炒三丁家常做法(炒三丁家常做法图片)

炒三丁家常做法图片

步骤

1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮。

2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末。

3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟。

4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用。

5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水。

6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段。

7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了。

8.慢慢煎到肉变色并成熟。

9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀。

10.倒入事先调好的碗汁。

11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘。

炒三丁是什么菜

步骤

1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮

2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末

3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟

4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用

5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水

6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段

7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了

8.慢慢煎到肉变色并成熟

9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀

10.倒入事先调好的碗汁

11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘

炒三丁家常做法图片大全

茭白三丁是一道具有浓郁地方特色的菜品，以下是茭白三丁的正宗做法：

## 材料：

- 茭白：适量

- 三丁：适量（三丁是一种具有嚼劲的干货，类似于鱿鱼须）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 葱：适量

- 食用油：适量

## 步骤：

1. 将茭白剥去外皮，洗净后切成薄片或者长条备用。

2. 将三丁用温水泡发，泡软后切成合适大小的段。

3. 将大蒜、生姜切末，辣椒切成小段，葱切成葱花备用。

4. 锅中加热适量的食用油，放入大蒜、生姜、辣椒炒香。

5. 加入茭白和三丁，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒翻炒片刻，然后加入适量的酱油调味。

7. 继续翻炒至茭白和三丁熟透，加入适量的盐调味。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可装盘食用。

这是茭白三丁的基本做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望你喜欢这道正宗的茭白三丁！

食材_炒三丁是哪三丁窍门

食 材

五花肉 200克

姜蒜 适量

洋葱 半个

干香菇 3朵

调 料

味精、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖-适量

做 法

1.将五花肉切丁，洋葱切丁，干香菇提前泡后洗干净切丁，姜蒜切末，以上处理好后备用。

2.锅中倒油，烧热后下姜蒜末炒香，再加入五花肉，煸炒出油，盛出。锅中倒入少许油加入几粒冰糖炒出糖色，再加入煸炒过的五花肉翻炒上色，盛出备用。

3.另起锅，倒油烧热，加入洋葱丁、香菇丁继续翻炒。

4.放入煸炒好的五花肉丁，加入老抽、生抽、蚝油。

5.倒入一饭碗水，小火炖煮大概30分钟。

6.最后盛好饭，将做好的肉臊浇在饭上，即可。

炒三丁怎样做

准备食材:

主料:素鸡豆腐，黄瓜，胡萝卜，花生米

辅料:植物油，食盐，花椒，大蒜，大料，芝麻油

做法步骤:1食材备齐，花生米提前一小时放在水中浸泡。

2锅加水，加入一个八角，几粒花椒，少许盐，放入花生米。水开后煮十分钟，捞出晾凉待用。

3素鸡豆腐先切条，再切成丁。

4黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下。

5将食材放入大碗内，加入盐，蒜末，芝麻油，放入炸好的花椒油，搅拌均匀即可出盛出装盘。

炒三丁家常做法图片高清

准备好胡萝卜，黄瓜，莲藕。

1.将胡萝卜，黄瓜，莲藕去皮洗净，莲藕，黄瓜，胡萝卜切丁

2.热锅凉油，将胡萝卜，黄瓜丁，莲藕丁放入大火翻炒均匀，加入鸡粉，盐即可

炒三丁怎么做好吃窍门

原料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。

配料： 酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。

做法

1)将 土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成1.5厘米见方的丁待用。

2）将油放入锅内，下入葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、精盐、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，开后加入味精、料酒，勾芡，出锅即成。

炒三丁是哪三种食材

1. 葱姜切碎，蒜切片

2. 五花肉切丁

3. 胡萝卜切丁

4. 豌豆

5. 豆腐干切丁

6. 黄瓜切丁

7. 锅内放油煸香葱姜蒜下入猪肉丁炒制断生后放入老抽给肉丁上色，然后依次下入豌豆丁，胡萝卜丁豆腐干丁和黄瓜丁煸炒。下入少许生抽提味，少许糖提鲜。出锅时下入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

炒三丁图片大全

步骤1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了8.慢慢煎到肉变色并成熟9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀10.倒入事先调好的碗汁11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘

炒三丁的家常做法图解

原料:瘦肉，玉米，菜椒，胡萝卜， 做法:1、将玉米掰好待用，菜椒和胡萝卜洗净，切丁，瘦肉切丝，蒜和姜切末，葱花切好待用。

2、炒锅内放少许油，油热后下肉丝炒半熟，倒出待用。这样是为了保证肉丝鲜嫩，以免炒太久肉质变老了。

3、锅内再倒入些油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

4、首先放入胡萝卜丁，炒1—2分钟。胡萝卜用油炒熟，它含有的维生素更容易被人体吸收。

5、放入玉米粒，翻炒1—2分钟。

6、最后放入菜椒，因为菜椒比较容易熟，所以放到最后。

7、翻炒5分钟左右，倒入刚刚炒好的肉丝翻炒，加少许酱油，放盐和味精，翻炒均匀，这时，肉丝已经完全熟透了，撒几滴香油，撒点葱花，就可以出锅了。