家常红薯面窝(做红薯面窝)

做红薯面窝

用料

红薯（红心红薯 2个（800g）

面粉（低粉） 4大勺

水 适量

盐 两小勺

食用油 一锅

红薯面窝的做法

红薯削皮，切块，切成一公分左右见方滴小丁。红薯最好选用红心芍。

低分跟盐，加适当的水，搅拌均匀

拿面窝勺，我没有，就用漏勺代替，舀一勺拌好的红薯，按压成圆饼状。注音，一次不要舀太多了，一层红薯就行了。

食用油一大锅，大火烧热，把芍面窝放入，冒泡泡为温度刚刚好

小火炸五分钟，面窝会自己焦黄脱勺，翻面，炸至两面金黄即可。

做红薯面窝窝头是发面还是死面

    炒红薯面窝头是一道地道的山西小吃，口感香甜可口，并且富含淀粉质和营养，是很多人喜爱的美食。下面是炒红薯面窝头的做法：

所需材料：

1. 红薯淀粉面：200克

2. 面筋：50克

3. 瘦肉末：100克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 辣椒酱：适量

6. 鸡蛋：1个

7. 盐、鸡精、料酒、生抽、耗油：适量

8. 熟芝麻：适量

步骤：

1. 将红薯淀粉面和面筋混合在一起，加入少量盐和适量的水，揉成面团，饧20分钟备用。

2. 将瘦肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味后，用手抓搓至肉质嫩滑。

3. 锅中倒入适量底油烧至六成热，加入葱姜蒜末爆炒出香味后，加入肉末煸炒至变色，再加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味。

4. 将面团揪成小块，放入锅中煎炸至表面微黄，倒入蛋液翻拌均匀，再倒入煸炒好的肉末头翻炒均匀。加入适量的耗油和生抽调味，最后撒上熟芝麻即可。

小贴士：

1. 在煎炸面窝头时一定要掌握好火候，避免面焦而里面还未熟透。

2. 在做炒肉馅时，可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如胡萝卜丝、香菇等，提升口感风味。

3. 在调味时，可以根据个人口味适量加入辣椒粉、孜然粉等调料，增加十足的香气和味道。

做红薯面窝头能放芹菜叶子吗

死面窝窝头是一道流行于北方地区的传统面食，通常搭配各种配菜一起食用。以下是一种常见的死面窝窝头配菜的做法：

所需材料：

- 死面窝窝头（现成或自制）

- 豆腐脑

- 韭菜花

- 豆瓣酱

- 香菜（切碎）

- 辣椒油

- 蒜末

- 生抽（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备好死面窝窝头，可以事先买现成的或自制。

2. 切好韭菜花，香菜切碎，蒜末备用。

3. 将豆腐脑切成小块。

4. 烧一锅热水，将窝窝头放入水中焯烫一下，捞出备用。

5. 取一小碗，加入适量的豆瓣酱和蒜末，倒入少许生抽，调成调味料酱汁。

6. 取一大碗或盘子，将焯好的窝窝头码放在碗中，将豆腐脑、韭菜花、香菜均匀地铺在窝窝头上。

7. 撒上一些切碎的辣椒油，然后将调好的豆瓣酱汁浇在窝窝头上。

8. 根据个人口味，可以撒上一些葱花或花生碎作为装饰。

9. 拌匀后即可享用死面窝窝头配菜。

温馨提示：

- 配菜的选择可以根据个人喜好进行变化，例如可以加入腌黄瓜丝、酱牛肉、炒菜丝等。

- 豆腐脑可以选择口感细腻的嫩豆腐脑，也可以选择口感稍硬的老豆腐脑。

- 辣椒油和豆瓣酱可以根据个人口味调整用量，增加或减少辣度。

- 调味料酱汁的配比可以根据个人口味进行微调，增加或减少酱汁的量。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在窝窝头配菜上撒上一些香菜和葱花增加风味。

希望以上提供的死面窝窝头配菜的做法对您有所帮助。愿您享受一道美味的家常小吃！

做红薯面窝头用开水还是温水

关于这个问题，红薯面窝头的做法如下：

材料：

- 红薯粉 100克

- 中筋面粉 100克

- 温水 150毫升

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将红薯粉和面粉混合在一起，倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟。

3. 取出面团，揉成长条状，切成小块，用手掌压扁成薄饼。

4. 在平底锅中加入适量油，将薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

5. 最后撒上适量的盐即可享用。

提示：

- 面团一定要揉得充分，这样窝头才会松软好吃。

- 煎窝头时要小火慢煎，这样外皮会煎得更脆。

- 可以根据口味加入一些香料或者葱花等调料。

做红薯面窝窝头可以掺糯米粉吗

1，红薯350克，削去皮(吃的放心，蒸出的窝头好看)，冲洗干净，切成薄片，摆入盘中。锅中水开，放入蒸架，把盘子放上。上气蒸15分钟。蒸好后取出倒入盆中，用勺子压碎，越碎越好

