土豆豆角炖腊肉的做法大全家常做法(土豆炖腊肉的家常做法窍门)

土豆炖腊肉的家常做法窍门

步骤/方式1

腊肉是我自己做的，腌制时老抽放的比较多，腌制时间比较长，腊肉比较入味。 把腊肉和土豆洗净切大小均匀的小块

步骤/方式2

上锅（热锅凉油）保证食材中的营养，放入腊肉中火翻炒出香味

步骤/方式3

腊肉炒出香味，放土豆翻炒一下，土豆微微炒制一点颜色就好

步骤/方式4

锅中放入水，一定要末过食材，不然一会容易干锅。放入生抽，因为腊肉中有盐味，不用放太多。先大火煮开，中小火煮制15分钟（看自己食材多少控制时间，我主要给孩子吃，时间较长）

步骤/方式5

最后看锅中汁差不多，大火收汁，关火放盐调味，装盘。

土豆炖腊肉的最简单做法

白扁豆煮腊肉的原材料有白扁豆30克，土豆20克，胡萝卜10克，洋葱10克，腊肉10克，黄油5克，盐1克，胡椒少量，汤120克。

制作方法是①将白扁豆置于三倍于它的水中浸泡一晚，再用火煮；②将胡萝卜、土豆、洋葱切成约1厘米长的小段，将腊肉也切成约1厘米长的小段；③在②的材料中加入盐和胡椒，用黄油炒熟，与白扁豆一起放入汤中，煮到它们变柔软为止。

腊肉炖土豆的做法大全

食材准备：腊鸡一只、竹笋干300克、辣椒5个、生姜4片、蒜头5粒、生抽1大勺、老抽数滴、盐少许、鸡精少许、八角2个

烹饪方法：

第一步、先准备好所有食材，提前将腊鸡剁成小块，然后放入淘米水里浸泡6小时，干竹笋也要用淘米水泡上至少一夜，泡越软越透越好。注意腊鸡软度泡6小时稍微变软即可，不用全泡透。

第二步、热锅热油，放入蒜姜丝过油炸一下，再倒入腊鸡块，开大火快炒2分钟。

第三步、倒入生抽、老抽、蒜头、辣椒、八角翻匀，再盖上锅盖焖一会儿，焖至上色为止，大约2分钟。

第四步、倒入3大碗开水，调至中小火，盖上锅盖慢炖一会儿，炖至鸡肉酥烂为止。想熟得更快，也可以倒入电压力锅中或者电饭煲中炖烂为止，可以插入筷子试一试。

第五步、鸡肉完全炖烂后，再倒入泡至软烂的竹笋干，加入少许盐、鸡精继续中小火炖10分钟左右即可撒入少许葱花装盘食用。

土豆片炖腊肉的做法

原料：腊肉，莲藕 、土豆、干辣椒少量，葱，姜，冰糖 鸡精，料酒

1 锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香

2 将腊肉倒入煸炒几下 冰糖全部化开即可

3 倒入料酒翻炒 倒入热开水，继续放在火上焖煮

4 中小火炖煮10分钟 加入土豆、莲藕炖煮20分钟后加鸡精 注： 辣椒少放，提味即可，不必太辣 盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂

土豆炖腊肉怎么做好吃窍门

不好吃。

用料

牛腩

相克宜搭1斤

土豆

2

盐

适量

味极鲜

2汤匙

料酒

3汤匙

香醋

1汤匙

做法

1/3 把牛腩切小块 洗干净 把水空干净

2/3 土豆切小块 放一边备用

3/3 锅内倒入一点油 把葱姜蒜 炒香放入牛肉 翻炒至变色 加入 适量的清水 味极鲜 料酒 大火炖开 转小火炖至30-45分钟 看个人口感 然后放入备好的土豆 继续小火炖 15分钟 出锅后 放入 一点香葱花 OK

土豆炖腊肉的家常做法窍门视频

前言

昨天的一场雪让我真切的感受到冬天来了，早上起来拎包的手冻的冰凉，冬天了，这做饭对咱主妇来说也是一种挑战了，本想做几个菜吧，这边正炒着了，先前出锅的就快凉了，等到菜齐再上桌吃饭，前面几个都温乎了，这大冷天不就想吃几个热乎的饭菜嘛！所以了，冬天里在家做饭最方便的菜要算是火锅了，只用花点儿功夫洗点儿菜，啥都可以拿来往火锅里放，主妇们做饭也轻松，家人吃的也舒服，筒子们有木有同样的感受，呵呵！天冷了，最惬意的事情就是在家猫着煮火锅吃哈，热乎乎的好不舒服！今天这道火锅就是我家常吃的哈，用腊肉做底的哈！

土豆炖腊肉的家常做法窍门是什么

步骤/方式1

方法一

热油，葱姜蒜爆炒出香味

步骤/方式2

放入腊肉，土豆，青椒，加味精，盐，翻炒，土豆切块

步骤/方式3

加水，加土豆，盖锅烧制五分钟

步骤/方式5

出锅，装盘即可。

步骤/方式5

方法二

腊肉洗净， 焯水后切小块备用。

步骤/方式6

土豆去皮切块

步骤/方式7

起锅烧油， 倒入葱姜蒜炒香。

步骤/方式8

加腊肉炒出油脂

步骤/方式9

倒入稍微多点水， 大火炖30分钟。

步骤/方式10

倒入土豆， 小火继续炖20分钟。

步骤/方式11

快出锅的时候撒入红椒， 加少许盐、生抽和白糖调味。

步骤/方式12

出锅，装盘即成。

小土豆炖腊肉

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

步骤

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。

6、姜蒜切丝，撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

土豆炖腊肉汤

材料

主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个

调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许

做法

1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；

2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；

3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；

4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可

土豆炖腊肉的家常做法窍门图片

食材明细

腊肉200g、土豆3个、姜片3片、小葱2根、鸡肉200g、金针菇100g、香菇1朵、芹菜 30g、米1/2杯、水4杯、盐1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

腊肉土豆粥的做法

1、将腊肉洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入材料

2、起锅烧水放入腊肉煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待腊肉软化后即熄火再浸泡半天，最后取出腊肉切薄片备用

3、食材洗净，土豆削皮切块、鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入腊肉片、土豆块、鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可