虎皮青椒的家常做法大全(虎皮青椒的家常做法大全视频)
虎皮青椒的家常做法大全视频
食材:青椒300克、蒜末20克、姜末10克,食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒的家常做法大全视频教程
.将青椒洗净,滤干水份备用。
2.锅里放入少许油,(这油要比平时炒菜少很多,或者直接用刷子刷上一层薄油也行)
3.将青椒倒入锅里,小火煸炒。
4.有贴不到锅的地方,用勺子按压不停煸炒,把青椒炒至表皮起皱。
5.一面煎至成虎皮色,再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢,要一个一个的翻面。
6.直到两面都成虎皮的时候,将青椒铲出。
7.锅里放入适量植物油,烧至7成热。
8.放入煸好的青椒,大火翻炒。
9.炒至青椒全部变蔫,放入适量的醋,糖,盐,生抽出锅。(醋的量要比平常炒菜稍微多一些)虎皮青椒出锅了,酸辣开胃,超级下饭。
虎皮青椒的做法大全窍门
食材材料:青椒6根,食用油2汤匙,生抽1汤匙,盐2克,白糖1汤匙,醋2汤匙,大蒜2瓣,豆豉3克,葱花。
做法:1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。
3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。
5、热锅凉油,放入蒜末煸香,加入豆豉。
6、倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。撒上葱花
虎皮青椒怎么做好吃又简单视频
食材
青椒200克,生抽1大匙,醋1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,油1大匙。
做法
1.将青椒洗净,去蒂,去籽(不去也可以)待用。
2.炒锅烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊(煸炒的时候,要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒)。
3.待青椒变蔫,表面有焦糊点时,倒入油,一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。
虎皮青椒的家常做法大全视频播放
食材:辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
做法
1.辣椒去蒂。
2.大蒜切末。
3.姜切末。
4.圣女果对半切开。
5.炒锅中油温5成热时,倒入辣椒炒出虎皮,放入蒜末、姜末炒香,加入盐、生抽、醋、白糖,炒匀。
6.盛入盘中,用圣女果摆盘装饰即可。
虎皮青椒正宗做法视频
主料:尖椒5个、蒜10克。
辅料:食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
1、将尖椒清洗干净后去蒂。
2、用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。
4、将辣椒切成两段,蒜切片备用。
5、锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
6、一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。
7、锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
8、将尖椒再次放入锅中煸炒。
9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒均匀。
10、出锅装盘。
虎皮青椒的做法 家常
虎皮青椒的做法:
1. 用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深,也不要将表皮破坏; 能使青椒更入味,当注意不要划的太深或切断了);
2. 将锅烧热,一直到锅中冒些烟,将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压;
3. 不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮,当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出;
4. 直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜片和豆豉,慢慢地煸炒出香味来;
5. 放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒;
6. 翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下;
7. 加入少许白糖, 盐等调味,会让这秘制的虎皮青椒更有回味,翻炒几下就可以出锅啦;
8. 美味的虎皮青椒就做好啦。
虎皮青椒的家常做法大全视频教学
1/7葱姜蒜洗净切末
2/7西红柿切小块备用
3/7青辣椒洗净切大段,倒进不加油的炒锅里小火干炒,待青椒炒的稍有焦色盛出备用
4/7炒锅里放少许植物油,油热放入葱姜蒜末,爆出香味,加入西红柿,把西红柿炒碎,放入少量的盐,倒入青椒
5/7准备一个小碗,里面放一勺淀粉,一勺糖,两勺酱油,2-3勺清水,搅拌均匀
6/7把准备好的酱汁倒入炒锅,小火慢炒,青椒稍软的时候加入一勺黄豆酱
7/7青椒炒到微软但不全软的时候就可以关火盛盘了,一盘甜中带辣,辣中带甜的红烧虎皮青椒就大功告成了!
虎皮青椒的做法家常做法视频
食材
青椒200克,生抽1大匙,醋1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,油1大匙。
做法
1.将青椒洗净,去蒂,去籽,待用。
2.炒锅烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊。
3.待青椒变蔫,表面有焦糊点时,倒入油,一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。
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