家常面粉做什么好吃的(面粉做的家常菜)

面粉做的家常菜

我们看到家常菜总是少不了青椒青椒吃起来是不辣的，还挺好吃，营养成分也不高，这是这样让大家都喜欢吃，第一把辣椒和大葱洗好备用。第二把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用。第三，把面粉放入适量的水搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，不要稀也不要太稠。把花椒放入油锅炸出香味后捞出。第五放入葱爆香。把辣椒倒入油锅放盐十三香面适量，酱油适量。把辣椒铺平，把搅拌均匀的面放在辣椒上。本落在后面搅拌均匀，用铲子铲碎。情绪芳草根据自己的口味调整时间，喜欢吃干的就多炒一下。

面粉做的家常菜有哪些

1、特高筋粉:【

水份

14%,

粗蛋白质

13.5%以上】，通常用来做

面筋

,

油条

。

2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做

面包

、

面条

等。

高筋面粉

的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、

中筋面粉

:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般

包子

、

馒头

、

饺子

、

烙饼

等中式

面食

、

中式点心

等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。 另外，制作

西点

中的

油脂

蛋糕

则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比

海绵蛋糕

松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、

饼干

、

小西饼

点心、

酥皮

类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无

筋力

，制成的蛋糕特别松软，

体积

膨大，

表面

平整。

面粉做的家常菜图片

以下是面粉的家常做法之一——制作面团。

材料：

- 面粉：约2杯（可以根据需要调整量）

- 盐：1/2茶匙

- 温水：适量（约1杯）

- 植物油：1汤匙（可选）

步骤：

1. 在一个大碗中，混合面粉和盐。

2. 慢慢地倒入温水，一边搅拌一边加水，直到面粉混合成团状，不粘手。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

4. 如果觉得面团太干，可以加入少量水；如果觉得太粘，可以在手上轻轻撒些面粉。

5. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖好，静置20-30分钟，让面团松弛和休息。

6. 在此期间，面团会变得柔软和容易操控。

7. 取出面团，切成适当的大小，可以根据需要制作面食，如面条、饺子皮、包子皮等。

8. 在下一步的烹饪过程中，根据所需的菜谱和方法煮熟或煎炸面食。

这只是制作面粉的基础做法之一，你可以在此基础上进行创新和调整，添加其他配料和调料，制作各种口味的面食。记得根据具体的菜谱和个人口味来调整面粉数量和材料。

面粉怎么做菜

不可以完全替代，淀粉的优点是糊化快，也有透明度，粘稠，面粉固化，它稍微的所以新旧成固态，也不亮，不透明，所以替代不了炒菜勾芡。

面粉做美食的做法大全

白面馒头

所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。

步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）

步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水

步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加

步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。

步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。

步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。

步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。

步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。

步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟。

面粉做的简单美食

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花备用。

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9、平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

面粉做的家常菜怎么做

亲，很高兴回答你这个问题。

面粉是重要的主食之一，做各种小吃也是轻而易举，只要讲究方法即可。

最基础的是做成馒头（面粉+酵母+水）发酵后切成面剂，上锅蒸熟即可

也可做成饼子（俗称死面饼）更为简单，不需要发酵，就是面粉+适量水和成面团，搓成长条，切成面剂，擀面杖擀成饼，贴在锅里即可。

也可做成鸡蛋煎饼，用于早餐，适量的面粉➕水➕鸡蛋，搅成稀稀的面水，热锅适量油，勺子舀一勺放在锅里，快速转动锅，煎饼成型翻面即可

也可做成面包，蛋糕，松饼，饼干，蛋黄酥等等。具体做法可私信于我，祝你好运！

面粉的菜谱

超简单自发粉包子的做法步骤

步骤 1

温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

发酵30分钟，常温。我这里温度27℃

步骤 4

放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑

步骤 5

切面光滑，无气泡。这是包子皮好看的关键

步骤 6

包好冷水下锅，15分钟。焖一分钟开锅

步骤 7

蒸好

步骤 8

艾叶皮，红糖核桃馅

步骤 9

萝卜干肉碎馅

步骤 10

玉米胡萝卜馅

面粉做什么菜好吃又简单

面粉菜是一种以面粉为主要原料制作而成的菜品。通常是将面粉加入适量的水和调料，搅拌成面糊后，再将其倒入锅中煎炸或蒸煮而成。面粉菜在不同地区有不同的名称和做法，如中国的煎饼、韩国的煎饼、日本的天妇罗等。面粉菜可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，口感酥脆，营养丰富，是一道美味可口的传统食品。