辣子蒜羊血家常(辣子蒜羊血家常做法大全)

辣子蒜羊血家常做法大全

個人推薦（澄城崇斌水盆羊肉）普通肥瘦水盆羊肉真是一絕，記得上次我们两个人点了一份，店家直接拿了另外一个碗给分成两份，这也太贴心了！

而且上菜的时候会问你吃过没，会不会，可以给你讲解，贴心。

「辣子蒜羊血」这个也绝了！味道很nice，配合小菜加入月牙饼，用肥瘦相间的羊肉沾着汁夹进去，答案就是~好吃。

辣子蒜羊血怎样做

辣子蒜羊血

辣子蒜羊血是陕西风味小吃，因调味品中辣子、蒜出头而得名。是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血，口味酸辣，很符合陕人口味.这道菜的特点：羊血鲜嫩，汤味辣、香、咸，花椒、小茴香香味扑鼻，口感滑爽，对体弱常感冒者具有食疗作用

煮

酸辣

廿分钟

主料

羊血1块

辅料

蒜1头

辣椒面1汤匙

盐适量

醋适量

酱油适量

食用油适量

辣子蒜羊血的做法

1.准备材料。

2.将羊血切成小块。

3.准备大蒜，将大蒜切末。

4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块

5.再开锅稍煮，捞出备用。

6.炒锅中放油，烧热（8成热）。

7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面

8.热油泼在辣椒面上。

9.放上蒜末，搅拌均匀即可。

温馨提示

1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。

2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。

3 有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。

辣子蒜蓉羊血

1、面粉+盐+水，搅拌均匀；搅拌好去接羊血，现宰现接，这时的血有一定温度

2、边接搅拌，接好就静置，不要过度搅拌，过一会儿就凝固了

3、这个时候我们来洗肠子，正反面洗干净，把因为洗肠，而导致静止时间过长导致凝固的血抓碎。

4、葱姜蒜切小粒放到捏好的血中（特别是蒜一定多多的放，去腥，增香），继续放十三香，盐，面粉，搅拌均匀（这也没什么量，咸淡自己把握就行，至于葱姜啥的我建议放），灌到洗净的肠衣中，灌入1/2-2/3满就可以了。

7、冻了拿回来，解冻，小火煮，看有点胀气就用牙签扎，变煮边扎。

辣子蒜羊血家常做法大全窍门

主料：羊血1块；

辅料：油适量、盐2g、花椒粉3g、辣椒粉3g、醋2汤匙、大蒜10g、酱油1汤匙

辣子蒜羊血

1、准备材料。

2、将羊血切成小块。

3、准备大蒜，将大蒜切末。

4、煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块

5、再开锅稍煮，捞出备用

6、炒锅中放油，烧热（8成热）。

7、捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。

8、热油泼在辣椒面上。

9、放上蒜末，搅拌均匀即可。

辣子蒜羊血家常做法大全图片

水盆羊肉是西安人最喜欢吃的，说起西安哪家的水盆羊肉好吃，众口一词，必定是崇斌水盆羊肉。到他家来肯定要吃水盆羊肉，26块钱一大盆，里边的羊肉特别嫩，切得很薄，分量还是很实在的，粉丝有嚼劲儿也很嫩滑，重点要说一下他家的这汤，用羊骨和羊肉熬制而成，汤底醇厚，味道鲜美，汤上面点缀的香菜和葱花使着盆，羊肉的颜值顿时增高。

辣子蒜羊血家常做法窍门

澄城崇斌水盆羊肉(临潼店)

临潼排名第一的水盆羊肉，生意很好，来的时候下着小雨，饭店门口还排了一会队，店内十几张桌子，两个包间，坐的满满的。

「普通肥瘦水盆羊肉」羊肉汤喝起来特别鲜，里面有粉丝和二两羊肉，一碗带了两个月牙饼和一个小菜，月牙饼是现打出来的非常酥脆，夹肉夹辣子都很好吃，对了，悄悄告诉你大家，他家的羊肉汤和小菜可以免费续加哦～

辣子蒜泥羊血

陕西羊血辣子，羊血200克、蒜15克、醋35ml、酱油15ml、盐2克、油泼辣子适量。

1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。

2、蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（根据个人口味来掌握醋和辣子的量）。

3、羊血切成2cm×2cm左右的块（或者切成细条）。

4、接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。

6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。

7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。

吃的时候将辣子蒜汁浇在羊血上拌匀就可以享用了，再配上一个忒色的陕西锅盔就更完美了！美味的辣子蒜羊血特别适合在冬季食用，暖身暖胃，有活血、补血、上血化瘀之功用，经常食用对身体有益。

辣子蒜羊血是热菜还是凉菜

食材：羊血200克，大蒜一头，青椒少许，生姜适量，花椒少许，红辣椒面少许，白芝麻少许，盐、醋、酱油各少许

做法：

1.羊血用清水泡着备用

2.羊血用花刀切片

3.大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥

4.剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。

5.锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。

6.焯水的羊血装盘

7.锅中倒油，放入花椒炸出香味

8.剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。

9.蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀

10.将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可

辣子蒜羊血家常做法大全视频

辣子蒜羊血很好吃，羊血都是切成细细的一条，用辣椒拌一拌非常香，汤汁也很浓厚，往碗里滴上香油，洒上葱花、浇一大勺辣椒，红红的羊血中飘散着浓郁的花椒味，很美味。

辣子蒜羊血吃了有什么好处

1.

准备好食材。

2.

蒜头拍扁,加盐,捣成蒜泥。

3.

蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子(我喜欢醋和辣子多,所以放的比较多,)。

4.

羊血切成2cm*2cm左右的块(或者切成细条)。

5.

接下来开始冒羊血,烧一锅热水滚开,把热水浇在羊血上。

6.

然后把水倒回锅里。

7.

此时锅里的水不会滚开,继续将沸腾的水浇在羊血上。

10.再将水倒回锅里，这样大约重复4-5次，羊血变色就可以了。

11.吃的时候将辣子蒜水浇在羊血上拌匀就可以了。

蒜辣羊血的做法

用料:

羊血 500克

花椒 8粒

泡姜泡椒 适量

小米椒 适量

蒜片 适量

生抽 适量

醋 适量

地瓜粉 适量

小葱 适量

盐 适量

酸辣羊血的做法步骤:

步骤 1 羊血切小块

步骤 2 泡姜泡椒葱蒜

步骤 3 泡姜切片泡椒切段，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣

步骤 4 锅里放菜籽油，菜籽油香

步骤 5 油烫后加入花椒

步骤 6 随后加入泡姜泡椒炒个半分钟

步骤 7 再加入蒜片和小米椒炒一分钟

步骤 8 倒入清水适量

步骤 9 汤汁开了后倒入羊血

步骤 10 加适量盐、糖、生抽和醋

步骤 11 地瓜粉加水调好准备勾芡

步骤 12 血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑

步骤 13 加入小葱段

步骤 14 起锅即可