长豆角炒鸡蛋做法大全家常做法(长豆角炒菜的做法)

长豆角炒菜的做法

1肉皮刮好洗干净煮20分钟 ， 趁热改刀成长条 ， 小拇指长宽就可以 。芹菜豇豆切成三段 ， 芹菜叶单放 。

2.香菜切两段 ， 青辣椒切三段 ， 和芹菜叶一起下 ， 喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下 。

3.锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右 ， 下入小土豆 ， 煎至虎皮状 ， 建议切两半 ， 会比较入味 。没有小土豆的直接跳过这一步 ， 从葱姜爆锅开始 。

4.土豆煎好后放入姜 ， 葱 ， 大料 ， 翻炒五分钟 。

5.放入生抽 ， 老抽 ， 黄豆 ， 翻炒均匀让汤没过黄豆小火炖15分钟黄豆喜欢有咬头的可以不泡 ， 洗一下就可以了 ， 喜欢烂一点的可以提前泡两个小时

6.放入芹菜 ， 豇豆 ， 香菜根 ， 肉皮 ， 翻炒均匀 ， 中火烀20分钟左右 ， 青菜一会会出不少水份 ， 用不粘锅的话就不用放水了 ， 铁锅比较吃汤如果发现汤快没了就添水 ， 一定看住别干锅了 ， 要保持锅里至少有半碗汤的状态！

7.放入芹菜叶 ， 香菜 ， 青椒翻炒均匀 ， 中火闷10分钟左右 。青椒喜欢吃烂乎的就提前点放！再说一句重点！一定保持锅里有汤 ， 别糊锅！

8.10分钟后是这个样子的 ， 正常情况下锅里应该还有不少汤 ， 开大火收到只有少量汤出锅 。如果汤特别多可以倒出去一部分留着炖菜 ， 特别炖豆腐一绝

9.这个菜虽然名叫酱菜 ， 也有一定咸度 ， 但是真的很容易酸 ， 放外面一天就酸了 ， 放冰箱冷藏最多最多可以保存2天 ， 建议留出一天吃的 ， 其他分成小袋冻起来

长豆角炒着吃怎么做

答案是：番茄炒豆角

番茄炒豆角是一道以番茄、豆角为主要食材制作的美食。

美食做法：

1、豆角去筋洗净后，切成丝。

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。

4、加些水将豆角煮五分钟。

5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块。

6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

长豆角怎么炒菜

食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤：

1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6厘米长的段，不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，辣椒切成小段，籽不要

3、锅里放入油，油温7成热时，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油

4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油

5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊

6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了

长豆角怎么炒下饭

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

长豆角炒啥好吃

1、把长豆角去掉根，用水洗干净，再备好肥瘦相间的肉沫，还有一根葱。

2、先在锅里放上清水，烧开，将长豆角放在开水中焯两分钟。

3、将长豆角捞出来，切成半寸长的小段，再将葱切成丝。

4、在锅里放入葱丝炝锅，炝出香味。

5、先将肥瘦肉沫放入锅中，用铲子快炒。

6、在肉沫中放入适量的酱油，颜色更好看，口味更好。

7、将长豆角段倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

8、再往锅里加入适量的盐，增加咸香的口感。

9、长豆角要多炒一会儿，炒到软烂熟透，就可以出锅装盘了。

长豆角炒怎么炒好吃

食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤：

1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6厘米长的段，不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，辣椒切成小段，籽不要

3、锅里放入油，油温7成热时，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油

4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油

5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊

6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了

长豆角的家常炒法

豆角王炒法非常简单，将豆角王洗干净，切段清水煮成八分熟，捞出控水备用锅中油，油温七成热时，放入豆瓣酱，炒出香味，再放肉葱和蒜，爆香一分钟，将煮好的豆角放入加少量清水生抽盐，鸡精味精，大火烧开后转小火闷煮五分钟出锅就可以了，出锅前记得淋几滴香醋

长豆角单独炒怎么做

炒长干豆是一道非常地道的川菜，以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 长干豆200克

- 蒜苗50克

- 姜末适量

- 八角适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将长干豆用清水洗净，加入适量水，用中火煮烂，捞出备用。

2. 蒜苗洗净切丝备用。

3. 热锅凉油，放入八角和干辣椒炒香。

4. 加入适量豆瓣酱和姜末翻炒均匀。

5. 加入煮烂的长干豆，加入少量的料酒翻炒均匀。

6. 加入蒜苗丝翻炒至断生。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炒豆的时候火候要掌握得好，不然会影响口感。

2. 煮长干豆的时候，建议使用高压锅煮，可以省时省力。

3. 姜末和蒜苗要提前切好，以免影响翻炒的速度。

4. 炒豆的时候不要加水。如果发现食材粘锅，可以加入一些食用油调节。

长豆角炒菜图片

干煸长豆角是四川的传统小炒菜，以豆角的鲜香美味和干香的特色口感深受广大人民喜爱。下面是简单易懂的做法。

【主要食材】

长豆角200克、蒜末适量、生姜末适量、辣椒段适量、盐适量、白芝麻适量、植物油适量

【做法步骤】

1.长豆角去蒂，洗净切成长段，用沸水焯一下备用。

2.锅烧热，放油，大火烧至六七成热，放入长豆角和适量盐，两面煎至微黄，捞出备用。

3.留少量油在锅内，倒入蒜末、姜末和辣椒段炒香，放入豆角炒匀，加入适量盐，小火煸炒至豆角稍微变干。

4.将煸好的豆角转大火，翻炒至豆角表面出现些微焦色，改小火加入白芝麻继续翻炒均匀。

5.炒好的长豆角装盘，撒上适量辣椒段和葱花即可。

注意事项：

1.煎豆角的过程中要离开锅，以防炸豆角时油溅出灼伤手部。

2.煸炒的时间一定要掌握好，太久会影响口感，太短则不够香味。

3.建议做的时候放些盐可以增加豆角的口感，白芝麻是点缀美化的重要调料。

长豆角炒怎么炒

长江冻干怎么炒好吃长豇豆干的话？

一般都是用红焖肉盾的话，是很好吃的，味道也是很美的嗯，但是一定要肥瘦都有，他是非常好吃的一道菜，但不建议一次做特别多见，一次做少点嗯，因为你需要把长豇豆干用温水泡泡，时间长点，他就比较软烂了，就比较好囤一些

长豆角怎么炒菜吃

食材：豆角180克，芝麻酱1勺，生抽2勺，香油少许，盐适量。

做法：

1、把豆角洗好。

2、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中。

3、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。

4、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。

5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水。

6、加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止。

7、水烧开后，往水里加适量盐。

8、加适量烹调油。

9、放入洗好的豆角。

10、豆角断生后捞出，在流动的水下过凉。

11、改刀成段。

12、装盘淋上麻酱即成。