生溜猪肝的做法大全家常(生溜猪肝的做法大全家常视频)

生溜猪肝的做法大全家常视频

1.

猪肝一块用滴白醋的水浸泡半小时

2.

用厨房纸巾吸干猪肝炒面的水分

3.

切成片

4.

加入适量料酒,盐,淀粉抓匀腌制半小时

5.

锅中入油,油热加入葱花炒香,加入黄瓜胡萝卜片翻炒至八成熟

6.

熘入猪肝翻炒片刻

7.

撒适量盐翻炒均匀,美味的熘猪肝就做好了

生猪肝怎么做溜肝尖

食材明细

猪肝200克、胡萝卜半根、红线椒1个、葱1段、姜片3-4片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、料酒1勺、糖1勺、香醋半勺、盐适量、生抽1小勺、蚝油1小勺、老抽少许、玉米淀粉1勺、鸡精少许、清水1勺

溜肝尖不过油的家常做法

步骤 1

猪肝切成两个一元硬币的厚度

步骤 2

清水中加少量盐，调成淡盐水，放入猪肝，搅拌出血水，再用清水冲一遍

步骤 3

清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟

步骤 4

腌猪肝的时间可以切配菜，胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜，颜色搭配好就可以了

步骤 5

腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出

步骤 6

碗中加白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉再加清水搅匀备用

步骤 7

开火，锅热后倒油放葱姜蒜爆香

步骤 8

加胡萝卜和红线椒翻炒几下

步骤 9

放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟，倒入事先调好的料汁

步骤 10

料汁收浓就可以出锅了

生溜猪肝的做法大全家常视频教学

1、主料：新鲜猪肝300克，绿尖椒6个，红尖椒2个，泡椒2个，鸡蛋1个。

2、调料：大葱、生姜、大蒜、精盐、白糖、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、麻椒粉、鸡精、香油、黑胡椒粉、料酒、熟花生油、红薯淀粉、高汤适量。

3、猪肝切成50mm宽、3mm厚的猪肝片，用水清洗干净，沥干水分加精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清顺时针搅拌均匀，腌制10分钟备用。

4、葱姜蒜切片，郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切菱形块，泡椒切段。

5、炒锅“滑锅”后加冷花生油中火烧至5成热，猪肝片翻炒变色，锅半边下葱姜蒜片、泡椒段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、麻椒粉、料酒少许爆香、炒出红油，与猪肝片一起大火翻炒30秒装入盘中。

6、锅中加少量花生油、精盐，下尖椒爆炒30秒断生，半成品猪肝片倒入锅中与尖椒一起大火翻炒30秒，锅边淋高汤少许，加白糖、鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意要点：

1、为了避免烹饪过程中糊锅，烹饪前的“滑锅”工序不可省略。

2、为了确保豆瓣酱酱香更浓，炒制前应剁碎使用。

3、猪肝片腌制前必须用清水将猪肝中的血水清洗干净。

4、猪肝翻炒的火候需要严格控制，出锅时8、9分熟最佳。

这道家庭版“尖椒熘猪肝”您觉得咋样？是不是感觉很下饭？

溜猪肝的制作方法

材料：猪肝300g 、黄瓜半根 、胡萝卜半根、甜椒1个 、蒜2颗、 姜片4片、 生抽1大勺、、陈醋1大勺、料酒1大勺 、糖1小勺、 盐少许 、五香粉5g、白胡椒粉5g、香油几滴、 花生油少许、水淀粉2大勺、淀粉1大勺。

