黄豆莲藕煲猪蹄汤的做法大全家常(黄豆莲藕炖猪蹄的做法)

黄豆莲藕炖猪蹄的做法

可以，以下是黄豆莲藕猪蹄汤的做法。

主料：猪蹄600g、黄豆80g、莲藕50g

辅料：料酒15ml、盐适量、姜适量

步骤：

1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用

2、黄豆、莲藕等其他材料准备好

3、黄豆用清水浸泡半小时以上

4、猪蹄剁成大块

5、莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用

6、锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水

7、把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片

8、放入浸泡过的黄豆

9、放入莲藕

10、大火烧开转最小火煲2小时

11、喝前入适量盐调味即可

12、盛出就可以享用啦

黄豆莲藕炖猪蹄的做法窍门

用料

主料

猪蹄1000g

调料

食盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

料酒

适量

胡萝卜

适量

莲藕炖猪脚的做法

1.猪脚斩大块，去杂质，洗净

2.莲藕去皮，洗净，切厚片

3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净

4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

7.放入莲藕，胡萝卜

8.中火煮至莲藕熟

9.加盐，料酒，煮2分钟

10.加葱花，鸡精即可

黄豆莲藕炖猪蹄的图片

夏天猪蹄是一种热补食材，适合炖制清热解暑、滋补养生的汤品。以下是几种夏季适合炖猪蹄的汤品建议：

1. 西红柿猪蹄汤：将猪蹄和西红柿一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、适量的清水，可以增加汤的酸甜味道，帮助消暑和滋补。

2. 红萝卜猪蹄汤：将猪蹄和红萝卜一同炖煮，加入适量的枸杞、干贝等食材，可以使汤品更加丰富和滋补。

3. 百合猪蹄汤：将猪蹄和百合一起炖煮，加入适量的红枣、莲子等配料，可以滋补肺阴和养颜。

4. 冬瓜猪蹄汤：将猪蹄和冬瓜一起炖煮，加入少许姜片，具有清热解暑、利湿消肿的功效。

当然，根据个人口味和健康状况，您可以根据喜好在猪蹄汤中加入适量的药材、蔬菜、调料等。建议在炖制汤品时，用文火炖煮，时间适中，以保留汤品的营养成分和口感。同时，注意个人烹饪食材的清洁和鲜美，确保安全和卫生。

黄豆藕片炖猪蹄

1、猪蹄洗净后焯水；

2、莲藕洗净后去皮后切块；

3、焯好的猪蹄用猪毛夹子拔毛；

4、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱；

5、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟；

6、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

莲藕黄豆炖猪脚的做法

排骨猪脚洗净冷水下锅用生姜料酒焯水，黄豆提前泡好，冷水下锅放入所有的食材高压锅压40分钟

黄豆莲藕炖猪蹄的做法大全窍门

可以放

莲藕,干豆角,猪脚可以一起炖吃,是一道非常好的药补加食补的菜肴。

主料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g

辅料：料酒15ml，食用盐适量，姜适量

步骤一：猪蹄拔去残余的毛洗净备用。

步骤二：干豆角、莲藕、生姜洗净备用。

步骤三：干豆角用清水浸泡30分钟。

步骤四：猪蹄剁成大块备用。

步骤五：莲藕、姜切片处理好备用。

步骤六：锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。

步骤七：焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。

步骤八：放入浸泡过的干豆角。

步骤九：放入莲藕。

步骤十：大火烧开转小火煲2小时。

步骤十一：加入适量的食用盐后出锅

黄豆莲藕炖猪蹄的做法大全

第一种 黄豆猪蹄汤

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒，入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第二种 玉米猪蹄汤

1.猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2.玉米切块。

3.准备调味料。

4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5.加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖

制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7.加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第三种 猪蹄金针菜汤

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗浄，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第四种 萝卜猪蹄汤

1.猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2.锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第五种 花生大枣猪蹄汤

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第六种 莲藕猪蹄汤

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第七种 双仁猪蹄汤

1.将猪蹄收拾干净，利成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2.沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第八种 山楂牛肉猪蹄汤

将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时，然后去油加点盐即可饮用。

第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤

1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄千爆5分钟;

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味

莲藕黄豆猪蹄汤功效与作用

食材清单

猪蹄一只 、 莲藕 三节 、 白胡椒粒 30颗 、 葱 少许 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 姜 少许 、 花生油 少许

烹饪步骤

步骤1/3

猪蹄去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。

步骤2/3

猪蹄放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。

步骤3/3

汤锅关火后放盐试味，最后倒入葱花提味。