羊肉白菜饺子的家常做法(羊肉白菜饺子的家常做法窍门)

羊肉白菜饺子的家常做法窍门

大白菜羊肉包饺子可以放香菜。不过新鲜香菜香味最足，如果用香菜香醋蒜汁调成适合自己口味的沾汁，味道更好。

羊肉白菜饺子馅的配料

汁沾着吃。1、羊肉1斤，白菜200克，大葱50克，姜30克，面粉（饺子面）1.5斤，芝麻香油、盐少量，生抽酱油、料酒少量，大料粉（十三香）少量。

2、先将饺子面和好，用温开水和面（均匀柔性好），然后让面团醒2小时左右，待用。

3、选好鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），搅成肉馅（羊肉店铺机器搅）。

4、将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜碎。

5、肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。

6、然后再放入切好的碎葱花、姜末，搅拌均匀即可。

7、将白菜洗净，先切成小块，然后剁碎。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中，搅拌均匀即可。（还按前面的方向搅拌）

8、将醒好的面团，在面板上多揉几下，分成小块（好揉匀细），将小块面，揉成细圆棍（约直径2厘米），切成小块（切一块后，翻转90°，再等距离切一下，一次类推）。

9、将切好的每块面，撒上干面粉，用手将面块在面粉中划拉几下，以免靠近粘连，然后用手捏成圆柱型，再用手掌压平，用擀面杖将其擀成小圆皮（约2毫米厚）。

10、一手拿面皮，一手用饺子板（或筷子）将饺子馅放入饺子皮中间，将面皮对折，把饺子皮沿边捏紧，放在洒有干面粉平板上（或弼子上）。

11、将煮锅中放半锅水，开火。待水煮沸后，将饺子下入锅中，用勺子将锅中沉淀的饺子推几下，以免粘锅。煮上5~7分钟即可盛出。

羊肉白菜饺子的家常做法窍门图片

做法

食材： 羊肉 白菜 粉条 干豆腐丝（必须有非常好吃😋）

调料：八角 葱椒蒜（我用的是葱姜蒜泥现成的）酱油 蚝油 盐 花椒面/五香粉 胡椒粉.

做法： 羊肉放入电压力锅 加水 葱姜蒜泥 盐 定时15分钟

然后利用这15分钟切白菜 烧热水泡一下粉条和干豆腐丝；汤锅加油 放八角和花椒面 放白菜 🥬炒软 加酱油蚝油继续炒 ；倒入煮好的羊肉和汤 加干豆腐丝酱油和盐再炖一会儿再加粉条 调节一下咸淡 加 胡椒粉就好了

羊肉白菜水饺窍门

把羊肉洗净用绞肉机打成肉馅，加盐、姜末、五香粉、花椒粉、味极鲜、耗油搅拌均匀，加葱花熟油，倒进肉馅，白菜洗净剁碎放进肉馅中搅拌均匀即可。

羊肉白菜饺子的做法家常做法窍门

羊肉白菜饺子里面放白菜、羊肉、葱、姜、盐、生抽、酱油、芝麻香油、料酒、水、味精、大料粉（十三香）。

下面是羊肉白菜饺子做法步骤：

羊肉 (1斤)

1：先将饺子面和好，用温开水和面（均匀柔性好），然后让面团醒2小时左右，待用。

2：选好鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），搅成肉馅（羊肉店铺机器搅）。

3：将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜碎。

肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。

然后再放入切好的碎葱花、姜末，搅拌均匀即可。

4：将白菜洗净，先切成小块，然后剁碎。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中，搅拌均匀即可。（还按前面的方向搅拌）

