家常烤羊肉的做法大全家常做法(家庭烤羊肉的做法大全)

家庭烤羊肉的做法大全

1.

首先把羊肉切片

2.

然后加入1个鸡蛋，半头圆葱，酱油3勺，盐3g，料酒3盖，2片姜

3.

然后抓匀，腌制10分钟左右

4.

腌好后，就是这个效果

5.

放上油纸，就可以烤了，撒3g孜然，烤上3-5分钟即可开吃。

家庭烤羊肉的做法大全图片

1、用料：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、

2、首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。

3、再把切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。

4、抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。

5、然后把色拉油刷肉，上电烤盘，在肉撒上孜然颗粒，然后开始烤即可。

家庭烤羊肉怎么做

您好，以下是烤制羊肉串的步骤：

1. 准备好羊肉串和调料。你可以购买现成的羊肉串，或者自己切羊肉块并串起来。调料可以根据个人口味自由选择，一般包括盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。

2. 将烤箱预热至200度左右，同时在烤盘上铺上锡纸。

3. 将羊肉串放在烤盘上，注意不要过于拥挤，每根羊肉串之间应该有一定的距离。

4. 将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右。

5. 在烤制过程中，可以将羊肉串翻转一次，使两面均匀受热。

6. 烤制时间结束后，取出羊肉串，用刀切开检查是否熟透。如果还未完全熟透，可以再放回烤箱中烤制数分钟。

7. 最后，将烤好的羊肉串装盘，并可以加上蒜泥、香菜等调料进行搭配食用。

注意事项：

1. 在烤制羊肉串前，最好将羊肉先腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2. 烤制时不要过度翻动羊肉串，以免肉汁流失，影响口感。

3. 烤制时间要根据羊肉的大小和烤箱功率进行调整，以确保熟透但不过度烤糊。

在家做烤羊肉的简单做法

步骤1

首先把羊肉切成指节大小的肉片

步骤 2

4斤肉放入1个紫洋葱就可以了（将洋葱切成小块，千万不要切太碎放入肉中）；姜切6片剁成姜末放入肉中（放入姜的目的是为了去除羊肉本身的膻味）

步骤 3

然后放入盐10-15克（烤的时候还要放盐），白胡椒粉5克，再放入孜然粉10-15克（烤的时候还要放孜然粉）

步骤 4

用手将所有材料抓拌均匀，腌制5分钟以后，再打入3个鸡蛋🥚（ 目的是让羊肉更加滑嫩）搅拌均匀让其蛋液沾到每片肉上腌制1-1.5个小时就可以烤喽

穿肉串：一般是3块瘦肉一块肥肉，肥肉串在中间～没有肥肉的烤肉是缺少灵魂的

步骤 5

烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。

3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

小贴士

烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。

烤肉小窍门：1.烤肉码齐后先烤一面，不要勤翻动一面焦黄以后翻第二面，等两面都变焦黄后，（千万别烤糊喽）烤肉开始出水了就可以撒辣椒面了

2.辣椒面撒完以后两面稍为烤一下，就开始撒孜然粉～记住孜然粉千万不要撒太早，不然肉就会有苦味但是肉也千万别烤太老，太老了吃不出烤肉的原始味道，肉烤越嫩越好吃

，3.基本上清烤一遍之后，撒上调料烤一遍就可以吃啦

家庭烤羊肉的做法大全视频

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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家庭烤羊肉的做法大全窍门

做法1：香烤羊腿

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

做法2：炖羊腿

准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许

具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！

做法3：萝卜焖羊肉

准备食材如下：胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙，香菇水200克

具体做法如下：羊腿肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用，这时候将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内，当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，大火收汁即可。

做法4：烤羊肉串

准备食材如下：羊腿1只，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

具体做法如下：将羊腿去骨后，取出羊腿肉，然后切成小块，用签子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一层植物油，接着撒上适量的食盐，辣椒粉和孜然粉即可！

做法5：酱羊腿

准备食材如下：羊腿1只，姜1块，八角2个，花椒5克，桂皮2小块，甜面酱2汤匙，黄酱2汤匙，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量

具体做法如下：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中，锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可！

烤羊肉家庭版

用烤箱烤羊肉要多长时间，是根据羊肉的不同部位，不同火候，所用时间也是不同，具体如下 1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。 注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以，这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了。

家常烤羊肉的做法和配料

蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末。

常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可。

干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶。其主要是先将辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒，炒出香味即可。

将适量紫苏叶也放在炒锅中煎干，炒出香味即可；然后将炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫苏叶、盐、糖放在一起，打碎搅拌就可以了。

在制作烤肉干蘸料的时候可以多做一些，然后用密封的容器保存起来，想吃的时候就可以取一些出来，十分方便。

家里烤羊肉的做法大全

主料羊肉5000克调料食盐36克味精90克葱40克姜40克白糖7克兰州烤羊肉的做法1.将5000克鲜肉计应加入香料的份量。 鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

家常烤羊肉

主料　　羊前腿肉500g　　辅料　　玉米油适量、盐适量、孜然粉适量、姜适量、辣椒粉适量、红葱适量、鸡蛋1个　　

步骤：

1.首先将500克羊前腿肉洗干净控干水分。　　

2.切成大块儿。　　

3.准备好红葱、姜、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、盐。　　

4.鸡蛋将黄和清分开取蛋清留用，红葱和姜都切丝。　　

5.将羊肉和红葱丝姜丝蛋清放入盆里。　　

6.加入二勺盐。　　

7.再加点孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟。　　

8.腌制好的羊肉去掉红葱丝和姜丝然后穿在竹签子上。　　

9.电饼铛预热好以后在下盘上用硅胶刷子抹点油　　

10.将羊肉串摆在下盘内，然后 用刷子在羊肉串的表面再刷点油。　　

11.盖盖子选烤肉档，时间到了以后在羊肉串上再撒点辣椒粉。　　

12.最后再撒点孜然粉就可以拣出来开吃了。