香菇鲍鱼做法大全家常做法视频教程(香菇 鲍鱼)

香菇 鲍鱼

第一步处理香菇，把香菇的伴去掉，香菇清洗干净备用。

步骤 2

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起锅倒入食用油，油温五成热，锅中倒入蒜末，煸炒出香味，倒入蒸鱼豉油，煸炒既可出锅，倒入容器中备用。

步骤 3

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把肉末中放入食盐和鸡蛋清，淀粉和肉末一起搅拌，放在香菇上面，上锅蒸五分钟，真好的香菇水不要倒掉备用。

步骤 4

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起锅放入油，油烧至七成热，把香菇煎至两面金黄即可。

步骤 5

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把蒸香菇的水和玉米淀粉勾芡，浇在香菇上面，把蒜末和葱花撒在上面即可。

香菇鲍鱼汤的家常做法

可以

原料

排骨1斤、鲍鱼10粒、香菇若干，海带若干

做法

1、排骨洗净后氽水，并冲去浮沫待用；海带切丝；香菇去蒂切片

2、起汤锅烧水，倒入排骨和鲍鱼，大火烧开后转小火煲2个小时，然后倒入海带与香菇块，煮10分钟关火，按口味调入盐即可。

香菇鲍鱼的做法视频

黄磊香菇鲍鱼的做法如下

准备工作：1.鲍鱼焯水（水开后10秒即可），切片；2.尖椒切宽丝+3克盐，蒜切片，葱切斜片，姜切片，干辣椒斜着剪成丝也可以随便掰碎，小米椒切成辣椒圈。

步骤 2

锅热后放入撒了盐的尖椒丝【不放油，小火】此举目的一断生、二好入味。程度到可见表面微焦，倒入盘中备用。

步骤 3

热锅凉油，放入干辣椒（小火），出香味后放葱、姜再出香味后调大火，放入切好的鲍鱼片颠勺【最好能炒出着火的感觉，会有特殊的香味】放入白糖、耗油、生抽颠勺后将尖椒、蒜片和小米辣倒入。半分钟出锅。

香菇鲍鱼怎么做好吃

可以的

材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。

2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。

3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。

4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。

5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。

香菇鲍鱼做法大全家常做法视频教程全集

步骤1

大干鲍鱼提前4天泡软，小的提前3天泡软，第三天晚上煮一锅清水，水开后关火，立即把泡好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖上一晚，第二天再换清水浸泡。

步骤 2

刮干净鲍鱼表皮以及周边

步骤 3

清洗干净的鲍鱼干

步骤 4

清洗干净的鲍鱼

步骤 5

猪脚半个，去除猪毛，清洗干净。可以切大块，也可以整边放进锅里煮。（我是整边放）

步骤 6

大地鱼清洗干净

步骤 7

烧鸭半个（不要淋汁）

步骤 8

金华火腿半斤，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。 我这个火腿是一大个风干火腿里砍下来的，大概300克左右

步骤 9

所有材料放入高压锅里，水浸过材料再多一些。不用放盐！ （因为煮后水会少，我们需要用到最后的汤汁来熬鲍鱼）

步骤 10

盖上盖子，大火转小火慢煮大概1.5个小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。 （时间不是硬的，主要看状态，我中途开了2次锅搅拌。如果看到水很少，加清水回去再煮一下）

步骤 11

超级软绵绵的肉过滤掉肉，只就汤汁。 汤汁有点咸咸的，这个是正常的。 我用大眼勺过滤掉肉末之后，还用细网过滤了一次汤汁（过筛面粉那种筛）

步骤 12

过滤后的浓汤

步骤 13

往汤里面加入鲍鱼汁，我这个是500克容量的，大概用了250克左右。 这个鲍鱼汁我在批发市场买的是30元/瓶，味道还是可以的。

步骤 14

加了鲍鱼汁的汤汁搅拌煮开，加入泡发好的鲍鱼（鲍鱼提前清洗干净，备用）

步骤 15

我喜欢整个鲍鱼炖，炖软之后再切开食用，口感超好～

步骤 16

加入鲍鱼干，大火煮开后转小火慢熬2个半小时左右。（如果用高压锅压1小时软了即可） 用筷子或竹签轻绰一下，鲍鱼软后即可熄火焖1个小时左右再食用。 中途记得多搅拌，以免糊底。 （高压锅需要中途熄火搅拌）

