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干豆角炒腊肉的做法大全家常菜(干豆角炒腊肉视频)

2023-07-30 05:20:10家乡小吃1

干豆角炒腊肉视频

1、用生豆角晒干豆角怎么处理

  把洗净的干豆角放在一边控水,并阴干一天时间,让新鲜的豆角稍微有些发蔫,这样的豆角才有韧性,用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片,用刀片把豆角从头到尾划开成两半,尾部保留1厘米左右的长度就可以了。

  划成两半的豆角就更容易晒干了,可以大大缩短晒制的时间,更多的保留住豆角中的营养成分,同时也避免晒制时间过久,中间会遇到阴天下雨。

  如果你不喜欢划破豆角也是可以的,只是整根的晒会延长晒制时间。

  2、用煮过的豆角晒干豆角怎么处理

  锅里倒入足量的清水烧开,把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟,大约煮3~4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉,待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了,煮的太熟就容易断掉。

干豆角炒腊肉视频大全

先把干豆角用水泡开,然后把腊肉煸香,把干豆角先下锅,蒜苔容易熟,迟点下锅

干豆角炒腊肉怎么做嫩

1、锅里烧水,放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中,加入开水浸泡软,泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头,生姜切片,大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起,改刀切片。

5、锅里加油,中火煸炒腊肉出油,油出差不多后加入蒜头,姜片,干辣椒,八角,桂皮炒香,在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角,大火炒干豆角多余的水分,加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐,盖锅盖大火焖烧,水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖,撒入蒜叶,翻炒均匀,起锅。

干豆角炒腊肉视频教学

材料腊肉300克,干豆角100克,干辣椒节、蒜苗各10克调味料花椒、料酒、白糖、盐、姜片、高汤各适量做法1.腊肉刮洗干净,煮熟后切成粗条;干豆角泡发,切段;蒜苗洗净切段。

2.油烧热,下干辣椒节、花椒炸香,下腊肉爆炒,下姜片、料酒、白糖、干豆角、高汤,中火焖至干豆角熟,放蒜苗炒匀,起锅装盘。

干豆角炒腊肉视频教程

首先取来适量新鲜的梅豆,用清水洗净,然后掰成小段。将大葱,辣椒,生姜洗净,然后切好备用。锅内加入少量色拉油,烧至八成热后放入肉片并加入适量酱油,煸炒至半熟。放入辣椒,大葱并翻炒几下。放入掰好的梅豆,食盐,香醋和少量的清水,中火烧十分钟,待梅豆熟透后放入适量鸡精即可关火。

切梅豆,切肉块,切辣椒和蒜瓣,炒肉,放辣椒和蒜瓣,然后放入梅豆,放入盐及酱油,梅豆不好熟,时间要长一些,锅盖闷一下,放入鸡精,出锅。

用量梅豆500g猪肉500g青辣椒1个蒜瓣3瓣切梅豆,切肉块,切辣椒和蒜瓣,炒肉,放辣椒和蒜瓣,然后放入梅豆,放入盐及酱油,梅豆不好熟,时间要长一些,锅盖闷一下。

干豆角炒腊肉窍门

豆角干叫做干豆角,炒腊肉很好吃。

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