溜地瓜的做法大全家常(溜地瓜的做法视频教程)

溜地瓜的做法视频教程

糖溜地瓜：地瓜去皮洗净，切不规则块，大小适中，锅中放油烧开，下地瓜块炸熟待用；倒出锅中油。留少许油，接着放糖，水后熬开，显示白浆到大泡最后是小泡，这时要再小火看着颜色黄了用铲子撩起来能呈线似的，马上倒入炸好的地瓜块，迅速翻炒，出勺，不断用筷子夹起来拔出丝即可。此菜关键是熬糖的火候不能过火,要不断的用炒勺翻炒，以免糊锅，糊了苦，欠火了发白拔不出丝来。只要掌握住糖在出小泡时就离开火就行了。

不用炸也行.用微波炉,地瓜切滚刀块,微波熟了.备用,用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高.放入地瓜,快速翻勺,收汁.点熟油.起锅.一定要多做几回.不是很好掌握

溜地瓜的制作过程

材料：

肥肉一块， 番茄沙司两勺， 米醋一勺， 胡椒粉适量， 盐 糖一勺， 料酒适量， 面粉适量， 鸡蛋一个， 白薯淀粉适量

做法：

1，将肥肉切成小方块。加入胡椒粉和少许盐，油抓匀。

2，加入面粉，鸡蛋，白薯淀粉和少许水裹匀肉片。

3，起锅热油，四成热时下入浆好肉块，炸至金黄捞出，油温升高再复炸一遍捞出。

4，锅中加水，倒入番茄沙司，糖，油，醋，盐，熬制变黏稠状。倒入炸好的肉块翻炒挂浆，拌匀出锅。

溜地瓜的做法视频教程全集

做法步骤：

第1步、把红薯洗净，备用，如果红薯块比较粗大，可以掰成小块

第2步、把红薯放在锅中，在放水，水量要控制好，水到红薯身的一半就好，如果红薯块较大，可以多放点水

第3步、水开后关小火，慢慢闷

第4步、当水少了就注意看着，别糊锅，锅中没了水，但挨着锅的红薯已经出油了，就可以了

第5步、看到带油的红薯没，老香甜啦

溜溜地瓜怎么做好吃

红薯放在纸箱还是在泡沫箱储存方法各有利弊。

红薯成功保存需要注意有几点：

温度，过高要发芽，过低会冻坏，红薯怕冷温度过低冻伤就会变成硬心得不好吃。合适温度15°

湿度，湿度过大容易滋生微生物腐蚀掉红薯，那么靠纸箱存储红薯就要看你家室内的温度。

如果室内温度很低，就需要盖上纸箱帮助提高箱内的温度（但是也要注意时常打开透气，以防箱体内部空气湿度过大，可以在箱体两侧打几个孔透气）如果室内温度高，那就不需要盖箱子了。

红薯如果放泡沫箱保存，选用干净的泡沫箱，在泡沫箱底部开孔若干个，确保排水畅通，箱内覆盖一层稻草等覆盖物，也可以底部铺一层湿沙，同样可以起到防止积水的作用。泡沫箱可以移动，才收获的红薯，温度较高，或者在温度较高的季节，放在阴凉通风的地方贮藏，当外界温度低于15℃，开始保温贮藏，确保贮藏期温度保持在11-15℃这个安全贮藏范围内。

溜地瓜图片

原料

地瓜两个（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）

做法

1.把地瓜洗净，去皮，切成小滚刀块；

2.热锅倒油，油量要没过于地瓜；

3.等油开了，把火调至中火放入地瓜，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅了；

4.把炸地瓜的油倒入一个容器里，锅里也不用再放油了，把糖放入锅中，要不时的顺着一个方向搅动，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不间断的流下就可以了；

5.把炸好了的地瓜倒入锅中，快速翻几下，让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。

溜地瓜的家常做法视频

一、材料地瓜1斤、糖半斤、油100克二、做法将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。 在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。

将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。

待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。

勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

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1、用烤箱加热，有烤红薯的感觉；

2、用微波炉加热，效果和刚蒸好一样；

3、切成核桃大小放入煮好的大米粥或小米粥内，让粥加热，另一种食用方法；

4、将红薯切片，厚约1厘米，用煎锅加热，因油脂的作用香味浓郁；

5、红薯切片用三明治炉加热，效果和烤箱一样，口感更好；

6、再蒸一次，水气大一些，口感差一点

溜地瓜怎么做好吃

不是一个菜。很喜欢拔丝地瓜的香味，有一种若有若无的糖香混着红薯的香甜味。吃一口让人甜到心，好久不减。主要由红薯干淀粉，白糖，清水，油，熟白芝麻，这六种材料制作而成。醋溜地瓜和土豆，南瓜等口味各不相同。醋溜地瓜口味层次感更丰富，而且酸酸甜甜，十分爽口。

溜溜地瓜怎么做才不粘在一起

回答如下：如果红薯苗被兔子啃了，可以考虑以下几个方法：

1.保护现有的红薯苗：可以在红薯苗周围围上围栏或者用网罩覆盖，防止兔子再次啃食。

2.加强防护措施：可以在红薯苗周围种植一些兔子不喜欢的植物，如大蒜、洋葱等，或者在周围撒上一些辣椒粉、猫狗毛等物品，也可以起到防止兔子啃食的作用。

3.使用化学药剂：可以使用一些专门针对兔子的化学药剂喷洒在红薯苗周围，但是需要注意剂量和使用方法，避免对环境和人类造成伤害。

4.引导兔子远离：可以通过在周围设置兔子不喜欢的物品，如人造草坪、塑料袋等，或者使用声音等方法，引导兔子远离红薯苗。

总之，保护红薯苗需要采取多种方法，综合使用，才能达到更好的效果。

溜地瓜的做法视频教程窍门

地瓜炸熟，白糖或冰糖放入锅中中小火熬至起大泡变焦糖色倒入地瓜翻炒即可

怎么做溜地瓜这道菜

把洗净的红薯放进高压锅内，加水炖压15分钟