煎藕条的做法大全家常(煎藕条的做法大全家常窍门)

煎藕条的做法大全家常窍门

红烧扇骨的做法步骤：

1. 一个扇骨可让肉店老板剁成三到四截，回家后洗净泡一会。

2. 砂锅加足以盖过骨头的冷水，加入姜后大火烧开。

3. 汤烧滚时撇去血沫。

4. 血沫去净后重新加入葱姜小火慢炖一小时。此汤可加入喜欢的蔬菜，加少量盐，即成为清淡的补钙汤。以前也用大棒骨做汤，感觉比扇骨油腻的多。

7. 因为扇骨属于骨头大肉少，我喜欢这时放一些吸味的菜一起红烧。放什么菜随个人喜好，曾经放过藕条，杏鲍茹，鹌鹑蛋，反正什么菜红烧出来都很下饭。

9. 待汤汁浓稠变少后转小火收汁到喜欢的程度，出锅。喜欢汤拌饭的吃货们不可错过这个机会，多留些汁出来。

煎藕饼的家常做法窍门

所需材料：

- 莲藕 1 根

- 面粉 150 克

- 粘米粉 50 克

- 盐 适量 

- 白胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 水 150 毫升

- 食用油适量

制作步骤：

1.将莲藕削皮，切成薄片，放盐腌制20分钟，让莲藕出水

2.将面粉、粘米粉、适量盐、白胡椒粉放入容器中，打入一个鸡蛋，加入150毫升清水，搅拌均匀成面糊。如果面糊太厚，可以加水调整面糊粘稠度，让糊的流动性更好。

3.在面糊中加入腌制好的莲藕片，搅拌均匀，让莲藕片均匀的裹上糊。

4.平底锅中加入适量油，开低火。将裹有糊的莲藕片摆在锅里，离开一点距离，避免粘连在一起。

5.用小火煎至两面金黄色，莲藕煎熟即可。

6.放到厨房纸上吸沥油分，即可。

小贴士：

1.煎面糊莲藕饼时，火不宜太大，以免煎焦，影响口感。

2.在莲藕做入面糊得时候，可以适量的加入一些调料，如酱油，醋，辣椒面，花椒粉，等等，以给莲藕饼增添更浓郁得味道。

煎藕条的做法大全家常窍门视频

本期话题：莲藕怎么做好吃？

莲藕是家常食材，一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤，还可以油炸做藕夹藕丸子，做凉拌菜也不错。但是要做到好吃，除了视觉上的感受，美观可赏，让人一看就有吃的冲动，更重要的是味觉上的享受，吃了一回想着第二回。这里除了制作技巧，还讲究食材的搭配。

今天我来介绍一道莲藕比较好吃的做法：莲藕猪蹄汤。每次我回老家的时候，妈妈都做这道菜来给我补补，确实非常的有味道，一起来看看吧！

莲藕猪蹄汤

食材：莲藕两节，猪蹄，生姜，料酒，食盐

莲藕滚刀块，冲洗干净，沥干；生姜切片

猪蹄剁小块，洗去血水，沥干备用

起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，水量盖过猪蹄为准。加入生姜片和料酒，开大火煮，捞去浮沫。当第一次水开之后，转为小火慢炖

小火慢炖一个小时，加入莲藕。开大火煮沸，再转为小火煮1.5小时，加入适量的食盐调味即可。一道美味的“莲藕猪蹄汤”就做好了

这道汤讲究原汁原味，不用加任何的调料，只配以食盐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，汤汁浓厚白皙，甜而不腻，适合补血养颜。对于血气虚弱，体瘦人群比较适用

制作要点：

①全程炖煮的过程中不宜加冷水，加冷水会使猪蹄表面蛋白质凝固，不易析出蛋白，这样导致的结果就是肉比较硬，汤汁也不够浓厚

②选藕的时候，选择那种比较老的藕，这样的藕淀粉多，吃起来粉粉的，营养比较好，容易吸收猪蹄的汤汁。

③加料酒和生姜主要作用是去腥味

本期生活分享就到这里，感谢您的阅读，不足之处谢阅指正，期待您的见解哦，下期再见！

怎么煎藕好吃

主料 ，猪肉馅120克 ，藕120克 ，香菇1个 ，鸡蛋3个 ，玉米淀粉15克

调料 ，食盐 适量 ，酱油 15毫升 ，葱 少许 ，姜 少许  料酒 10毫升 ，香油 适量 白胡椒 适量

1.香菇洗净，去蒂，切碎末；取一个鸡蛋打散，搅匀

2.猪肉馅中加鸡蛋液，调入六月鲜酱油，料酒，香油，加入葱末，姜末， 朝一个方向搅匀。再加入香菇末，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀

