油炸羊肉串的家常做法(油炸羊肉串好吃吗)

油炸羊肉串好吃吗

菜籽油。

1、羊里脊300g、孜然20g、菜籽油8g、耗油5g、盐2g、料酒5g

2、选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。

3、切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。

4、放入所有配料，搅拌均匀。

5、腌制3—4小时，腌透才能入味。

6、用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。

7、油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。

8、放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。

9、很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。

10、凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸1分钟即可。这样味道会更好。

11、关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了。

羊油炸羊肉串

炸羊肉串是一款口感香脆、肉质鲜嫩的炸串美食。腌制时可加入各种调料，口味十分丰富。下面是炸羊肉串的腌制和做法：

材料：

- 羊后腿肉：500克

- 大葱：2根

- 生姜：1块

- 蒜：5瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 芝麻：适量

- 鸡蛋：适量

- 面包糠：适量

步骤：

1. 羊肉切成适当大小的块状，用盐和孜然粉拌匀腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜分别切成末，加入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉做成腌料，将腌料均匀地涂在羊肉块上，放在冰箱中腌制3-4小时；

3. 鸡蛋打入碗中打散，准备一个盘子放面包糠；

4. 将腌制好的羊肉块按照串肉串的顺序经过串好；

5. 将串好的羊肉依次裹上鸡蛋液和面包糠；

6. 热锅倒入适量的油，将羊肉串放入炸锅油中，炸至表面金黄色即可；

7. 捞出羊肉串，去掉多余的油，撒上少量芝麻即可食用。

贴士：

1. 羊肉切块时大小以一口能吃一块为宜;

2. 涂上腌料后放入冰箱腌制3-4小时，这样可以使羊肉入味，更加美味。

3. 裹面包糠的时候要均匀覆盖，否则炸出来的效果不佳。

4. 炸串时需在中火或小火上炸制，太高的温度会容易炸糊，影响口感。

以上是炸羊肉串的腌制和做法，希望对您有所帮助。

油炸羊肉串几分钟好

用空气炸锅来炸羊肉串需要15分钟左右，温度为180—200℃左右即可。

从超市买来的羊肉串也可以用空气炸锅来炸制，不仅制作方便，并且美味可口。

怎么用空气炸锅炸羊肉串

1、把生羊肉串放到干净的盘子中，然后根据自己的口味喜好，将羊肉串裹上调味料。

2、打开空气炸锅，将温度调至160℃左右，预热3—5分钟。

3、在炸篮内铺上一层吸油纸，然后将刷好的羊肉串放在炸篮上。

4、将炸篮放进空气炸锅中，温度调到180℃左右，时间设置为15分钟左右，然后进行炸制即可。

油炸羊肉串好吃吗知乎

1.成熟的介质不同，很好理解，炸串用油炸熟，烤串用木炭来烤熟。

2.调味的方法不同，炸串一般是炸熟后自己来沾一些调好的沾料，而且沾料味道更丰富，而烤串一般在制作过程中就把调料均匀的撒在食物上，调料只需要盐，孜然，芝麻，辣椒粉就可以。

3.色泽和口感不同，炸串一般呈金黄色，口感更酥，而烤串一般成棕色，口感上有韧劲。

油炸羊肉串好吃吗怎么做

用料：羊肉，肋条半斤；姜两片；洋葱四分之一；盐少许；味精少许；十三香少许；花生油少许；芝麻孜然辣椒面少许；炸羊肉串的做法 ；

1、羊肉切条；

2、切成小块；

3、洋葱，姜片，盐，味精，十三香，花生油，全部放入，腌制半个小时！；

4、把羊肉串成小串；

5、下锅炸到金黄色，捞出；

6、捞出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒面！；

7、美味的羊肉串就完成啦

正宗油炸羊肉串的步骤视频

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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油炸羊肉串需要多长时间

110度最好。

自己在家里用花生油比较好，炸完剩下的油还可以继续炒菜。用直径小一点的锅（现在网上都有专门的小口径炸锅销售，很好用的），不会把油溅得到处都是。另外，要确保花生油是熟油。油温在110度左右时将肉串放入，一次不超过20串为宜。炸制羊肉串在6-8分钟，猪肉串增加3分钟左右，全程中小火。出锅前1分钟，将油温提高至120度左右，让表皮炸得略微熟一点，口感更好（个人喜好，也可以不这样做）。出锅后趁热撒上孜然、辣椒面、熟芝麻、盐（如果你实在口太重的话）。剩下的就是咀嚼、吞咽了，这个应该都会。

油炸羊肉串怎么炸又嫩又好吃

主料：羊肉300克

辅料：粗粒孜然1克、孜然粉1克

辣椒粉2克、盐5克、白酒15克

黑椒烧烤酱适量、干淀粉适量

做法步骤：

1.往羊肉里滴几滴白酒。

2.倒入辣椒粉和孜然。

3.撒入少许盐，然后倒入适量黑椒烘烤酱。

4.羊肉里加少许清水用手反复抓匀，直至把肉抓至粘稠为止。

5.然后放少许淀粉抓匀。

6.把肉抓匀后腌制10分钟。

7.然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一遍放入铺好锡纸的烤盘。

8.把烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱。

9.上下火调到220度。

10.烘烤大约10-15分钟即可。

11.然后取出趁热食用。

家庭油炸羊肉串的做法窍门

用料：羊肉，肋条半斤；姜两片；洋葱四分之一；盐少许；味精少许；十三香少许；花生油少许；芝麻孜然辣椒面少许；炸羊肉串的做法 ；

1、羊肉切条；

2、切成小块；

3、洋葱，姜片，盐，味精，十三香，花生油，全部放入，腌制半个小时！；

4、把羊肉串成小串；

5、下锅炸到金黄色，捞出；

6、捞出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒面！；

7、美味的羊肉串就完成啦

油炸羊肉串的做法

用料

羊肉 400克

蒜 两瓣

蛋 一个

生抽 盐 十三香黑胡椒  

生粉 面粉 1：1

家庭版不用签的油炸羊肉串的做法步骤

步骤 1

腌制方法：蒜沫 十三香少许 盐 蛋清 生抽两勺 拌匀

步骤 2

再加少许的黑胡椒 拌匀腌制5分钟

步骤 3

1：1加入面粉和生粉 盐 味精 孜然粉一勺 辣椒粉少许看各人口味可以不加

步骤 4

加水拌匀

步骤 5

肉上可以挂糊就可以了

步骤 6

油温不要太高免得一下锅就炸焦了

步骤 7

炸制金黄出

步骤 8

撒上孜然 就OK了