野鸭子的做法大全家常做法大全(野鸭的做法大全图片)

野鸭的做法大全图片

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

4.起锅烧油，等油热之后加入白糖，等白糖完全融化变色之后加入八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

5.然后在把鸭肉快倒进去用大火翻炒均匀至鸭肉快均匀上色即可。

6.锅中加入适量的水，盖过鸭肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。

7.最后再把土豆块放进去小火慢煮30分钟之后再用大火收汁，起锅之前撒点盐就能吃了。

野鸭子的做法大全

1.把野鸭用水烫一遍，拔毛洗净，再开膛清理内脏，一定要注意把鸭屁股整块切下来。烫鸭子的水不必烧开，避免鸭皮上的毛孔收缩，反而不好拔毛。杀鸭子的时候务必要将鸭血放尽，去除野鸭的腥味。

2.把野鸭切成小块，每一块都尽量大小均匀，并且单块大小不要太大，方便入味。切块之后不必再清洗，会影响野鸭本身天然的口味。

3.野鸭要爆炒才香，所以我们使用冷油炒。准备好70g油，姜、干红辣椒若干。开大火，将切好的野鸭块与油、姜、辣椒同时放入锅中。

4.保持大火不变，持续翻炒约15分钟。此时鸭肉软烂，鸭骨头发白，爆炒的香味也溢满了整个厨房。多余的鸭油不要急着扔掉，拿出来炒蔬菜可是一绝。

5.此时倒入少许料酒、生抽、老抽，加入一点盐，各个调料的占比可按各人口味自行调整。炒上色，直到鸭肉变得红润靓丽为止。

6.将大火收至中火。沿着锅的内壁倒入一汤碗水或啤酒，水位刚好没过野鸭肉。盖上锅盖，煮到汁水刚好沥干为宜，大概30分钟。

7.开盖，加入大蒜叶进行一分钟快炒。不需炒太久，大蒜叶容易糊，看到蒜叶焉下去即可。

8.起锅，装盘

野鸭子家常做法

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法:

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

4.起锅烧油，等油热之后加入白糖，等白糖完全融化变色之后加入八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

5.然后在把鸭肉快倒进去用大火翻炒均匀至鸭肉快均匀上色即可。

6.锅中加入适量的水，盖过鸭肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。

7.最后再把土豆块放进去小火慢煮30分钟之后再用大火收汁，起锅之前撒点盐就能吃了。

野鸭子做法大全

野鸭材料

主料：鸭2000克，

辅料：瘦猪肉60克，金华火腿30克，冬虫夏草10克，

调料：大葱10克，姜10克，黄酒15克，盐5克，猪油20克

做法

1.将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；

2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟，取出用冷水清洗干净；

3.火腿切成5粒，猪肉切成6块；

4.猪肉另用沸水氽半分钟，加入火腿粒，稍滚即成一并捞出，沥去水分；

5.葱切段，姜切片，备用；

6.将铁锅烧热，下油及葱段、姜片；

7.放入野鸭爆炒；

8.烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟；

9.捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜；

10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时；

11.取出野鸭，捞去姜、葱，撇去浮沫，野鸭去除胸骨和锁喉骨；

12.加入奶汤，再蒸1小时即成。

野鸭做法视频

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

4.起锅烧油，等油热之后加入白糖，等白糖完全融化变色之后加入八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

5.然后在把鸭肉快倒进去用大火翻炒均匀至鸭肉快均匀上色即可。

6.锅中加入适量的水，盖过鸭肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。

7.最后再把土豆块放进去小火慢煮30分钟之后再用大火收汁，起锅之前撒点盐就能吃了。

野鸭的烹饪方法

鸭切小块，水烧开放料酒4勺，焯血水。煮3分钟左右，自来水，水洗2遍。动物类肉制品一般都会有腥味，腥味的主要来源就是本身的血液。去除腥味很简单，大体分为三个步骤：1、浸泡：将野鸭宰杀后放入清水淹没浸泡出血水，多换几次水，直到泡干净。2、焯水：焯水时的要冷水下锅，中小火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟就行。不要用开水焯水，因为开水焯水会导致表层瞬间紧绷，把血水锁在肉里出不来。3、添加辅料：在烹制时，添加葱、姜、黄酒、料酒等辅料可以有效的去除腥味。

