韭菜肉圆做法大全家常做法(韭菜肉丸子汤的家常做法窍门)

韭菜肉丸子汤的家常做法窍门

制作肉丸三鲜汤需要一定的材料和方法。以下是一个比较简单的做法：

材料：

- 猪绞肉或牛绞肉500克

- 鸡蛋1个

- 淀粉30克

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 三鲜汤料（香菇、木耳、豆腐）

步骤：

1. 将猪肉绞肉和姜末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和淀粉，用手搅拌均匀。

2. 加入1个鸡蛋，再次搅拌均匀。摔打一定次数，直到肉馅变得有弹性。

3. 将搅拌好的肉馅揉成小肉丸，然后在锅中加入足够的清水，放入适量的盐、胡椒粉和鸡精，烧开后加入洗净的香菇、木耳和豆腐。

4. 煮沸后将肉丸放入锅中，煮至肉丸变色及熟即可。

小贴士：

- 肉丸的大小可以根据个人喜好而定，但是不要太大或太小。

- 用虾仁或鲜鱼等海鲜代替猪肉或牛肉，也能做出不错的三鲜汤。

- 在肉馅中可以加入葱末或韭菜末等调味料，可根据个人口味选用。

韭菜肉丸汤怎么做

步骤/方式1

用料

韭菜 1把

西红柿 1个

面粉 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 1勺

鸡精 1勺

西红柿开水烫一下去皮，切丁

步骤/方式2

韭菜切碎

步骤/方式3

加适量面粉

步骤/方式4

加水

步骤/方式5

加盐

步骤/方式6

加鸡精

步骤/方式7

搅拌浓稠面糊

步骤/方式8

西红柿下锅翻炒一下

步骤/方式9

加盐，生抽少量

步骤/方式10

加清水

步骤/方式11

面糊挤成丸子行，下入锅中煮熟

步骤/方式12

加入香油

步骤/方式13

韭菜丸子疙瘩汤就做好了

韭菜肉馅丸子汤的做法

1. 准备韭菜：将新鲜的韭菜洗净，切成细碎的小段备用。

2. 准备丸子：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、生抽和少许淀粉，搅拌均匀。然后，将肉馅揉成小丸子，备用。

3. 烹制汤底：将适量的清水倒入锅中，加入葱、姜，煮开后转小火，煮10分钟左右，让葱、姜的味道充分溢出。

4. 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，煮1分钟左右，直到韭菜变软。

5. 加入丸子：将肉丸子放入汤中，煮5分钟左右，直到熟透。

6. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，让味道更加浓郁。

7. 熄火：煮开后，关火，用勺子将浮沫捞掉，撒上一些葱花点缀即可。

韭菜猪肉丸子汤

韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些,叶子可以相对长一些。

2.

在韭菜盆子里倒入面粉。

3.

打入三个鸡蛋,根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些,等搅拌均匀后,蘸的尝一尝,如果调料太少可以添加一些。

4.

加入少许清水,用筷子顺着一个方向搅拌,要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。

韭菜肉丸子汤的家常做法窍门图片

煮花椒水，这是准备打到往肉馅里去的。

姜切末备用。

这是驴肉和韭菜。没买到肋扇肉，只好用后腿肉了。这个可不是驴腱子肉，腱子肉不能包水饺。

肉搅碎或者剁碎后，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，少许老抽，姜末。花椒水分三次加入，搅拌好备用。

韭菜末加入花生油和香油搅拌。因为用的腿肉，所以油要适当多一些。

韭菜里加入肉馅搅拌，一定一个方向搅拌，这样好上劲。

馅好了！

和面和包饺子过程略。

准备开吃。

皮里包这个肉丸，带着一点儿汤汁，一个字，香！

韭菜肉丸子怎么做

用料

猪肉馅200克，韭菜1把，姜适量，葱适量，鸡蛋1个

做法

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

韭菜肉丸子的家常做法大全家常

用料

鸡蛋 1个

盐 4克

土豆淀粉 适量克

韭菜 500克

面粉 适量克

做法步骤

1 .韭菜切碎加点盐。 

2 .打入一个鸡蛋。 

3.加入土豆淀粉和适量的面，比例为二比1一，因为要看起来晶莹剔透。（试过纯土豆淀粉，有点太过Q弹，加点面粉中和下更好吃） 

4.揉成丸子状 

5.上蒸锅蒸最多20分钟 

6.蒸好蘸醋辣子汁（也可自己搞点调味料）吃

韭菜肉丸饺子怎么弄馅

菜谱做法：

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

韭菜肉馅丸子

1.馅料：肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀。

2.泡开的海米剁碎加入肉馅中

3.韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀

4.包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说

5.以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可~~很简单

6.水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道

7.碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