煮鲳鱼的做法大全家常做法(煮鲳鱼的做法大全家常做法图片)

煮鲳鱼的做法大全家常做法图片

1.将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；

2取一块姜，将姜洗净，切成丝状

3开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

4将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；

5加入适量的水，煮开；

6加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。

鲳鱼水煮鱼的做法大全家常

如果是比较喜欢吃一些煮鱼的时候，我们可以选择一些黑鱼，或者一些多春鱼，或者选择一些鲳鱼，一般都是比较适合做清淡鱼。

生活中我们如果是比较喜欢吃鱼肉的时候，我们可以尝试一下做清炖鱼，比如说们可以选择一些鲢鱼鱼。或者是我们可以选择一些黑鱼，还有就是选择一些厚子鱼都是比较不错的，因为这些鱼都是属于那种鱼刺比较多，但是味道比较好的鱼肉。

怎样煮鲳鱼好吃又简单

关于这个问题，煎金鲳鱼是一道非常简单又美味的菜肴。以下是芬姐煎金鲳鱼的做法：

材料：

- 金鲳鱼：1条

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 油：适量

步骤：

1. 将金鲳鱼清洗干净，去鳞去内脏，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 在金鲳鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其均匀附着在鱼身上。

3. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，备用。

4. 另取一个盘子，放入适量的面粉。

5. 将金鲳鱼先在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后再将鱼放入鸡蛋液中浸泡一会儿，使鱼身均匀地附着上一层蛋液。

6. 取一平底锅，加入适量的油，用中火加热。

7. 当锅中的油热时，将裹好蛋液的金鲳鱼放入锅中，小心煎至两面金黄色。

8. 煎好的金鲳鱼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

9. 将煎好的金鲳鱼装盘，可以根据个人口味再撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味。

10. 煎金鲳鱼做法完成，可以搭配一些蔬菜或者配菜一起享用。

希望这个做法对你有帮助！

水煮鲳鱼多长时间煮好

用料

鲳鱼 3条

豆腐 1块

老抽 2勺

生抽 勺

姜 3片

葱 少许

做法步骤

步骤 1

备料：鲳鱼，豆腐，葱姜，老抽 鲳鱼洗净，背上划两刀，沥干

步骤 2

平底锅放少许油，把鲳鱼两面煎好，盛出备用

步骤 3

锅里放少许油，放入葱姜，爆出香味，加一碗水放入煎好的鲳鱼，加3勺老抽，2小勺糖，料酒，大火煮10分钟

步骤 4

调中火，倒入豆腐

步骤 5

煮5分钟，加少许味精

步骤 6

稍微收一下汁水，洒上葱花，出锅即可！ 非常鲜美！

煮鲳鱼教学视频

食材明细

鲳鱼 1000克

番茄 半个

蒜苗1颗

鸡精 小半匙

盐 小半匙

酱油1小匙

姜1颗

油 100克

做法

1.先把姜，番茄切末，蒜苗切小段。

2.将鲳鱼洗净，用一半的姜末和少许的盐腌10分钟。

3.等鱼腌好後取一口锅放入少量的油煎鱼。

4.鱼煎到有上金黄色後拿出，用煎鱼的馀油炒香姜末和番茄末。

5.炒好番茄两分钟後加入1小碗的水。

6.等水烧开加入1小匙的酱油，小半匙的鸡精和小半匙的盐。

7.取一口小锅把汤汁放入进去再把鱼放入汤汁里。

8.放入蒜苗加盖炖煮15分钟即可。

煮鲳鱼要放盐吗

蒸鱼需要放盐调味。

材料

金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙

做法

1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。

2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

3.支好锅，放适量的水烧开。

4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。

6.大中火蒸8分钟，起锅。

7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。

如何煮鲳鱼

用料：鲳鱼一条，葱一根，蒜两瓣，姜两片，剁椒一勺，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜一根。

做法：

1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。 姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

2. 姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。

3. 水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

4.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。

煮鲳鱼要煮几分钟能熟

基本上水煮的话也就是在20分钟到30分钟左右，相对来说还是比较短暂的，而且鱼肉本身就可以直接油煎，之后再来水煮会更加好吃一些，制作也并不是很难

水煮鲳鱼的做法

家常烧鲳鱼

准备食材

鲳鱼、蒜子、姜、葱、青葱、盐

小米辣、料酒、生抽、蒸鱼豉油

具体步骤

鲳鱼两面打花刀

双面撒上盐、料酒

用手拍一拍，腌制五分钟入味

蒜子切粒，生姜切片

葱白切段，葱叶切葱花

青蒜切段，小米辣切小段

锅中加油，后加入适量盐

放入鲳鱼，小火煎至两面金黄后铲出

热锅中加入姜片、小米辣、葱段

炒香后加入水，开大火

加入料酒、生抽后，放入鲳鱼

大火烧三分钟，转中火焖八分钟后

淋上蒸鱼豉油，放入青蒜，撒上葱花

青蒜煮软后

这道家常烧鲳鱼就可以出锅啦

鲳鱼做水煮鱼

步骤 1

葱切段，姜削皮切片，蒜切片，辣椒切斜刀。九肚鱼切成一小段，鲳鱼和小黄鱼每个面切斜刀，带鱼切块。

步骤 2

冷锅热油下姜、蒜、小米椒和切成段的萝卜干煸炒下，直到香味出来。

步骤 3

放开水，不要太少，然后依次按鱼的大小放入锅内，水尽量没过鱼，放料酒和胡椒粉，大火煮开转中小火，然后不断撇去浮沫。

步骤 4

配做鱼的酱油。学着《大师的菜》中用四种酱油配制（其实家里还不止四种），最关键用冰糖，冰糖不像白糖甜度这么高，而且颜色会更好看些。

步骤 5

将四种酱油倒入锅中，放冰糖煮开就可以。我建议在煮之前加点水，因为毕竟家里做饭：1.味道不需要那么重，2.节省调料。

步骤 6

然后把配制好的酱油复合调料加到鱼中，然后开中小火煨煮，期间根据咸淡可以适当再放些盐糖。然后等汤汁有明显减少，呈有冒泡浓稠的感觉，撒葱段，如果有可以买到葱头油的话淋上那是最好的了。出锅盛盘。

步骤 7

这个很事先油煎过的鱼的味道真不一样，入口尤其嫩滑。然后多种酱油的复合型味道让鱼更为鲜美。

怎么煮鲳鱼好吃

材料：

- 鲳鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 面粉

- 油

步骤：

1. 将鲳鱼洗净并沥干水分。

2. 用刀在鲳鱼两侧的背部切一刀，帮助调节鱼肉的熟度。

3. 在鲳鱼两侧撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀分布。

4. 取一个浅盘，放入适量的面粉。

5. 将鲳鱼裹上面粉，确保鱼身均匀覆盖。

6. 锅中加入足够的油，烧热至中高温。

7. 将裹有面粉的鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

8. 用厨房纸巾吸干多余的油份。

9. 将煎好的去头鲳鱼装盘，可以搭配自己喜欢的调料或蘸料享用。

这种去头鲳鱼煎得外脆里嫩，非常适合作为一道主菜或配菜。希望你喜欢这个做法！