2，玉米面150克倒入盆中，用开水烫一下，边倒水边搅，搅成絮状即可。凉至不烫手加入200克面粉，打入两颗鸡蛋，加3克酵母粉，2克白糖促进发酵。把压碎的红薯也倒入。用4根筷子搅，搅到没有干面(如有干面可加点凉水)，和成稍硬点的面团(软了不好捏)，盖盖醒发至发起来即可，无需2倍大

3，把发好的面在盆里揉一揉排出气，揪上一块约150克左右，在手中揉圆(如粘手可沾点水或油)，大姆指在中间按个坑，顺着周围转，转成一个窝头形状，一个个都捏完后，盖上保鲜膜醒上10分钟

4，蒸锅水开放入蒸屉，铺好湿屉布。把醒好的窝头一个个摆上去，上气蒸20分钟关火，再虚蒸2分钟(出锅后不易踏)出锅放在案板上，凉一会(不怕粘)再放入盘中。

我的红薯窝头做好了。

做红薯面窝窝头面用开水烫吗

主料:红干面（红薯面）500g

辅料:食用碱5g

调料:开水约220ml

1. 锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。

2. 分成大小均匀的剂子。

3. 将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。

4. 捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。

5. 放入蒸锅中。

6. 大火烧开，中火蒸30分钟。

7. 成品。

做红薯面窝窝头怎么做

第1步、红薯去皮，切片，上锅，小火蒸15分钟；

第2步、称量300克玉米面和25克奶粉；

第3步、搅拌均匀；

第4步、红薯蒸熟出锅；

第5步、倒入面盆，用勺子辗成泥；

第6步、加入拌匀后的玉米粉，一勺蜂蜜；

第7步、搅拌均匀；

第8步、慢慢加凉水，揉成团，多揉一会，至面团有粘性；

第9步、手上蘸一点水，揪一块面团，放在左手，右手拇指在面团底部捅一个洞，两手配合捏成窝头；

第10步、做好的窝头上锅，

第11步、大火烧开锅，转中火蒸20分钟；

第12步、香喷喷的红薯窝头出锅喽。

做红薯面窝窝头用面粉吗?

制作红薯干面窝窝头时，可以根据自己的喜好选择不同类型的面粉和水。以下是一些常见的选项：

1. 面粉：可以选择普通面粉、高筋面粉或半筋面粉等，其中高筋面粉含有更多的面筋，可以做出更加筋道的窝窝头。

2. 水：可以使用自来水或者天然泉水，视个人口感而定。如果想要制作更有口感的窝窝头，可以选择用碱水来调制面团，这可以使面团更加有韧性和弹性。

在制作过程中，将面粉和水逐渐搅拌均匀，直到面团光滑、柔软为止。将面团分成小块，用手揉成条状，在桌面上不断搓圆搓长，最后搓成窝窝头的形状。将窝窝头放入沸水中，煮至浮起即可食用。

做红薯面窝窝头面粉放多少

红薯叶窝窝头要放酵母粉，

面红薯叶窝窝头的做法：

1. 准备食材：面粉，薯泥，葱姜，薯叶，酵母，盐等。

2. 将面粉和酵母混合，加入适量的温水和盐，揉成面团并静置1小时左右，待其发酵。

3. 同时，将薯泥和葱姜混合，和成备用馅料；薯叶洗净洒盐静置片刻，待其出水；沥干后备用。

4. 揉好的发酵面团取小块用手掌按扁成薄饼，中央涂上一层薯泥馅，然后包住馅料，放上薯叶，用手团成窝窝头。

做红薯面窝窝头用苏打粉还是碱面

主料:红薯面500g

辅料:食用碱5g

调料:开水约220ml

1. 锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。

2. 分成大小均匀的剂子。

3. 将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。

4. 捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。

5. 放入蒸锅中。

6. 大火烧开，中火蒸30分钟。

7. 成品。

做红薯面窝窝头用苏打粉泡多久

第一步，红薯事先洗干净，削去皮，将红薯切成片或者是小块，隔水放入锅中，蒸大概15分钟，将红薯蒸熟后，盛出来，用勺子压成泥；

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第二步，玉米面和糯米粉准备出适量，混合后，最好可以过一遍筛子，将面粉加入在红薯泥中，再加上点白糖，加入50克的清水，一边加水一边搅拌；

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第三步，将其搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，用手揪一小块面团，先将其搓圆，再用一手指戳入圆球中不断旋转，做成锥形，窝窝头胚子就做好了；

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第四步，可根据个人的喜好调整大小，依次都做好，隔水摆放在蒸屉上，在锅中添上水，放入窝窝头，锅开后，计时10分钟，窝窝头就蒸熟了；

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第五步，关火后，直接打开锅盖，取出蒸好的窝窝头，颜色特别诱人，趁热吃，口感细腻且带着红薯的香味。