豆泡排骨的做法大全家常做法视频教程(豆泡排骨的家常做法窍门)

豆泡排骨的家常做法窍门

1、准备黄豆1杯，水一升，鸡汤500亳升，虾、羊肉、青菜，蘑菇、豆腐、豆泡、鱼丸、蟹柳、盐各适量。

2、麻酱蘸料用料:芝麻酱，红腐乳，韭菜花，生抽，料酒，炸辣椒，香菜末，凉开水适量。

3蘸料的制作芝麻酱油用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀，再加入适量生抽和少许料酒搅匀，加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法:炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3至4大勺，小火炒香，烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材:羊肉片，茼蒿，白菜，西兰花，豆泡，香菜，胡萝卜，香菇，蟹味菇，金针菇，蟹柳，各种丸，豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200m|用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1比1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和拘杞数粒，将各种配料码入小火㶽中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

豆泡排骨的家常做法窍门图片

材料

猪排骨500克。调料油2大匙，酱油、绍酒、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜片各少许，淀粉适量。

做法

1、猪排骨洗涤整理干净后，剁成9厘米长的段，下沸水中焯烫透，捞出洗净备用。

2、炒锅上火，加入底油烧热，用葱，姜炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

豆泡排骨汤

准备食材：排骨 1斤、番茄 1个、豆芽 1把、千张 2张、娃娃菜 2颗、恩施小土豆 4个、八角、桂皮、豆瓣酱、盐、酱油 适量、折耳根、蒜泥、小葱、腐乳、辣椒粉、香菜 适量、荆州鱼糕 半块

腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

腊排骨切段提前2小时泡水，这样可以去掉咸味并且让排骨变软。

步骤 2

番茄切丁

步骤 3

准备适量花椒辣椒大蒜，少量桂皮香叶

步骤 4

热锅冷油，倒入上述香料和1大勺豆瓣酱炒香

步骤 5

倒入腊排骨一起翻炒

步骤 6

倒入番茄丁加少量酱油翻炒，番茄出汁后加水煮开，水开后转小火煮10分钟，锅底搞定。

步骤 7

另起一锅准备其他火锅食材，参照日式海鲜锅做法逐层码入自己喜欢的食材。

步骤 8

豆芽上放入切段的娃娃菜，然后放入土豆。

步骤 9

土豆上放入切片鱼糕，千张丝，蟹味菇

步骤 10

将煮好的火锅汤底倒入码放好的火锅食材锅，开大火烧开，将全部食材搅拌均匀

豆泡排骨怎么做好吃

食材：排骨（200g），豆泡（100g），酱油（5g），醋（3g），盐（2g），味精（1g），料酒（10g），姜片（适量）

做法：

1.排骨洗净切成段，备用

2.豆泡冲洗下，以备用。

3.把排骨、姜片、料酒一起放入高压锅打一下，冒气后再打2分钟。

4.打开锅盖后，把水倒掉，重新加入水、酱油、盐、醋。

5.再放入豆泡，盖上锅盖。

6.用中火，煮沸后再打一会儿。

7.关火，加入味精盛起来就好了。

豆泡排骨的家常做法窍门是什么

准备材料：排骨500g、玉米400g、鱼丸500g、小香肠100g、青菜100g、千夜豆腐100g、羊肉卷2斤、其他丸子200g、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜片适量。

1、玉米洗净剁块，排骨洗净烫掉血水。

2、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。

3、豆泡洗净捏干装盘；大鱼丸洗净待用。

4、小香肠洗净待用，千夜豆腐洗净装盘。

5、青菜洗净滤干，羊羔卷拆封备用。

6、把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道。

7、把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁。

8、羊肉卷在滚水里涮几下即可食用。

豆泡炖排骨的家常做法

1、食材：火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根

2、先把金针菇撕开洗净；把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水浸泡着，要用的时候才沥出来。

