糖醋番茄排骨的家常做法大全(糖醋番茄排骨的家常做法大全图片)

糖醋番茄排骨的家常做法大全图片

番茄糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

猪排骨 500 克

番茄酱 2 汤匙

白糖 2 汤匙

醋 2 汤匙

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制一下。

生姜切成片，葱切成段备用。

热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。

加入适量的水，放入生姜和葱，煮开后转小火煮约 20 分钟。

将番茄酱、白糖、醋混合在一起，调成糖醋汁备用。

将煮好的排骨捞出，沥干水分。

热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄色。

倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上糖醋汁。

煮至汁水收干，即可出锅。

这样一道美味的番茄糖醋排骨就做好了，可以搭配米饭一起食用。

糖醋番茄排骨的家常做法大全视频

1、先将菠萝用盐水泡过，捞起；

2、预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋；

3、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；

倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成.

4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻

番茄糖醋排骨的做法 最正宗的做法视频

1、食材：排骨500g、番茄适量、鸡蛋一颗、生粉适量。

2、将排骨洗净放入锅内。

3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。

4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。

5、搅拌均匀。

6、锅内烧热油，多点油。

7、放入排骨炸。

8、10分钟之后捞起。

9、锅内留少许油，放入番茄。

10、放入生粉浆。

11、搅拌均匀，小火煮熟。

12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。

糖醋番茄排骨的做法步骤

米醋500克，番茄沙司93克，李派林喼汁1/4瓶，梅子45克，OK酸甜调味汁1/4瓶，黄片糖300克，冰糖250克，纯净水350克，柠檬1.5个（切片）放入锅中大火烧开后改小火熬制溶液浓稠即可，再放鸡精35克，精盐13克调味，即成糖醋汁。

糖醋汁配方及制作流程方法2：

香醋250克，冰糖250克，海天白醋850克，梅子45克，番茄沙司300克，李派林喼汁1/4瓶，OK酸甜调味汁半瓶，黄片糖1500克，山楂100克，纯净水500克，西柠檬1.5个切片放入锅中，大火烧开后改小火熬制浓稠，再放鸡精35克，盐25克。搅拌均匀即可成糖醋排骨酱汁。

糖醋排骨糖醋汁配方及制作流程方法3：

麦芽糖450克，上海白醋450克，酸梅酱300克，番茄沙司300克，大红浙醋1.2千克，精盐15克，老抽20克。以上全部调料

正宗番茄糖醋排骨怎么做好吃

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成

番茄版糖醋排骨的做法

糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜。

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

糖醋排骨的做法番茄酱版视频

根据网上的一些菜谱，范大厨糖醋排骨的做法如下：

准备食材：排骨、料酒、生抽、白糖、醋、生姜、葱、熟白芝麻。

将排骨冷水下锅，加入料酒和生姜焯水两分钟，去除血沫和腥味。

热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

加入焯好水的排骨，煎至两面金黄。

加入适量的料酒、生抽、白糖和醋，翻炒均匀。

加入适量的水，焖煮二十分钟，直到排骨熟烂入味。

大火收汁，加入适量的盐调味。

撒上熟白芝麻和葱花，装盘即可。

需要注意的是，以上只是一种可能的做法，糖醋排骨的做法还有很多种，可以根据个人口味和习惯进行调整。

糖醋番茄排骨的家常做法大全窍门

1. 做法比较简单。2. 番茄糖醋排骨是一道比较传统的家常菜，做法不算难。首先准备排骨，用盐和酱油腌制30分钟左右，然后放入锅中用少量油煎至两面金黄，捞出备用。在锅中放入番茄和适量水，煮至番茄烂熟后加入糖，醋，盐，鸡精等调味品，然后放入煎好的排骨继续焖煮5分钟，让排骨入味即可。3. 配料可以按照个人口味自行调整，比如可以加入姜片、葱段等，让菜更加香味浓郁。

糖醋排骨 番茄

一般做糖醋菜，酸味用醋实现，甜味就可以用两种调料，一是糖，二是番茄酱。

题主问怎样加番茄，其实一般做糖醋菜就算用番茄，也是用的番茄酱，番茄酱的味道更浓，成菜更好吃，味道更浓。

不过我的习惯是，做糖醋里脊用番茄酱，做糖醋排骨用糖，我分享一下糖醋里脊的做法，题主如果喜欢用番茄酱做糖醋排骨，可以将里脊换成排骨，其它操作都差不多。

糖醋里脊

主料：猪里脊

辅料：盐、蛋清、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白砂糖

做法：

1.挑选猪里脊肉，可以让店家帮忙切成手指宽的长条状。

2.加入少许盐、生姜汁、白胡椒粉和蛋清，用手抓均匀，放在冰箱冷藏半小时。

3.把腌制好的里脊肉均匀地裹上淀粉。

4.锅里热油，油温在七八成热的时候，把里脊肉一条一条地放入油炸，直至表面变色，捞出。

5.等锅里油温变高，再复炸一次，等里脊肉表面微焦变脆，捞出沥油。

6.另起一锅，倒入适量的番茄酱和适量的白糖，加少许的清水，煮开。再加少许的淀粉水，煮到汤汁变稠关火。

7.快速倒入里脊肉翻拌均匀，让每一条里脊肉都能裹上酱汁。

8.最后出锅摆盘，记得撒上一把白芝麻哦。

以上就是番茄酱做糖醋菜的做法，因为用番茄酱我只有这个步骤图，也只是抛砖引玉，记得如果要做糖醋排骨想用番茄酱，就将以上步骤中的里脊肉换成小排，就可以了。

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糖醋排骨番茄汁的做法

主料：

仔排500克

辅料：

生姜1块

香葱2根

熟白芝麻少许

地瓜粉2汤勺

八角2个

配料：

盐1/4茶勺

料酒1大匙

生抽2大勺

白糖3大匙

香醋4大匙

清水5大匙

水淀粉适量

做法：

1. 准备好排骨，洗净。

2. 准备好配料。

3. 排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

4. 排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。

5. 腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

6. 加入适量粗粒的地瓜粉。

7. 用手慢慢抓匀。

8. 锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。

9. 锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

10. 炸好的排骨。

11. 另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。

12. 倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。

13. 倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。

14. 盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可