3.莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的薄片

4.另外两个鸡蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉搅匀

5.取一藕片，抹上一层猪肉馅，再放上另一藕片，然后压紧压齐

6.平底不粘锅上火烧热，将藕合依次裹上鸡蛋液挂糊，入锅以小火煎制

7.煎至肉熟藕黄，即可出锅装盘

煎莲藕怎么做

食材主料莲藕适量辅料白糖适量水少许白醋少许步骤1.莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些2.锅中加点水和大量糖熬糖稀3.藕片下锅了~(≧≦)/

~4.加半碗水要炖一会5.稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）

6.加入半勺白醋，安安静静炖，中火，要不时搅拌哦(⊙o⊙)，7.记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝~

藕怎么煎着吃

主料：莲藕300g，肉馅50g

辅料：植物油10g，盐2g，生抽1勺，面粉15g，淀粉15g 葱2颗，姜5块

1. 香酥美味。

2. 食材准备好。

3. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水。

4. 莲藕擦成细丝放盐腌渍十分钟。

5. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）加入1/3颗鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，直至肉吸收了蛋汁，放置备用。

6. 将莲藕挤干水分倒加入肉馅中。

7. 再加入盐、生抽、用搅拌抓匀。

8. 再加入淀粉和面粉，淀粉和面粉比例是1：1，保持用一只手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

9. 先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼，热锅凉油放入。

10. 肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎至金黄色。中间盖上盖子。

11.两面金黄即可装盘

煎让连藕

食材明细

莲藕、干辣椒、老姜、大蒜、油、盐、花椒。

1、莲藕一节洗净。

2、切薄片。

3、加水大火烧开，放藕片氽熟。

4、沥干水装盘。

5、老姜和大蒜拍碎切粒。

6、干辣椒剪成小段，准备好花椒。

7、炒锅烧热倒油烧至七八成热。

8、加姜粒。

9、蒜粒。

10、加辣椒段和花椒，关火，用余温煎至出香味。

11、将热油及辣椒等淋在藕片上。

12、成品。

13、成品。

煎藕片怎么做

主料：藕2节 猪肉馅适量 香菇少许

辅料：葱少许 虾皮少许

1.莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。

2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。

3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。

煎藕条的做法大全家常窍门图片

1、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。

2、捞出洗净沥干水分。

3、准备配料，大葱切段，生姜切片。

4、锅里放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。

5、放入猪扇骨翻炒。

6、下入所有配料、翻炒。

7、放入适量生抽、翻炒。

8、放入适量蚝油、翻炒。

9、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒。

10、加盐调味。

11、煮至肉熟，收浓汤汁。

12、装盘即可食用。

扩展资料:

猪扇子骨就是猪的后背，在猪肩膀下面有一块扇形骨头，它就是我们所说的猪扇子，因为这块肉的形状比较像一把扇子，因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨。

猪扇子骨基本都是瘦肉，有少量的肥肉，但吃起来没有很油腻的感觉，比较适合中老年人和儿童食用，具有补钙、健胃的食疗功效。扇子骨最适合用来煲汤，其营养价值很高，适合产后调理、术后恢复的人食用，当然，其他人群也能食用。

在食用扇子骨之前，最好腌制一下，这样更容易入味，若有时间的话，腌制一个晚上最好，会更入味。扇子可以只用两边的骨，不要中间的，两边的会软一些。一般来说，扇子骨没有什么副作用，适当的食用即可，但是对于湿热痰滞内蕴者慎服、肥胖者、血脂高者不宜吃太多的扇子骨或者是猪肉。

扇子骨也可以先煮熟，然后进行翻炒，其味道也非常不错。除此之外，扇子骨还能用来煲汤，孕妇等人都能食用，扇子骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，营养成分很容易被人体吸收。