清蒸大对虾的家常做法大全家常做法大全(清蒸大对虾最简单的做法)

清蒸大对虾最简单的做法

主料:对虾4只

调料:大葱适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，醋少许。

做法:

1、大虾用水多清洗几次。

2、大虾去须脚、虾线，由头彰虾枪处剪一小囗，取出沙包。

3、葱姜切丝备用。

4、锅中加油，烧至七成热左右转中火，先下姜丝煸炒出香味。

5、下入大虾，不要翻动。

6、炒至一面变红，翻炒至另一面也变红。

7、开大火，加入葱丝一起煸炒。

8、放黄酒，生抽炒出香味。

9、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可。

清蒸对虾窍门

主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 

清蒸大龙虾的做法：

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2. 姜切碎成蓉；

3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

清蒸大对虾的做法大全家常

    蒸一斤重的大海虾可以按照以下步骤进行：

1. 准备工作：

   - 将海虾洗净，去除头部的须和背部的硬壳。剪开虾背的黑线，清理掉虾肠。

2. 调味料：

   - 可根据个人口味喜好选择调味料，如盐、生姜、蒜、料酒等。

3. 蒸制海虾：

   - 在蒸锅里加入适量的水，放入蒸架或竹蒸笼，加热至水沸腾。

   - 将处理好的海虾放在蒸架上，均匀撒上调味料。

   - 盖上锅盖，以中小火蒸制海虾，时间根据海虾的大小而定，通常蒸制10-15分钟即可，注意不要蒸过久，以免虾肉变硬。

4. 蒸熟后的处理：

   - 当海虾颜色变成橙红色，肉质变得紧实时即表示蒸熟。

   - 提起蒸虾时，要小心避免被热蒸汽烫伤。

   - 完成后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

蒸制后的大海虾鲜嫩多汁，口感极佳。可以根据个人口味，搭配适量的蒸酱、蒜蓉辣椒酱等调味品来增加风味。记住蒸制时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩度。

清蒸大对虾怎么做好吃

清蒸大虾最简单的做法：

清蒸大虾是一道非常美味的家常菜，简单好吃，还高端大气上档次，很多人都觉得在家做非常麻烦，其实做起来是非常简单的，本文就来和大家分享一下具体的做法。

食材

大虾 适量

盐 少许

香醋 少许

蚝油 少许

香油 少许

香葱 少许

蒜泥 少许

白糖 少许

辣椒酱 少许

美极鲜酱油 少许

橄榄油 少许

方法/步骤

将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑去虾线，备用。

将大蒜捣成蒜泥，加入少量的盐，用橄榄油炒一下，制作成蒜泥油

将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上

将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。

将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀

将香葱切成碎末，和蒜泥一起加入到步骤5的料中调制成料汁。

上桌后大虾去皮，沾料汁吃即可

清蒸大对虾图片大全大图

食材用料

大对虾10几只，葱少许，姜少许

做法步骤：

步骤 1

大虾清洗干净

步骤 2

剪去虾须和刺尖，以免扒虾时扎手

步骤 3

摆入盘中

步骤 4

放上切好的葱丝，姜丝

步骤 5

蒸锅上汽后，把虾放入蒸锅，盖上锅盖蒸五分钟

步骤 6

时间到了马上出锅，倒掉盘里的水，切不可在锅里闷着，虾肉会变老

步骤 7

扒开一只，虾仁Q弹、鲜美，直接吃就很美味，也可以调个自己喜欢的汁，沾着汁吃

清蒸大对虾最简单的做法大全

一、原料

黄瓜、鲜笋各1根，大虾150克，姜丝、盐、白胡椒粉、松仁粉、香油各适量。

二、做法

1．黄瓜、竹笋洗净，切薄片，加盐腌渍；大虾洗净，挑去肠线，加姜丝去腥，放在蒸锅里蒸15分钟。

2．将松仁粉、白胡椒粉、盐、香油、蒸出的虾汤拌匀，做成松仁酱；将蒸好的大虾、黄瓜片、鲜笋片盛在盘子里，撒上盐、白胡椒粉，淋入松仁酱即可。

清蒸大对虾最简单的做法窍门

清蒸大虾配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

大对虾蒸几分钟就能熟

新鲜等我大虾洗干净，冷水下锅蒸10分钟即可熟。

清蒸大对虾最简单的做法视频

做法如下：

1，把鲈鱼腹部的黑膜一定要清洗干净，去除掉这个黑膜可以有效的去除部分的鱼腥味，清水多冲洗几遍，尤其把内脏鱼的血水都漂洗干净，沥干水分，接着把鲈鱼的鱼身两边划上刀花，背部两侧切开，把鲈鱼放到盘子里面，倒入少许料酒，尽量均匀的涂抹在鱼身上，再放入几片姜片和葱段，鲈鱼肚子里面也塞上姜片和葱段，少许食盐，腌制大约10分钟。腌制也是为了有效去除鱼腥味。

2，起锅烧水，水烧开后，我们把鲈鱼放到蒸笼上面，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鲈鱼不拿出来，再利用锅内的余温焖蒸5分钟之后出锅，需要注意的就是一定要水开之后再放入鲈鱼，这样高温能锁住鱼肉的鲜味，吃起来更加鲜嫩。蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，把它们放冷水中清洗一下，然后捞出沥干水分备用。鲈鱼蒸好后端出将盘子里的蒸出来的水倒掉，那里面的水腥味毕竟大的，再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉，然后把刚才备好的姜丝，葱丝和红椒丝放在鱼身上。

3，小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁，锅中烧一点食用油，将调料汁倒入一起翻炒，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候，最后把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来，那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味。

清蒸对虾的调料

材料准备：

大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟

虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；

第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；

注意：有位宝妈粉曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老。阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。

第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；

第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃，好吃到让你尖叫，清盘后阿飞提醒大家虾壳属于湿垃圾，别分类错了哟~