菠菜肉丸汤做法大全家常(菠菜肉丸汤的家常做法窍门)

菠菜肉丸汤的家常做法窍门

    水汆素丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜品。它以鲜嫩的素丸子和清爽的汤底为特点，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下这道美味的素丸子汤的家常做法。

所需材料：

1. 青菜、胡萝卜、黑木耳等蔬菜适量

2. 香菇干适量

3. 彩椒适量

4. 面筋粉适量

5. 牛奶适量

6. 姜末适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 葱花适量

步骤：

1. 准备蔬菜和香菇。青菜、胡萝卜和黑木耳分别切成细丝状，香菇切成薄片，彩椒切成小块备用。

2. 制作素丸子。将面筋粉和适量的清水搅拌均匀，揉成柔软的面团。然后将面团分成小块，搓成圆形的丸子。

3. 煮水。将一锅水烧开，加入姜末和少许料酒。将素丸子放入煮沸的水中，煮至丸子浮起，变得有弹性。捞出备用。

4. 烧汤底。取一锅，加入适量的清水，放入香菇片、彩椒块、青菜丝、黑木耳丝和胡萝卜丝，烧开后转小火煮10分钟。再加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 加入丸子和牛奶。将煮好的丸子放入汤中，转大火煮沸。然后加入适量的牛奶，再次煮沸。

6. 调味。根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精进行调味。最后撒上葱花，熄火即可。

水汆素丸子汤制作简单，味道鲜美，是一道打开家庭味蕾的美食。不仅丸子富含维生素和蛋白质，而且蔬菜的加入也增加了营养价值。这道汤适合各个年龄段的人食用，尤其是温暖的秋冬季节。你可以根据自己的口味加入适量的调味料，让这道汤更符合个人喜好。希望大家都能享受这美味的家常素丸子汤！

菠菜炖肉丸

材料

主料：五花肉300g、大白菜200g、鸡汤一大碗；

辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙

清炖狮子头

1

五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合

2

剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎

3

加入胡萝卜丝

4

然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性

5

把搅好的肉肉分成均匀的肉丸子，然后搓圆备用

6

大白菜切段

7

胡萝卜和姜切片

8

鸡汤一碗

9

鸡汤倒入锅里，加入胡萝卜和姜片

10

放入白菜和肉丸

11

中火烧开，改小火炖30分钟，加入盐食用

小贴士

搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。

菠菜肉丸汤的营养价值

丸子做汤放小白菜和菠菜都好。

丸子蔬菜汤是一道大众经典家常汤菜，此菜品味道鲜美，色泽明亮，口味清单与清香兼具。青菜丸子汤,清淡营养又美味,老人小孩都喜欢吃!

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍。

菠菜肉丸汤做法大全家常菜

步骤

1.菠菜洗净

2.开水焯烫一下

3.准备瘦肉

4.菠菜、肉先切丁

5.然后一块剁成馅

6.加油、盐、少许淀粉

7.朝一个方向搅打上劲

8.用手团成小丸子，也可直接下到锅里，事先团好这样比较好看

9.锅烧开水，下丸子，煮到丸子浮上来就差不多了

10.盛出丸子，做汤煮面都可以用了

11.这是做的蘑菇丸子汤

菠菜肉丸子汤做法大全家常

需要准备：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽

【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶

——【详细步骤分解】——

①：首先，需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把，大蒜切片，辣椒切段。

②：黄豆芽的话还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。

③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）

⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！

菠菜肉丸汤做法大全家常窍门

准备材料：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、蚝油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。

步骤：

1、准备适量猪肝，切成薄片；

2、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水即可；

3、五花肉剁碎，放入小葱、大蒜；

4、剁碎肉之后，放入鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌；

5、浸泡的猪肝排出血水以后，焯一下开水去除腥味，或者用淀粉拌一下；

6、冷水烧开，依次放入肉圆、猪肝，汤中放适量盐、耗油；

7、出锅钱放入香菜、小葱即可。

菠菜肉丸汤做法大全家常视频

原料：菠菜、绿豆丸子、油。

做法步骤：

第1步、菠菜清洗干净。

第2步、锅里加水烧开，放入绿豆丸子，煮熟。丸子最好提前解冻，没解冻的话煮久点。

第3步、丸子熟后放入菠菜。

第4步、翻几翻，菠菜变色熟了后加点油即可。因为肉丸本身带有咸味，已经调好了味道，所以不必再加盐，觉得味道不够的话可以适当加点

菠菜肉丸子做法

主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。

调料：大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

做法：

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆

　　2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

　　3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面

　　4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了

菠菜肉丸子汤的功效

菠菜炒鸡蛋，菠菜肉丸汤，菠菜猪肝汤

菠菜 肉丸

猪肉250克，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。

制作步骤

1、将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。