洋葱肉末茄子的做法大全家常(洋葱茄子炒肉丝)

洋葱茄子炒肉丝

炒紫茄子是一道美味又营养丰富的家常菜。紫茄子不仅味道鲜美，而且色泽独特，给人一种食欲勃发的感觉。它含有丰富的纤维素、维生素C和维生素E等营养成分，在食用过程中能够增强身体的抗氧化能力，具有很高的保健价值。

下面，就让我们来了解一下炒紫茄子的做法吧！

首先，准备好所需的食材。紫茄子、葱姜蒜、辣椒、食盐、生抽、醋和花椒粉，这些都是制作紫茄子所需要的基本调料。新鲜的紫茄子应该选择表皮光滑、颜色鲜艳的，不要有划痕或者斑点。

接下来，将紫茄子洗净后切成块状。葱、姜、蒜切成末备用。辣椒可以根据个人口味决定，如果喜欢辣味可以适量增加。

然后，准备一个干净的锅，倒入适量的食用油。油热后，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中，炒出香味。

接着，将切好的紫茄子块放入锅中，用中小火翻炒。为了保持紫茄子的原汁原味，可以轻轻翻动锅子，避免过多搅拌。

当紫茄子变软时，可以加入适量的盐，提鲜调味。然后，加入一些生抽，增加菜肴的鲜香味道。

最后，加入一点点醋和花椒粉，可以提升紫茄子的口感和香气。注意咋鼻台行过程中切勿加入过多的酱料，以免掩盖紫茄子的独特风味。

炒紫茄子的时间不需要过长，大约炒至茄子软烂即可。如果喜欢吃香喷喷的，可以适当延长炒制时间。

炒紫茄子完成了，它散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。将它盛入盘中，撒上一些葱末作为装饰，就可以开吃啦！

总的来说，炒紫茄子是一道制作简单、口感香糯且营养丰富的家常菜。无论是作为主菜，还是素菜的搭配都非常合适。希望大家都能尽情享受这道美味的紫茄子！

洋葱炒茄子有什么好处

豆角焖茄子

材料准备

豆角、茄子、大蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、

做法

1．茄子切条，放水中浸泡（防止变色）；豆角切段，锅中烧水，水开后下豆角焯水两分钟左右捞出；燕大蒜切末，小米椒切段。

2．起锅热油，下茄子翻炒，炒软后捞出。

3．锅内留底油，下豆角翻炒，炒至干煸状态，下蒜末小米椒炒香，然后倒入茄子一起翻炒。

4．加1勺豆瓣酱2勺生抽1勺老抽少许盐翻炒均匀，炒入味后即可出锅。

茄子洋葱炒肉的做法大全家常

做家常肉片炒茄条的步骤如下：

所需食材：

- 猪肉片：150克

- 茄子：2根

- 大蒜：适量

- 青椒：1个

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：1. 将茄子洗净，切成长度与猪肉片差不多的段，青椒洗净，切段备用。大蒜和姜切末备用。

2. 准备一个碗，放入适量的料酒和生姜末，将猪肉片放入碗中腌制10分钟。

3. 取一平底锅，加热植物油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

4. 继续在锅中加热油，放入大蒜和姜末炒香。

5. 加入切好的茄子段，翻炒2-3分钟至软烂，再加入青椒段继续翻炒。

6. 加入腌制好的猪肉片炒匀。

7. 倒入适量的生抽，加入少许盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的用量和味道，继续翻炒均匀。

8. 炒至茄子和青椒都变软烂，肉片熟透即可。

9. 关火后稍微放凉，即可上桌享用。

这个家常肉片炒茄条是一道简单而美味的菜肴，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条食用。根据个人口味，你也可以根据喜好添加一些其他的调料来调整味道，祝您做菜成功，享受美食！

茄子和洋葱炒肉

材料：

- 茄子 2个

- 圆葱 50克

- 猪肉馅 200克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

做法步骤：

1.将茄子洗净，切成小块。圆葱切成小段备用。

2.热锅凉油，放入姜末和蒜末，翻炒出香味。

3.加入猪肉馅，炒至变色。

4.加入茄子块，继续炒至茄子变软，放入盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

5.最后加入圆葱段，翻炒至圆葱变软即可。

6.将炒好的茄子圆葱肉馅包入包子中，蒸熟即可食用。

小贴士：

1. 切茄子的时候，尽量切成小块，否则会影响炒制的时间和口感。

2. 炒肉馅的时候，需要不断翻炒，避免糊底。

3. 茄子本身就很嫩，炒制时不要过度炒制，以免影响口感。

4. 湿度过大的时候，需要额外的面粉，增加面粉的比例以增加面筋含量，制作出来的包子皮更加有弹性。

5. 包子做好后要放置一段时间让其自然升发，将内部充分发酵、口感更佳。

洋葱茄子炒肉末

下面是具体的做法，供您参考：

所需食材：

- 瘦猪肉 200克

- 茄子 2个

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 辣椒 适量（可不加）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 生粉 适量

