肉圆青菜做法大全家常做法(肉圆青菜做法大全家常做法窍门)

肉圆青菜做法大全家常做法窍门

食材明细

猪肉馅200克、青菜1把、油、盐、小葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、鲜酱油、老抽各适量。

做法

1、备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。

2、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末、胡椒粉、玉米淀粉4勺，

3、调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止，

4、青菜洗净备用。

5、锅中倒入油量稍多的菜籽油，开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制，

6、肉丸炸至9层熟或全熟捞出，

7、把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香，

8、倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀，

9、放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟，

10、汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。

肉圆小青菜的做法

原料：西红柿、莲藕、猪精肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、葱白、食盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：猪精肉，莲藕，番茄。

第2步、猪精肉切条剁成肉末。

第3步、莲藕洗净后去皮并剁成末（尽量剁碎一些，这样口感好）。

第4步、将猪肉末、莲藕碎装入盘中，再加入葱花。

第5步、加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋，加入淀粉。

第6步、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。

第7步、番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。

第8步、剥离外皮。

第9步、切成番茄碎。

第10步、起锅烧油。

第11步、炒香葱白。

第12步、下入番茄丁翻炒。

第13步、炒出红沙。

第14步、加入适量的清水并煮沸。

第15步、用手团成肉丸下入锅中。

第16步、大火煮开要煮10分钟。

第17步、出锅后撒上葱花即可食用。

肉圆子青菜

主料

猪肉馅300g

青菜150g

辅料

油适量

盐适量

小葱适量

生姜适量

鸡蛋一个

玉米淀粉4勺

胡椒粉适量

鲜酱油适量

老抽少许

做法步骤

1.备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉4勺（鸡精随意）

3.调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

4.青菜洗净备用

5.锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

7.把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

8.倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

10.汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出

肉圆青菜汤的做法窍门

一、用料:猪里脊肉100克、西红柿1个、娃娃菜1片、鸡蛋1个、淀粉1勺、姜两片。

二、做法步骤

步骤 1准备好食材

步骤 2番茄顶部划十字后 倒开水烫10分钟，以便去皮

步骤 3把娃娃菜放进烧开的水中焯2分钟 取出备用

步骤 4将去皮的番茄切成小丁，越小越好，炒出来的汤汁会更浓郁

步骤 5猪里脊肉切小丁

步骤 6娃娃菜切小块

步骤 7把娃娃菜丁和猪肉丁混合剁成泥

步骤 8在肉泥里+鸡蛋1个+淀粉+生姜水。(生姜丝用开水浸泡10分钟即可得生姜水)

步骤 9搅拌均匀至上劲

步骤 10起锅热油

步骤 11炒番茄丁 炒出汁

步骤 12倒入适量清水煮5分钟

步骤 13转小火。用一只手取肉泥

步骤 14紧捏肉泥 用虎口的力道挤出，用勺子挖取成肉丸放入汤中炖煮

步骤 15，煮5分钟

步骤 16，完成。

肉圆和青菜怎么烧

做法步骤

第一步

配菜：火锅肉丸子,白菜切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

肉圆青菜做法大全家常做法窍门图片

青菜肉丸汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。它将新鲜的青菜和鲜嫩的肉丸结合在一起，口感醇香，非常受人喜爱。下面，让我们一起来学习一下青菜肉丸汤的制作方法。

首先，我们需要准备材料。新鲜的青菜是制作这道汤品的主角之一，我们可以选择嫩绿多汁的菠菜、小白菜或者嫩苗菜等。此外，还需要鲜嫩的猪肉碎，可以选择五花肉或者瘦肉搅拌至细腻。其他材料包括鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉和清汤。

首先，准备好所有的食材。将青菜洗净，剁成适当大小的段。猪肉碎加入蛋清、姜末、盐和胡椒粉拌匀，搓成大小均匀的肉丸备用。

接下来，烧开一锅清汤。清汤可以提前准备好，也可以使用市售的高汤或者鸡汤代替。将清汤倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉提味。

