糖醋番茄排骨的家常做法大全家常做法(糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法)
糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法
用料
排骨 500克,米醋 适量,番茄酱 适量,白糖 适量,盐 适量,料酒 适量
做法步骤
步骤 1
把买回来的排骨洗干净。冷水下锅。加姜片料酒盐。焯水,
步骤 2
水开后,用勺子把面上的血沫舀出来倒掉。然后再煮15分钟。后面再有血沫,也可以捞出来倒掉。
步骤 3
大概有15分钟后把排骨捞出来。用芡粉把排骨抹均匀。
步骤 4
然后往锅里倒足够多的油。等油烧热后,准备一个能够装下排骨的碗,把烧热的油舀一点放在那个碗里,然后再把排骨倒进去,等排骨大概炸到表面金黄的时候。把排骨捞出来。然后再等油温升高。再把排骨倒进去复炸一遍,感觉炸到差不多了,就把排骨捞起来。放在一旁备用。
步骤 5
然后把那个油倒出来用碗装着。把之前留在碗里的油倒进锅里。油烧热后。看排骨有多少到适量的番茄酱进去,然后翻炒均匀。到适量米醋和白糖。用锅铲搅和到表面冒泡。感觉稍微有点粘稠。把排骨倒进去。翻炒均匀,看见排骨大概都均匀的裹上了汁,出锅即可
糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法大全
糖醋酱是一种口感酸甜的调味酱,在中国菜中被广泛使用。下面是几种可以用糖醋酱做出美味菜肴的做法。首先是糖醋排骨。首先用黄酒和姜片焯水将排骨煮熟,锅中热油,加入葱姜蒜煸炒,放入排骨略煎一下,加入酱油、白糖、米醋、番茄酱、盐、生抽等调料进行烧煮。其次就是糖醋鱼了。先将鱼切片,用盐和淀粉腌制一下,然后用油煎至金黄色取出,最后用葱姜蒜和糖醋酱小火二三分烧开淋在鱼上即可。此外,糖醋脆皮鸭、糖醋里脊等都是美食佳肴。只要掌握好糖醋酱的腌制方法和烹饪技巧,就可以做出一道道美味佳肴了。
糖醋排骨番茄酱的做法
步骤/方式1
葱姜蒜备好
步骤/方式2
排骨洗净,加入盐、料酒、鸡粉、姜末
步骤/方式3
抓匀,腌制半小时以上
步骤/方式4
热锅倒油,油热,下腌好的排骨炸至表面金黄
步骤/方式5
两面都炸好捞出控油
步骤/方式6
锅内下葱姜蒜爆锅
步骤/方式7
加入排骨翻炒均匀
步骤/方式8
加入番茄酱
步骤/方式9
炒匀
步骤/方式10
然后添加适量清水,大火炖煮
步骤/方式11
煮至汤汁减少
步骤/方式12
加入适量盐、糖、酱油、醋,翻炒均匀,大火收汁
步骤/方式13
装盘出锅
糖醋排骨用番茄酱的做法
番茄糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是简单的做法:
所需材料:
猪排骨 500 克
番茄酱 2 汤匙
白糖 2 汤匙
醋 2 汤匙
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
步骤:
将猪排骨洗净,切成小块,用料酒、盐腌制一下。
生姜切成片,葱切成段备用。
热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。
加入适量的水,放入生姜和葱,煮开后转小火煮约 20 分钟。
将番茄酱、白糖、醋混合在一起,调成糖醋汁备用。
将煮好的排骨捞出,沥干水分。
热锅凉油,将排骨放入锅中煎至两面金黄色。
倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀,让排骨均匀地裹上糖醋汁。
煮至汁水收干,即可出锅。
这样一道美味的番茄糖醋排骨就做好了,可以搭配米饭一起食用。
糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法视频
1、需要先把排骨稍微煮一下,焯净血水。
2、具体操作步骤如下: 葱姜洗净,切片。备好其他辅料。排骨剁成长约6厘米的段,冲净血水,放置一边。锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片以回及花椒,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。 待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉(红薯淀 粉)均匀包裹排骨,备用。锅内下色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。取净锅下油,油温加热至7成热时,放入酱料,煸出香味,加水加辅料。 待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。加少许油 继续大火翻炒。
糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法图片
糖醋排骨是不需要加番茄酱的,给你介绍一下糖醋排骨的做法。
用料 猪肋排500g 花椒10g 冰糖50g 香醋50g 盐适量 大葱、姜适量
制作方法
1 将猪肋排洗净,剁成小块,放入锅中炒水,炒透后捞出沥干水备用。
2 净锅上火加油,油温烧制7成,下入排骨炸一下,捞出备用。(嫌麻烦的话可以省略这一步)
3 炒糖色,净锅上火加油,放入冰糖,小火慢炒,不停的搅拌,待冰糖完全融化,开始翻小泡,加入适量清水,放入排骨,把花椒、姜、葱一起加进去,大火烧开调味,放入适量盐,把醋加入,然后转小火40分钟。
4 闷40分钟后,挑出葱姜,转大火收汁,待汤汁收浓,都挂在排骨上关火,盛入盘中即可成菜。
糖醋排骨番茄酱的做法家常做法
一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。
二,做法步骤:
1.猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。
3.把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了)。
4.把腌制好的排骨用水洗净外表,沥水备用(以防在油锅内煎排骨时,老抽糊锅影响口感)。
5.锅内放少许油,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅(此刻看好锅,注意千万别糊锅了)。
6.炒锅内放一小碗排骨汤,接着加入兑好的酱料汁熬1分钟(一勺子糖、一勺子生油、少许水调均),再把煎好的排骨放入锅内,文火炖10分钟后,加半勺子醋炖1分钟,大火收汤汁。
7.糖醋排骨出锅、装盘,撒上白芝麻和小香葱,味道浓郁的糖醋排骨做好了。
糖醋排骨番茄酱的做法视频
1、主料:排骨400克。
2、调料:食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、花椒1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、大葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北大酱1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。
3、准备一份排骨,洗净备用。
4、准备大葱和调料备用。
5、大葱切段备用。
6、炒锅放植物油,加入花椒和白糖小火炒。
7、小火将白糖炒成糖汁。
8、放入排骨翻炒。
9、将排骨煎成金黄色。
10、放入辣椒酱。
11、放入生姜汁、酱油、食盐、东北大酱和番茄酱。
12、将加入酱料的排骨炒均匀入味。
13、放入大葱段。
14、加入适量的开水。
15、加上锅盖,调至压力位,20分钟小火煮熟。
16、排气后,打开锅盖,即可食用。
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