3、再把香菜、菠菜清洗干净。

4、再把白萝卜去皮，切成小圆片。

5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热水洗一下，沥干水份。

6、再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净，再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下，然后放压力锅里煮20分钟。

7、再将锅里加水，加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。

8、再把煮好的猪蹄、鸡爪放火锅汤里一起煮入味。

9、再加上喜欢吃的菜一起煮，家常火锅做好了。

豆泡排骨的家常做法窍门视频

1油烧热，把排骨排骨放入翻炒成两面泛黄。再把豆泡放入翻炒一下。

2放料酒。用锅盖盖上闷上个3分钟。

3放入酱油，烧3分钟。

4加入适量的水。（最好当然是鸡汤）盖盖子烧20分钟，中间翻动一次。

5看到还剩半碗水的样子，大火收汁，放点盐、鸡精即可。

豆泡烧排骨的家常做法窍门

主料：排骨300克。

2、辅料：鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量。

3、排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味

4、鸡蛋4个，打散。

5、蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。

6、将腌好的排骨倒入面糊中，待用。

7、油下锅，加热至130°左右，调火到最小，下入裹好面糊的排骨，小火慢炸。

8、保持小火，慢慢炸至呈金黄色，捞出，控净油即可

豆排怎么泡

首先将米排粉放入一个深碗中，然后将60度的水放入碗中。然后将碗放入保温的电饭煲 ，40分钟之后就泡好了。1.取出适量排米粉，然后把它放入温水中，在水中浸软松散后再把它放入筲箕内把水分沥干，这里要注意浸泡米粉的水温不宜过高，忌用滚石泡米粉，不然会使米粉太软无法烹煮。

2.把准备好的虾米放入盆中，加入适量清水，浸泡15-20分钟左右即可把虾米捞起来，沥干水分后盛碗备用。

3.然后再把冬菇和红辣椒以及洋葱分别洗干净做切丝或者切片处理，盛碗备用;在盛放米粉的碗中加入适量酱油、清水、食用盐、芝麻油、胡椒粉等调料，顺便把处理过的洋葱丝、红椒丝、葱丝放进去，搅拌均匀。

4.然后还得把瘦肉洗净沥干并做切丝处理，在其装有瘦肉的碗内把淀粉、清水、色拉油、冬菇丝、虾米、咖喱粉等调料放进去，搅拌均匀之后再把盖子盖上去，用高火煮3分钟左右即可，

5.之后再把准备好的米粉放进去，用高火烹饪3分钟即可食用。

豆泡烧排骨

将排骨切成段，洗净。

2

豆腐，切成块。

3

锅烧热倒入油，油热后，将豆腐煎至两面焦黄。盛出备用。

4

将葱，姜切成片。排骨入开水锅中焯一下。

5

另起锅，锅热后倒入油，放入白糖，炒成糖色。

6

将排骨倒入锅中，迅速翻炒，再放入葱，姜，老抽，炒至上颜色。

7

将上好色的排 骨倒入 高压锅中，再放入炸好的豆腐泡，放入盐和水，炖30分钟。

8

炖熟后，放入味精炒匀后盛入盘中即可。

豆泡排骨汤的做法大全

以下是排骨汤烩面的家常做法：

材料：

- 猪骨排 500克

- 干面条 适量

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐、白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将猪骨排清洗干净，切小块备用。

2. 锅中加入食用油，热锅后加入姜片和青葱爆香。

3. 加入切好的猪骨排，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，煮至味道收敛。

5. 加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢慢焖煮40分钟至排骨变软。

6. 捞出排骨，将汤过滤去除杂质。

7. 放回锅中加盐和白胡椒粉调味。

8. 烧开后加入面条，煮至面条熟软后关火。

9. 将烫好的面条和排骨倒入碗中，淋上一勺汤即可。

温馨提示：

- 烩面的汤要适量，否则会影响口感。

- 如果时间允许，可以先将猪骨排浸泡在水中约2小时，去除异味。

- 调味时可根据个人口味进行调整。