野鸭的家常做法大全

烤野鸭胸一

材料

伍司特沙司60毫升，橄榄油30毫升，辣酱3毫升，蒜末15克，黑胡椒0.5克，去皮带骨鸭胸肉8块

做法

1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起，然后加入鸭胸肉，搅拌均匀后上盖，在冰箱里入味至少30分钟或直到过夜。

2.用中高火将烤架烧热。

3.将鸭肉烤到你喜欢的熟度。中度熟是大约每边5分钟。同时烤的时间还要根据鸭胸肉的大小和烤架的温度来决定。

魔芋野鸭二

材料

主料：野鸭800克，魔芋400克，

辅料：豌豆尖100克，蚕豆淀粉13克，

调料：胡椒粉5克，小葱20克，姜20克，猪油50克，盐10克，味精3克

做法

1.将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松;

2.用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜(拍松)，上笼用旺火蒸至烂;

3.魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐;

4.魔芋豆腐切成1厘米宽、5厘米长的一字条;

5.炒锅置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽过，取出入碗，用清汤300毫升浸泡;

6.把蒸好的野鸭装入盘内;

7.鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。

炒野鸭脯三

材料

主料：野鸭2000克，

辅料：冬笋150克，红尖椒15克，

调料：白砂糖5克，盐10克，姜2克，猪油100克，白皮大蒜50克，蚕豆淀粉10克，料酒25克，小葱10克，酱油25克

做法

1.将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好;

2.大蒜剥去蒜衣，切片;

3.冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片;

4.香葱去根须，洗净，切末;

5.辣椒去蒂、籽，洗净，切末;

6.生姜洗净切末;

7.炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内，撒上葱花。

野鸭这样做值得吗?

 野鸭执意保护小鸭付出生命是值得的。

1.因为野鸭是一种具有强烈亲子情感的动物，它们对自己的后代有责任感和保护意识。

即使面临生命危险，野鸭也会毫不犹豫地保护小鸭，这体现了它们的无私和牺牲精神。

2.野鸭保护小鸭的行为也体现了自然界的生存法则和互助合作的重要性。

小鸭是野鸭种群的未来，保护小鸭的生命，能够保持种群的繁衍和延续，对野鸭群体的生存和繁衍有着积极的影响。

3.同时，野鸭的保护行为也能够传递出一种爱护和关怀的价值观，对于人类社会而言，这也是一个积极的示范和启示，让我们反思人与人之间应该互助合作、关爱他人的重要性。

所以，野鸭执意保护小鸭付出生命是值得的。

野鸭的制作方法

首先需要制作一个简易的孵化期,可以用电热宝作为热源,再用4件纯棉的保暖衣交叠在一起做成厚底,用于给鸭蛋保温,之后再用几件保暖衣围成鸟巢状,便于存放电热宝。 

把电热宝放在鸟巢中,再把2件厚羽绒服堆叠成6层覆盖在上面隔热,之后把羽绒服围成鸟巢状存放鸭蛋,防止热量流失,最后用羽绒服的衣角盖住鸭蛋保温,这样便做成了一个简易的孵化器。 

野鸭的做法视频

启示是“因为你没见过”。 没见过就别瞎说。从前人们都觉得天鹅是白的，直到有人发现了黑色的天鹅； 现在网络已经如此便利，视频随便搜， 还抱着“野鸭在水里、老鹰(鸡、猫、兔子)不会游泳”并试图以此“启示”别人的， 都是啥心态？