方法：

1、把猪肝用水龙头冲洗干净，切成0.4cm左右薄片备用。

2、把猪肝放入盆中，加入清水和少许白醋，浸泡10分钟去除血水，然后再用流动的清水把猪肝冲洗至到没有血水炎止。

3，我们把甜椒、黄瓜、胡萝卜清洗干净，用刀切成菱形片状待用。

4、我们再把浸泡过后的猪肝用清水冲洗干净，往里面加入少许盐、1小勺的料酒、1小勺生抽、1大勺干淀粉和姜片，把它们一起抓腌均匀。

5、我用一个碗，在里面倒入少许的盐、1小勺糖、2小勺生抽、5g五香粉、5g白胡椒粉、1大勺香、一小勺的陈醋和几块姜片，用锅铲一起翻炒均匀。

6、在锅中加入清水水烧开，等水开后把火关掉，在锅中放入猪肝用筷子打散，等到猪肝变颜色后立即捞出来。放入冰水中急速降温，然后捞出沥干备用。

7、把炒锅烧热，加入少许花生油，把姜爆放入锅中炒香，再加入胡萝卜、青瓜和甜椒一起翻炒均匀，加入刚刚调好酱汁，用锅铲翻炒均匀。

8、把猪肝炒到酱汁完全包裹住后，再加入水淀粉勾上厚芡，最后滴几滴香油就可以了。

溜猪肝的制作方法窍门

溜肝尖怎么做材料猪肝 莴笋 红辣椒 葱姜蒜 淀粉 酱油 蚝油 料酒 油盐做法1. 将所有材料切成片准备好；

2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；

3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；

4. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；

5. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；

6. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；

7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；

8. 倒入准备好的碗汁；

9. 煮开后翻炒均匀即可；

10. 盛入盘中。

生溜猪肝的做法大全家常视频教程

材料

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

小诀窍

特点

清香鲜嫩，营养丰富。

猪肝片薄厚均匀，以利成熟一致。菠菜焯烫时间不宜过长，焯水时先下根部，再下叶，旺火速成。

溜猪肝怎么做好吃

材料：牛肝500克、黄瓜1根、木耳30克、葱末30克、姜末30克、蒜末10克、白醋3汤匙、白胡椒粉3克、水淀粉15克、香油1克、盐适量、食用油适量。

1、牛肝洗净沥干水分备用，黄瓜洗净沥干水分备用，木耳泡发后洗净备用。

2、黄瓜切片，葱切末、姜切末、蒜切末。

3、牛肝切片，反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。

4、泡好的牛肝洗净后放入碗中，加盐、生粉，腌制。

5、制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，搅拌均匀备用。

6、起锅烧油，油热后放牛肝片，翻炒变色，盛入碗中备用。

7、再次起锅烧油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

8、放入黄瓜片、木耳，不断翻炒2分钟。

9、放入肝片，倒入调料汁，翻炒均匀后出锅装盘即可。

生猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

主料

猪肝500克

辅料

白醋5克

料酒10克

八角一个

桂皮一段

干辣椒2个

葱适量

蒜适量

姜适量

1.猪肝反复冲洗放盆中，加适量白醋泡最少30分钟，然后放水龙头下面反复冲洗净，备用。

2.一定要冷水放入锅中。

3.加适量料酒，葱姜，八角一个和桂皮一段，干红小辣椒两个，开大火。

4.大火烧开，将浮沫去除。

5.此时一定改中火煮7到10分钟。

6.用筷子在猪肝上扎眼，会有血水冒出。再转小火煮15分钟左右。

7.关火，盖锅盖焖半小时。用筷子扎，无血水冒出就好了。

8.凉透取出切片。

9.摆盘。

10.切葱蒜末。

11.将葱蒜末放小碗中，加适量生抽，辣椒油，香油。

12.调料撒在猪肝上，撒芝麻和香菜。

生猪肝儿的做法

首先，猪肝应在水龙头下洗10分钟，然后在自来水中加入少些白醋，浸泡猪肝30分钟，以加快消除毒素。

其次，将猪肝切片浸泡并用自来水反复洗涤直至没有血液渗出。这可以有效地去除猪肝中残留的毒素。此外；烹饪猪肝的时间不能太短，否则它不能有效排毒，也不能杀死病菌，寄生虫卵。应将肝脏煎至完全呈灰褐色，并且不能看到血液。如果你不能让你的肝脏浸泡30分钟，你可以先用白醋将肝脏切好浸泡10分钟，然后用自来水冲洗直到没有血液

生啫猪肝做法

1、钓饵选择：此鱼嗜腥，嗅觉发达，闻腥即循味而来夺食。可以用猪、狗、牛、羊等的肝、肉，或用小鱼、虾、鸡、鸭肠等腥味浓郁的鱼饵；

2、时间选择：夏日天气炎热，通常宜在早上或晚上钓鱼，早上在黎明后至上午8点较好钓；若是在雨天，雨不大的话可在雨中钓，要是雨大，则适合在雨后出钓；

3、钓点选择：鲳鱼一般集中在潭中和较深的水域，因此钓点宜选深潭、河中腰、河湾、岩石边、小溪出水口、桥下这些地方。

生猪肝的做法大全家常窍门

主料：猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，满屋香味。