制作步骤：

1. 瘦猪肉切成块状，加盐、生抽、料酒、生粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 茄子洗净去蒂，切成长条状备用。

3. 小葱、生姜、大蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味，然后加入猪肉块，快速翻炒至变色。

5. 加入茄条，加入适量的盐、糖，继续翻炒，茄条出水后再加热油。翻炒至猪肉完全熟透。

6. 最后加入少量生抽调味，再继续翻炒，起锅前撒入适量的葱花点缀即可。

小提示：

1. 为了防止茄子苦涩，可将切好的茄子浸泡在盐水中10分钟，再用清水冲洗干净。

2. 炒肉时应快炒，以免在过长的时间内炒糊。

3. 可根据个人口味喜好加入一些调味料。

洋葱茄子炒肉丝的做法

洋葱炒茄子是一道非常美味的中式菜肴,用洋葱和茄子炒制而成,口感鲜美,营养丰富。

以下是制作洋葱炒茄子的简单步骤:

所需材料:

- 茄子 2个

- 洋葱 1个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入淡盐水中浸泡片刻,去除苦涩味道。

2. 洋葱去皮,切成丁状;姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入洋葱丁煸炒出香味,再加入姜末和蒜末继续煸炒。

4. 将浸泡好的茄子倒入锅中,翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、盐和糖,继续翻炒,使茄子均匀上色。

6. 炒至茄子变软,即可出锅。

7. 装盘后,撒上一些葱花作为点缀,即可享用。

洋葱和茄子的搭配非常合理,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高。茄子中含有丰富的维生素和矿物质,洋葱则含有丰富的抗氧化剂,对身体非常有益。

洋葱茄子炒肉片的做法

洋葱和茄子可以一起炒。

茄子和洋葱可以一起炒着吃,这两类蔬菜都为本身性质较为温和的蔬菜,混合炒制后不会相互作用,产生有害物质,所以一起吃对人体健康并无影响,不会引起不良现象。

1.新鲜的茄子，洋葱

2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟

3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用

4 茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉

5 起油锅，放入茄条，油要多点

6 再起油锅，爆炒肉糜和洋葱

7 把茄子倒入同炒

8 放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱

9 大火收干

10 放入葱花

11 出锅即可

洋葱茄子炒肉丝怎么炒

材料：

茄子2个、瘦肉150克、洋葱半个、姜末一小勺、蒜末一小勺、豆瓣酱一勺、老抽一勺、盐适量、水适量、油适量

步骤：

1.茄子清洗干净切块，放入盐水中浸泡十分钟去涩。瘦肉切成小块，洋葱切丝备用。

2.热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。

3.加入豆瓣酱炒香。

4.放入瘦肉，煸炒至变色。

5.加入洋葱丝煸炒。

6.加入老抽煸炒均匀。

7.加入茄子块煸炒均匀。

8.加入适量水，倒入煮好的茄子。

9.大火烧开，转小火焖煮15分钟左右。

10.撒上适量盐调味，关火起锅，即可上桌享用。

提示：

1.瘦肉可以改成鲜虾，味道更鲜美。

2.茄子要浸泡去涩处理，这样烧出来的茄子更香滑不涩口。

3.豆瓣酱和老抽都有咸味，注意调整盐的使用量。

4.煮的时候要不停翻动，以免沾锅。

洋葱茄子炒肉的做法

主料3人份

茄子3根

苦瓜1个

辅料

油10克，酱豆豉20克，生抽3克黑胡椒粉1克，熟五花肉100克洋葱20克 青椒1个，红椒1个

步骤1 准备好食材。

步骤2，茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破。

步骤3，锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用。

步骤4，锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀。

步骤5 倒入熟五花肉翻炒均匀。

步骤6，倒入煎过的茄子，翻炒均匀。

步骤7，加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟。

步骤8，倒入青红椒洋葱，炒匀，炒至断生，调味即可

茄子洋葱肉怎么做好吃

主料：

茄子500g

鸡蛋1个

辅料：

调和油适量

食盐适量

生粉适量

酱油适量

元贞糖适量

做法：

步骤1.茄子切片，两片之间不要切断

步骤2.洗净沥干水分

步骤3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

步骤4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多

步骤5.碗里放点生粉，加水调成糊状

步骤6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

步骤7.放油锅里炸

步骤8.炸好的茄子盛在碗里

步骤9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

步骤10.加糖

步骤11.放点耗油

步骤12.青椒洗净切块

步骤13.放入青椒，翻炒均匀即可