炒竹的笋家常做法(炒竹笋怎么炒好吃窍门)

炒竹笋怎么炒好吃窍门

茨竹是一种常见的蔬菜，它的质地脆嫩，口感清脆。下面是一种简单的茨竹炒法：

材料：

- 茨竹：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 辣椒：适量，切碎（根据个人口味喜好可选）

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将茨竹处理干净，去掉边缘的硬壳，切成适当的大小。

2. 锅中加入适量的水，煮沸。

3. 将茨竹放入煮沸的水中煮熟，大约需要2-3分钟。茨竹应保持脆嫩的口感，不要过度煮熟。

4. 用漏网将煮好的茨竹捞出，放入冷水中漂凉，以保持色泽和脆度。

5. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热。

6. 加入切碎的大蒜、姜和辣椒，翻炒几秒钟，直到香味扑鼻。

7. 加入茨竹，快速翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调配。

9. 炒匀后，关火，将炒制好的茨竹装入盘中即可享用。

温馨提示：在炒制茨竹时，火候要掌握好，快速翻炒可以保持茨竹的脆嫩口感，并且避免过度软烂。此外，可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜、木耳、豆芽等，丰富口感和口味。

炒竹笋怎么做?

笋花干200克，烧猪肉400克，独子蒜2粒，姜片2块，南乳一小块约15克，油、盐、糖、料酒适量。

做法

1、先将笋花干用清水浸泡10小时，待笋花干软身洗净后，用淡盐水"飞水"，滤去水，把笋花干切成寸段，烧肉切成块状;

2、独子蒜拍成蒜粒，下油镬爆香蒜粒和姜片，下烧肉，爆炒一会，让烧肉泻一下油，捞起烧肉备用;

3、再下笋花干走油，加入开水300毫升和南乳一小块，将南乳捣烂，下少许料酒，煮沸后，加入烧肉，用文火焖约30分钟，下少量的盐、糖搅匀，即可上碟。

炒竹笋怎么炒好吃窍门图片

石竹笋是一种鲜嫩美味的食材，要怎么炒才能让它更加美味呢？可以尝试以下方法:

1. 焯水：将切好的石竹笋放入开水中焯水，这样可以去除草酸和土腥味，使石竹笋更加爽口。

2. 煸炒：将石竹笋放入锅中煸炒，直到表面微微焦黄，这样可以增加石竹笋的口感。

3. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，可以让石竹笋更加美味。

4. 加水：在煸炒石竹笋的过程中，可以适当地加入适量的水，这样可以让石竹笋更加鲜嫩。

5. 出锅：将炒好的石竹笋放入锅中翻炒几下，即可出锅。

石竹笋可以搭配各种蔬菜和肉类，制作出各种不同的美食。

炒竹笋怎么炒才好吃

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

炒竹笋怎么做好吃又简单

原材料 主料：竹笋250克 调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克 做法一： 1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。 2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。 3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。 做法二： 1、竹笋切成薄片或丝,备用。 2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。 3、 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。 清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。 健康提示 此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。

六种人不宜多吃竹笋

其实小孩子是可以吃竹笋的，但是我们一定要把握好量。由于竹笋是富含高纤维的食物，并且脂肪和含糖分的含量比较少。

所以适量的给宝宝吃一些竹笋，可以帮助宝宝胃肠增加蠕动，这个时候宝宝的消化和吸收都可以得到很好的增加，从而让宝宝的食欲大大的提高，同时也不容易让宝宝发生肥胖的现象。

虽然竹笋的好处很多，但是也不可以多吃，因为竹笋是寒性的食物。如果宝宝吃多了，很有可能会出现拉肚子的情况。

其次，竹笋里面含有大量的草酸，吃的多很有可能会影响到宝宝吸收钙物质，这对宝宝的生长发育是一个不好的影响。

炒竹笋怎样炒好吃

第1步.文笋我是买这样的，外壳已经处理完毕了。

第2步.然后把文笋拍碎切块，切好后灼水五分钟。过完水后放到冷水里过清，浸泡半个小时。

第3步.肉要切好用盐油生粉腌制十五分钟。炒锅放油爆香蒜头，放肉下去炒，炒一分钟左右肉就差不多熟了，因为我把肉切薄片，这时候要关火，因为文笋如果用油爆炒的话会变苦，不好吃。把文笋，切碎的豆豉，黄豆酱，蚝油，鸡精，糖，一点水搅拌均匀，开火煮两分钟，熟了，上盘

7种人千万不能吃竹笋

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。