牛肉蘑菇豆腐汤的做法大全家常做法大全(牛肉蘑菇汤的做法大全窍门)

牛肉蘑菇汤的做法大全窍门

具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

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2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。

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4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

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5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

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6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

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7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

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8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。

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9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。

牛肉蘑菇煲

牛肉菌菇汤

这是我家乡的一道有名的汤品，牛肉嫩滑，汤汁浓郁，略带姜及胡椒粉的微辣，味道棒极了！

原料：牛肉、平菇、姜、葱白、花生油、生抽、胡椒粉、盐、木薯粉。

做法步骤：

第1步、备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

第2步、平菇洗净，撕成小块备用。

第3步、姜切成丝，葱白切成末。

第4步、热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

第5步、加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

第6步、再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

第7步、待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。

第8步、出锅盛入碗中，成品。

牛肉蘑菇汤的做法大全家常

下面是简单的做法：

所需材料：

牛肉块：300克

红菇：200克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

大葱：1根

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

水：适量

步骤：

将牛肉块用清水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

将牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。

洋葱、胡萝卜切成块状，红菇切片备用。

另起一锅，加入适量的水，放入洋葱、胡萝卜、大葱和姜片，煮沸后转小火炖煮20分钟。

将炖好的汤倒入牛肉锅中，加入红菇片，继续炖煮15分钟。

最后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味调整。

汤煮好后，撒上葱花作为装饰即可享用。

这样一道香气扑鼻、口感鲜美的红菇牛肉汤就做好啦！可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味。祝您享受美食！

牛肉蘑菇汤的做法大全窍门视频

 食材：牦牛肉、菌菇

佐料：香菜，薄荷、茴香、葱、姜、蒜、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、麻辣酱、盐。

制作方法

1，草果、八角用火烧出香味，不可烧糊备用；

2.牦牛肉洗净切小块后放入土陶锅中，加凉水大火烧开清除泡沫；

3.将草果、八角、姜、花椒、桂皮、香叶放入锅中和牦牛肉一起炖2-3小时；

4.制作锅底，锅加适量油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥、干辣椒段、爆香，待其炸成金黄色后加入麻辣酱炒出味。

5.把炒好的锅底倒入炖熟的牦牛肉中加入适量盐大火炖10分钟即可。

6.食用前放入香菜，薄荷、茴香。

牛肉蘑菇汤的家常做法窍门

做法：

准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，土豆，一般要这些，还可以根据自己口味添加

1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒

2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点

3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

4加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。

5等到土豆片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。

牛肉蘑菇浓汤

牛杂香菇汤的制作材料：

主料：牛杂200克

辅料：香菇（鲜）25克,

调料：香油4克,盐3克,味精2克

牛杂香菇汤的做法：

1. 将牛杂洗净切切片

2. 香菇洗净，用水泡软，备用

3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中

4. 待煮沸，改用小火煨炖

5. 用精盐、味精、香油调好味即成

牛肉炖蘑菇的家常做法

答:牛肉炖蘑菇做法干蘑菇还焯水吗（要）

用料

干香菇 一小碗

牛肉 一斤

冰糖 适量

料酒 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

香叶，橙皮，花椒，八角 适量

老抽，生抽 适量

做法步骤

1、先把肉泡一会儿去血水，然后下锅焯一下

2、准备材料，葱姜蒜切片

3、干香菇泡软，洗干净待用

4、然后把焯好的牛肉捞出沥干，锅内放油，七份热下八角，花椒，香叶，橙皮，姜片

5、煸炒出香味，然后下牛肉

6、煸炒一会儿，放葱姜继续炒，然后放入香菇煸炒

7、煸炒一会儿后，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，然后倒水淹过牛肉，大概40分钟左右。

8、出锅放盐，葱花，即可装盘

蘑菇牛肉汤怎么做好吃

白蘑菇冲洗干净，用清水泡发，备用。

2、小白菜洗净，牛肉切片，姜切片，葱切段备用。

3、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

4、然后把去掉血水的牛肉，加入姜、葱一起加水，上火熬煮。

4、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

5、然后加入小白菜和白蘑菇，大火煲开。

6、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可食用。

牛肉炖蘑菇汤

材料: 牛肉400克，榛蘑50克，冰糖，葱姜适量

制作步骤:  

一，干榛蘑提前2小时，用温水泡发，择洗干净，将牛肉斩成块

二，锅加水烧开，下入牛肉块焯水，去除血沫，将牛肉捞出沥水待用

三，锅加油烧热，下入冰糖化开，待冰糖颜色变深红，起泡

四，下入牛肉块炒制糖色，翻炒均匀

五，加入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味

六，淋入料酒，酱油炒匀

七，加入开水至没过牛肉，大火烧开，改中小火炖30分钟

八，到时间后，加入榛蘑继续炖30分钟，待剩少许汤汁时盛出

牛肉蘑菇汤的做法大全窍门图片

用料

牛肉2-3斤，牛肚菌5个，姜1块，

香叶适量，八角2个 桂皮2块 ，

花椒1小把，番茄2个，洋葱1个，

胡萝卜1个，青椒1个，盐适量，

胡椒粉适量

步骤 1

牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。

步骤 2

另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

步骤 3

取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。

步骤 4

牛肚菌泡好备用，

步骤5

炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、牛肚菌翻炒。

步骤 6

加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤（步骤2里的）煮开，调成小火焖炖20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。

蘑菇牛肉片汤

以下是牛肉杂汤配方和做法：

所需食材：

- 牛肉1斤

- 牛骨500克

- 牛肚1个

- 牛肠1根

- 牛百叶1片

- 豆皮适量

- 姜片5片

- 葱段1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 八角2个

- 草果2个

- 肉桂1小块

做法：

1. 牛肉洗净后切成小块，牛骨洗净后焯水去血水备用。

2. 牛肚、牛肠、牛百叶、豆皮等杂碎食材切成小块后焯水去腥味备用。

3. 砂锅加水烧开，放入焯水后的牛骨和牛肉，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，转小火炖煮2个小时。

4. 炖煮过程中，将牛肚、牛肠、牛百叶、豆皮等焯水后的杂碎食材加入砂锅中，继续炖煮1个小时。

5. 在最后半小时内，加入八角、草果、肉桂等调味料和适量的胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 煮牛肉杂汤时，建议先将牛骨和牛肉炖煮2小时，这样可以让牛骨中的营养物质充分溶解到汤中，使汤更加鲜美可口。

2. 牛肚、牛肠、牛百叶等杂碎食材煮熟后，建议再用清水冲洗一遍，去除表面的油脂和杂质，让汤更加清爽健康。

3. 煮牛肉杂汤时，可以根据个人口味和喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇、海带等，增加汤的口感和营养价值。