凉拌红菜心做法大全家常做法大全(凉拌红菜心的做法)

凉拌红菜心的做法

具体做法如下：

准备材料：红心菜500g、腊肠1-2根 、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油适量、盐一小勺、汤半小勺、白酒、麻油

1、食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。

2、热锅，油温热，下蒜末炒香。

3、加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。

4、下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。 炒菜大火能更好地保持菜的颜色，不要盖盖子闷熟，那样会变黄变老变韧。

5、快手翻炒，这里炒了500g有点满锅，300g会非常好操作，加入适量水，还是不要盖盖子，大火快手翻炒。

6、加入一点白酒，加入白酒也是保持菜色的一个小妙招。还可以调味，当然不加也行。

7、翻炒均匀后加入小玉米。

8、加入一小勺盐。

9、半小勺糖。

10、最后加入一点麻油，麻油不宜加热过久。

11、成品图。

凉拌红菜头怎么做好吃

这大白菜最红的吃法之一是麻辣香锅。以下是一种常见的大白菜麻辣香锅的制作方法：

材料：

- 大白菜（适量）

- 鸡肉或牛肉（适量）

- 豆皮、豆腐、粉丝等配菜（适量）

- 干辣椒、花椒（适量）

- 姜蒜末（适量）

- 香葱切段（适量）

- 麻辣香锅调料（适量，可购买现成的麻辣香锅底料）

制作方法：

1. 将大白菜叶子摘下洗净，切成适当大小的块状，备用。

2. 锅中加热适量食用油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜蒜末继续炒香。

4. 加入鸡肉或牛肉翻炒至变色。

5. 加入切好的大白菜块和其他配菜，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水煮开，加入麻辣香锅调料，根据个人口味调整量。

7. 小火煮熟，直到大白菜软烂，配料入味。

8. 最后加入香葱段翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 使用麻辣香锅调料时，根据个人喜好和辣度选择适量加入，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量。

2. 大白菜和其他配菜可根据个人喜好进行调整和搭配，例如可以加入蘑菇、海鲜等。

3. 炒制过程中要掌握火候，避免食材煮烂过度，保持一定的口感。

4. 在炒制过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、盐、糖等来调整味道。

以上是一种常见的大白菜麻辣香锅的制作方法，您可以根据个人口味和喜好调整材料克数和比例。

凉拌红菜心的做法视频

方法/步骤

1

白菜心用清水洗净，控干水份，切成细丝，放入盘中。

2

把适量麻酱放入一小碗内，用冷开水调匀成粥状，浇到白菜心上，撒匀。

3

如果爱吃甜味的，再把白糖均匀撒在上面，拌匀，就可吃了。

4

如果爱吃酸甜味的，把白糖放入一小碗内，用醋调匀后，浇在白菜心上，拌匀再吃，这种吃法酸甜可口，清心去火。

5

如果爱吃酸辣味的，用小碗放入适量辣椒油，用食醋调匀，浇到白菜心上，拌匀再吃，酸辣适口，增进食欲。

6

如果爱吃咸味的，可将少量精盐和味素放入一小碗内，用冷开水调匀，浇到白菜心上，滴少许香油，拌匀再吃，一定清脆香鲜，美味可口。

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嫩白菜心不经任何加热制作凉拌菜，放上调料，直接食用，可以使白菜中的各种营养素得以保留。因此常吃拌白菜心可以清热去火，摄取多种维生素。

END

凉拌红菜苔图片

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准备好食材

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青菜苔清洗干净后控下水，蒜瓣去皮后切成末。

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锅中加入水烧开后，将青菜苔放入水中。

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加入少许盐和食用油，这样会使青菜苔保持碧绿的颜色。

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煮大约2分钟，将此菜煮熟即可。

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将菜苔捞出控水后放入盘中，加入蒜末、芝麻油、盐、热炒仙露拌匀食用。

红菜心可以凉拌吗

食材

白菜心 250克

生抽 适量

生姜 适量

大蒜 适量

食用油 15克

香油 适量

方法

1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；

2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；

3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；

4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；

5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；

6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。

凉拌红菜头窍门

主料 红头菜150g 调料 调和油适量、食盐适量、芝麻适量 凉拌红菜头

步骤1 凉拌红菜头的做法大全 红菜头洗干净

步骤2 去皮

步骤3 凉拌红菜头的家常做法 切丝

步骤4 凉拌红菜头的简单做法 锅里加入水烧开后，加入红菜头丝焯水捞起备用

步骤5 凉拌红菜头怎么吃 炒香芝麻

步骤6 凉拌红菜头怎么做 调汁料：一点糖、盐、生抽、麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中拌匀

步骤7 凉拌红菜头怎么炒 加入酸辣豆角

步骤8 凉拌红菜头怎么煮 再加入芝麻拌匀即可

凉拌红菜苔的做法窍门

1、菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，较粗的梗，可切成几瓣，以免生熟不匀。

2、调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用。

3、锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生。

4、煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出。

5、锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火。

6、辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可。

凉拌红包菜

1、食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、食用盐半勺、小葱适量、醋适量、食用油少许。

2、首先需要将白萝卜去皮，洗干净。把它斜着切成片。

3、切好片后，我们再把萝卜切成丝状，再拿半根胡萝卜也切成丝状。

4、切好以后盛入碗中，放入半勺盐。

5、多搅拌一会，一定要搅拌均匀。然后再放入适量的水，再搅拌一下。

6、然后把使劲抓干萝卜中的水分，放入盘中。切一些小葱放到萝卜上面。

7、然后打开火，热适量食用油，倒入萝卜球上。

8、然后再加上半勺醋，把它搅拌开以后。一盘凉拌萝卜就做好了。

凉拌红菜心的做法窍门

红心菜心白灼之后，倒入凉拌酱油，姜丝，热油浇上，非常好吃，经典的广式做法。

红菜怎么凉拌

主料

肉片一斤

辅料

葱适量

红菜椒适量

姜适量

蒜适量

调料

料酒适量

大料适量

香叶适量

味极鲜适量

1.肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。

2.葱姜蒜切末红椒切条。

3.和肉片放在一起，加味极鲜一勺，耗油一勺，香醋两勺，香油少许拌匀即可。

4.装盘，爽口又美味。

5.美味又好吃的凉拌肉皮炒好吃完成开吃了。