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原料：鲍鱼20只，燕麦100克，菜心3棵。

调料：A料（蚝油1瓶，鲍汁1瓶，白糖3克，盐、味精各2克，香肉汤2500克） B料（盐2克，味精1克） 香肉汤250克，甘笋汁50克，色拉油30克，盐适量。

制作：

1、将鲍鱼用刷子刷净，用小刀小心地取出鲍鱼肉，去掉内脏，用清水洗净，控干水份备用。

2、将菜心洗净，入沸水中汆至断生，捞出过凉。

3、锅入A料大火烧开，入处理好的鲍鱼，改小火煲透后离火，捞出鲍鱼，原汁过滤留用。

4、将燕麦淘洗干净，加清水500克，浸泡20分钟，放入蒸盘，上笼蒸30分钟取出。

5、净锅入煲鲍鱼原汁100克，下香肉汤、甘笋汁大火烧开，放入燕麦、鲍鱼2只，小火煮3分钟，调入盐，出锅装入沙锅中，摆好鲍鱼。

6、另起锅入色拉油，烧至六成热时，入菜心快速翻炒，用B料调味，出锅摆入沙锅中即可。

香菇鲍鱼怎么做最简单易学

香菇鲍鱼是一道以香菇和鲍鱼为主料的菜品。

香菇鲍鱼的做法

食材用料

鲍鱼 6只，香菇6朵米饭 3碗，黄油 适量，盐 适量，芝麻油 适量

鲍鱼香菇焖饭的做法步骤：

步骤 1

准备食材：将鲍鱼清洗干净，用勺子将鲍鱼肉去除内脏，取出鲍鱼肉，再次清洗干净

步骤 2，香菇用清水泡发，切片备用

步骤 3

锅中倒芝麻油，将鲍鱼肉炒熟，再加入香菇翻炒均匀，然后加入适量盐调味，将食材与淘好的米饭混合，搅拌均匀，开始蒸饭

步骤 7

蒸饭时，将鲍鱼切好，锅中放入黄油（我这里没有黄油，用芝麻油代替），煎香

步骤 8

由于没有黄油，倒入少许牛奶增加奶香味 饭正好后将煎好的鲍鱼和香菇倒入锅中平铺，不需搅拌

步骤 9

再焖15分钟，鲍鱼香菇焖饭就做好啦

香菇鲍鱼的做法家常做法

油热放鱿鱼圈和辣椒姜片大蒜炒几分钟，放泡好的干香菇撒上孜然粉一起焖，有点干了加点生抽和水接着焖几分钟就装盘撒上葱花。

步骤 2

然后把香菇仔塞入鱿鱼圈滴几滴鲍鱼汁或其他高汤汁也可以，超级鲜美就完成了

香菇鲍鱼做法大全家常做法视频教程窍门

1、将鲍鱼去掉外壳，去掉表面的黑膜，用清水洗净，沥净水分，将鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净，最后在鲍鱼表面剞上花刀。

2、猪脊骨洗净血污，剁成大块，放入清水锅内焯烫一下，捞出脊骨块，用冷水洗净，沥净水分。

3、香菇洗净，用温水浸泡至发涨，取出香菇，去掉菌蒂，攥净水分：姜块去皮，洗净，拍散。

4、净锅置火上，下入植物油烧至六成热，下入姜块炝锅出香味，再放入脊骨块稍炒几分钟。

5、然后烹入料酒，加入适量清水，用旺火煮沸，再下入鲍鱼、香菇调匀，最后转小火煲约2小时，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。