5：将醒好的面团，在面板上多揉几下，分成小块（好揉匀细），将小块面，揉成细圆棍（约直径2厘米），切成小块（切一块后，翻转90°，再等距离切一下，一次类推）。

6：将切好的每块面，撒上干面粉，用手将面块在面粉中划拉几下，以免靠近粘连，然后用手捏成圆柱型，再用手掌压平，用擀面杖将其擀成小圆皮（约2毫米厚）。

7：一手拿面皮，一手用饺子板（或筷子）将饺子馅放入饺子皮中间，将面皮对折，把饺子皮沿边捏紧，放在洒有干面粉平板上（或弼子上）。

8：将煮锅中放半锅水，开火。待水煮沸后，将饺子下入锅中，用勺子将锅中沉淀的饺子推几下，以免粘锅。煮上5~7分钟即可盛出（中间要用勺子推2~3次）。

注意事项

下饺子时，要一个一个地下入锅，以免粘接，再将锅中少放一点盐，饺子出锅时不容易粘结

羊肉白菜饺子馅怎么调好吃

1、羊肉胡萝卜馅

2、羊肉白菜馅

3、羊肉大葱馅

4、羊肉洋葱馅

5、羊肉番茄馅

6、羊肉西葫芦馅

7、羊肉香菜馅

8、羊肉萝卜馅

9、羊肉芹菜馅

10、羊肉大蒜馅

这是比较常见的羊肉饺子馅搭配模式

羊肉白菜饺子的家常做法窍门视频

主料:小麦富强粉250克羊肉(肥瘦)250克大白菜(小白口)300克虾米500克 调料:大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜(白皮)5克香油5克醋5克 做法编辑 1.羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。

羊肉白菜饺子的做法大全

原料：羊肉、五花肉、大白菜、大葱、生姜末、盐、五香粉、菌菇粉、黄酒、酱油、生抽、香油。

第1步、羊肉和五花肉放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。

第2步、把肉馅拌均匀。

第3步、白菜用料理机的肉馅功能打碎。挤出白菜内多余的水分。

第4步、大葱切碎。

第5步、将大葱、香油、白菜碎放入肉馅里搅拌均匀。

第6步、包好饺子。开水下锅煮熟。

羊肉白菜饺子的家常做法窍门是什么

步骤·1：羊肉放在清水盆里泡洗几次，冲去血水，再切成小块，和切成小块的生姜一起都放进绞肉机里，绞成细碎的肉馅；

步骤2：往肉馅里倒入一大勺蚝油、一大勺料酒、一勺红烧酱油，蚝油和酱油都是咸味的，所以不需要再额外放盐了；

步骤3：用筷子将羊肉馅顺着一个方向搅上劲，使羊肉馅更黏稠。调料可以多放一点，让肉馅吃味重一些；

步骤4：白菜洗净后控去水分，用刀切碎，放到羊肉馅里，用筷子继续搅拌均匀。羊肉馅有肥有瘦，有油脂包裹着白菜的水分，白菜吸收了羊肉馅的咸味，又不会出水；

步骤5：面粉和清水放在小盆里，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。我一般会先揉面，然后利用醒面的时间去做馅，馅做好了，面也醒好了；

步骤6：醒好的面放到揉面垫上继续揉均匀，也会更光滑，搓成长条切成小段，撒上干面粉之后按扁，用擀面杖擀成饺子皮。标准的饺子皮是四周薄中间稍微厚一点的圆形饺子皮 ；

步骤7：饺子皮里放上适量的羊肉白菜馅，按照自己的习惯捏成饺子，收口严实不露馅就可以了，依次包好所有的饺子，摆放在饺子帘上；

步骤8：汤锅里烧开水，下饺子煮熟，煮的过程中浇三次凉水，一次一碗，每次都要等到水沸腾后再浇凉水煮出来的饺子香嫩美味，饺子皮筋道爽滑好吃，饺子馅汤汁饱满鲜味十足。

羊肉白菜饺子怎么做好吃

1.

用料：

白菜 500克

姜 20克

葱 50克

羊肉 500克

盐 10克

生抽 10克

老抽 10克

五香粉5克

香油10克

味精5克

做法：把500克羊肉剁碎备用

2.

把500克大白菜洗净剁碎

3.

把50克葱，20克姜切碎备用

4.

把所有要用的准备好了，就开始拌馅儿了

5.

加入10克生抽、10克老抽上色、5克五香粉、5克盐、5克味精，朝着一个方向搅拌，充分搅拌均匀

6.

羊肉拌好之后加入葱姜继续搅拌

7.

搅拌均匀

8.

加入备好的白菜

9.

最后再加5克香油，羊肉白菜馅儿就完成了。