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烤大红虾的家常做法(红烤全虾的做法)

2023-07-29 04:10:10家乡小吃1

红烤全虾的做法

:大虾500克,葱半根,姜4片,蒜5粒,醋半勺,清水4勺,料酒一勺,生抽两勺,白糖半勺,家乐热炒鲜露几滴。

第1步我们需要准备一些虾,买虾的时候我们最好买活虾,这样我们做出来的虾才会吃起来非常的好吃。买回来的虾我们自己要先处理一下,用剪刀把下去捡去,用牙签把虾线挑去,这样吃起来才会变得非常的放心。

第2步,我们除了虾,葱,姜,蒜,家乐热炒鲜露,这些以外的所有食材,我们都需要搅拌均匀,做成调料汁。

第3步把我们准备好的葱姜蒜切好放入到碗里面备用。

第4步锅里边加入适量的油,烧热了以后把我们处理好的虾放到锅里边进行煸炒。

第5步等到虾变色了以后,把葱姜蒜放入到锅里边翻炒均匀。

第6步把我们调好的调料汁倒入到锅里边,翻炒均匀。

第7步大火收干汤汁。

第8步出锅前滴上几滴加了热炒鲜露翻炒均匀就可以出锅装盘了。

红烧烤虾

1、活虾买回来以后要自己处理一下,用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾线,这样吃的时候才放心。

2、准备好葱丝、姜丝,炒锅上火烧热,放少许食用油,把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。

3、再把处理好的虾放进锅里,进行翻炒。虾放进锅之前颜色是正常的,但遇热以后就会变色。

4、再看一下,翻炒没一会儿,虾身就会弯曲,并且变成红色的了,如果是新鲜的虾,就是弯弯的成个圆形,如果虾不新鲜,也就不会弯成这样了。

5、准备一碗调味汁,我放了生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、一点点的香醋,还加了一点温水一起调拌均匀,盐味已经足够,不需要另外放盐了。把这碗调味汁放进锅里,翻炒均匀即可。

6、把调味汁倒进锅里以后,翻炒均匀,盖上锅盖,稍微焖煮一会儿,让虾入味。

7、把汤汁收干一点,留一点汁就可以了出锅装盘了,这样做出来的红烧大虾香味十足,味浓虾嫩,而且很是入味

红烤全虾的做法窍门

红烧虾家常做法

用料

大虾 250克

葱 2根

姜 5片

蒜 3瓣

清水 1大勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 2克

鸡精 1勺

做法步骤

1、虾洗净,姜切丝,蒜切丝,葱切葱花备用

2、1.锅内热油

3、2.下姜蒜爆香

4、3. 倒入大虾,两面煎红,可以多煎一会,油炸一会虾壳,这样子的虾会更入味

5、4. 倒入料酒,蚝油,生抽,盐,鸡精,适量水,再翻炒下

6、5. 盖上锅盖煮沸,收汁。

7、6. 最后出锅撒上葱花,红烧大虾完美

8、红烧大虾,看着很有食欲

9、一起吃开动吧

红烤大虾怎么做

用料

对虾 若干

料酒 三勺

糖 一小勺

生抽 两勺

淀粉 适量

蒜末 五小瓣(按自己口味)

清水 半碗

十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤

步骤 1

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准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便

步骤 2

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锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃

步骤 3

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将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

步骤 4

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出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!

大连红烤全虾

1.民全餐厅     推荐菜:红油肉、锅包肉、地三鲜

地址: 沙河口区 黄河路794号交通大学附近

2.阿飞烧烤撸串店      推荐:麻辣排骨串、烤海鲜、炒方便面

地址:中山区 民生街彤德莱对面 

3.周水前专业锅包肉      推荐:锅包肉、辣炒护心肉、酸菜炒粉、锅包茄子

地址:甘井子区周水前商业学校旁

4.芝兰饭店      推荐:脆皮炸鲜奶、芝兰小烧肉、桑拿牛柳

地址: 沙河口区尖山街52号开来商城向北100米

5.小油饼家常菜      推荐:招牌油饼、苏子油饼、茄子土豆泥、土豆丝 

地址: 甘井子区促进路194-3号

6.外婆虾卷 推荐:虾卷、外婆焦烧肉

地址:西岗区新起街11号

7.老人饭庄 推荐:红油肉、香辣鱿鱼须、宫保肉丁

 地址:沙河口区泉涌街与水源巷交叉口旁

 8.随意饭馆  推荐:糖醋小黄花、鱼香虾仁、锅包肉 地址: 西岗区胜利桥北民乐街

9.鑫缘砂锅饼店  推荐:酸菜羊肉锅、糖饼、牛肉饼

地址:金州新区古城甲区26号楼

10.新民饭店 推荐:红油肉、炸小黄花鱼、辣子虾仁

地址:西岗区胜利街20号

烤红虾图片

把烤箱处理好,下限去除干净,放到锡纸上,烤3到5分钟就能烤熟

烤红虾怎么做才好吃

关于这个问题,烤阿根廷红虾的做法如下:

材料:

阿根廷红虾500克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、柠檬1个、蒜头3瓣、香草适量

做法:

1. 将阿根廷红虾洗净,去掉虾线,用水洗净,沥干水分备用。

2. 将柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒和蒜头搅拌均匀,做成调料汁备用。

3. 在烤盘中铺上锡纸,将阿根廷红虾放入烤盘中,将调料汁均匀地涂抹在虾身上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟左右,直到虾身变成橙红色。

5. 烤好后,撒上香草即可食用。

小贴士:

1. 烤阿根廷红虾时,一定要注意火候,避免过度烤制导致虾身变硬。

2. 可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调味料。

烤红虾的做法大全家常

做法步骤:

步骤1

解冻大虾

步骤2

洗净挑出虾线

步骤3

葱姜去皮洗净切丝,香菜洗净切段

步骤4

白糖适量

步骤5

加入苹果醋、盐和少量酱油

步骤6

根据自己的口味调入适量的凉白开

步骤7

炒锅加入适量的油,加入大虾翻炒

步骤8

加入姜丝翻炒

步骤9

倒入调好的糖醋汁

步骤10

加入葱丝收汁

步骤11

出锅,撒上香菜叶。

烤虾的做法大全

1、白灼虾

食材:

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法:

1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2、香辣虾

食材:

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法:

1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香

3、红酒洋葱烩虾

食材:

虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法:

1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分

2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝

3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老

4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝

5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明

6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅

4、油焖虾

食材:

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以吃啦

5、黄金凤尾虾

食材:

500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法:

1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中,裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅

6、至Q虾球

食材:

300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法:

1)冻虾划开,去头去壳

2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来

3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末

4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离

5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液

6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠

7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了

7、芙蓉虾

食材:

大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:

1)将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾

2)将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

3)将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑

4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了

8、玉子虾仁

食材:

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:

1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

9、糖醋炒海虾

食材:

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

1)虾洗净控干水分,挑去虾线

2)葱姜蒜分别切片

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香

4)放入海虾

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟

6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可

10、宫保虾球

食材:

大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法:

1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味

6)放入虾仁炒散

7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

11、蒜香焗大虾

食材:

虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法:

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠

2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上

4)烤箱预热180°

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油

6)烤制虾熟

7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动

12、琵琶虾

食材:

300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

做法:

1)大虾去头

2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

13、蒜蓉粉丝蒸虾

食材:

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法:

1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)然后撒上蒜末

8)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀

网红烤虾

微波炉烤虾干烤十分钟。微波炉主要是利用辐射原理对食物进行加热,所以在加热剩菜剩饭的时候,使用微波炉能够达到非常高的效率。与此同时,微波炉还有其他的妙用。例如网上的网红方便面就是使用微波炉制作出来的,并且微波炉还可以用来烤虾。

制作:

1、锅中加水,加入所有调料和葱姜,等到烧开后,放入对虾,焯到成熟就捞出,记得把上面的浮沫要清除掉。

2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分,然后放入微波炉中高火转2分钟,取出后摊开放在网筛中,选择通风的地方让秋风吹上6小时,中间要把虾翻动一次,让虾的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的时候,用保鲜膜包好,放在冰箱中,吃的时候取出,配上点米醋就可以了。

烤箱烤红虾

食材准备:

基围虾、鸡精、料酒、葱

烹饪步骤:

1、大虾去头去虾线,虾线用剪刀很方便,放入盐,鸡粉,蚝油,拌匀腌制。

2、辅料准备好,海鲜菇切段,过水,也可以用其他菌类代替,例如金针菇,口蘑,杏鲍菇。

3、锡纸3片叠起来折成盘子,海鲜菇垫底,洋葱切丝铺上去。

4、将腌好的生蚝和大虾平铺在洋葱丝上。

5、姜蒜切末,指天椒切末,加黄油一起炒香,均匀铺在虾上,没有黄油可以用色拉油。

6、用一片锡纸包住整个盘子,小火焖烤十分钟,有烤箱用烤箱更方便。

7、可以加入几片柠檬,番茄酱,黑椒汁,蒸鱼豉油,调味,加入蒜苗段,包住,再焖烤五分钟,可以撒入适量芝麻,香油,一起焖烤,味道更好。

8、最后取出即可。

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