当清汤煮沸后，将肉丸小心地加入汤中。随着肉丸的煮熟，它们会变得饱满而有弹性。待肉丸浮起时，继续煮制1-2分钟。

然后，将青菜放入锅中。由于青菜烹饪时间较短，我们可以选择稍微晚一些放入，以保持其鲜嫩爽口。快速搅拌均匀，等青菜变色后立即关火。

最后，将煮好的青菜肉丸汤装入碗中，食用时可以撒上一些香葱末作为装饰。这道汤品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和纤维，对身体健康非常有益。

青菜肉丸汤是一道简单易学但美味可口的家常菜。无论是冬日取暖还是夏日消暑，都是一道不可错过的美食。想要增加汤的口感，我们也可以根据个人喜好加入一些配料，例如豆腐块、香菇或者粉丝等。希望大家能够尝试制作这道美味健康的青菜肉丸汤，享受一顿温暖滋补的美食盛宴。

肉圆青菜做法大全家常做法窍门是什么

需要准备的材料：青菜适量（切段），肉切成片，腌制3-5分钟（少许色拉油，少许盐，少许生粉，喜欢吃蒜，姜的可以放点蒜末姜末）家里生粉被奶奶造完了...我发现做芋圆的木薯粉也可以！而且味道好像更嫩了

1.放少量油，待锅热

2.放腌制好的肉，待肉变白，8成熟将肉盛起

3.将腌制多余的蒜末姜末（不喜欢吃的可以不放，小黄是真的超爱这些佐料基本上都会放，家人有些不喜欢吃我就会切丁切末，油里一爆，有点香味即可）放入锅里

4.继续爆炒蒜末姜末后放入青菜爆炒（这里就要注意一开始放的油

5.青菜半成熟，放入肉，加少许水，小火煮2分钟左右，尝一下味道，可在加入盐等调味品微调

6.起锅。差不多10分钟内能做完～

肉圆青菜汤图片

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用。

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

肉圆烧青菜

1猪肉洗净绞碎，姜切末，小葱切葱花！

2肉末中加入盐淀粉鸡蛋姜末，按一个方向搅拌！

3西红柿用开水烫一下去皮，对切后再切片！

4锅中倒油，待油7成热时炸肉丸（肉丸小个点，左右挤出丸子，右手用勺子舀）

5待丸子变色浮起来，捞出来控油！

6锅中留底油倒入西红柿，炒出汤汁！

7加少许水，倒入肉丸，加少许的盐！

8勾点芡大火收汁撒上葱花关火！

青菜肉圆的做法

青菜肉丸子是一道营养丰富、美味的家常菜品。以下是一种简单的青菜肉丸子的做法：

材料：

- 绞肉：300克

- 青菜：适量，如菠菜、油等

- 面包糠或面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 姜蒜：适量，剁成蒜蓉和姜末

- 料酒：适量

- 盐：适量- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备青菜：将青菜洗净，去掉坏叶子和根部，切成细碎的末用。

2.制肉馅：将绞肉放入碗中，加入姜末、蒜蓉、料酒、盐、胡椒粉和适量面包糠或面粉，用筷子或手搅拌均匀，直至肉馅有一定的粘合度和弹性。

3. 混合青菜和肉馅：将切碎的青菜与调制好的肉馅混合在一起，用手顺一个方向搅拌均匀，直至青菜和肉馅充分融合。

4. 搓揉成丸子：取适量肉馅，用手将其搓揉成大小适中的丸子。

5. 煎炸肉丸子：在锅中加热适量食用油，将搓揉好的肉丸子放入锅中，用中火煎至两面金黄，表面变得有一定的焦脆。

6. 出锅享用：煎炸好的肉丸子盛出，可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，即可食用。

这道青菜肉丸子充分融合了肉馅和青菜的营养和口感，既美味又健康。希望您能尽情享受！