洋芋丝丸子的家常做法大全(洋芋丝丸子的家常做法大全窍门)

洋芋丝丸子的家常做法大全窍门

主料：紫苏叶、糯米粉、土豆、猪肉

辅料：食盐、鸡精、老抽、食用油、大葱、生抽

1. 准备食材

2. 土豆削皮切块，上锅蒸

3. 往肉馅里调盐，鸡精，生抽，老抽，一点开水，搅匀

4. 把猪肉剁成末，葱切细，紫菜撕碎

5. 把蒸好的土豆压成泥，建议用大漏勺压泥，快而细然后往土豆泥倒入适量的糯米粉，加点食用油，盐，还有一点水，和开，揉成面团，揪成剂子

6. 好了，可以包丸子了，把肉馅包入剂子中，搓圆即可

7. 刚才呢在包的过程中，我已经的开水烧好了，现在只要把包好的丸子小心的放入锅中，煮熟就可以了。

8. 丸子煮开，浮上锅后一会儿就可以端上桌了

洋芋丸子可以做什么菜

步骤/方式1

我用了两个普通大小的土豆，去皮，切片，上锅蒸熟

步骤/方式2

取出来用压泥神器压成泥

步骤/方式3

加入150克藕粉，搅拌均匀

步骤/方式4

揉成面团，不黏手，手指能轻易压出坑的状态

步骤/方式5

手上沾一丁点油，搓成长条，分成大小相同的小剂子

步骤/方式6

搓球，

步骤/方式7

凉水上锅蒸，水开上气后十分钟即可，土豆丸子变透亮的状态

步骤/方式8

不黏手，Q弹的土豆丸子就出锅了

步骤/方式9

热锅，（不粘锅）加少许玉米油，8成热，将料汁倒进去搅拌，关火，倒入土豆丸子搅拌均匀

步骤/方式10

加入芝麻

步骤/方式11

装盘，开吃

洋芋丸子汤的家常做法

1、主料：土豆400克、生粉15克。

2、辅料：花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。

3、葱切碎备用。

4、土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15-20分钟。

5、将蒸好的土豆趁热压成泥。

6、加入生粉搅拌均匀。

7、加入盐。

8、加入黑胡椒粉，搅拌均匀。

9、将土豆泥搓成大小差不多的小丸子。

10、锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色，捞出丸子撒上葱花即可。

洋芋丝丸子的家常做法大全窍门视频

用料胡萝卜 1根土豆 3个鸡蛋 1个面粉 120克盐 2.5克五香粉（可选） 适量

炸土豆胡萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

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土豆切小块放入微波炉高火12分钟（上锅蒸也可以）

步骤 2

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胡萝卜插丝切碎

步骤 3

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蒸好的土豆用勺子碾碎

步骤 4

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土豆、胡萝卜、面粉，一个鸡蛋打到一个盆里，加入盐、五香粉搅拌均匀。（用手可以团出团子的粘度，太干加鸡蛋，太稀加面粉）

步骤 5

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锅中热油，七成热下丸子，可以一个一个团一个一个下，不容易过火，炸至定型，一般，5-10秒捞出。（手抓面糊从虎口挤出用勺子团一团放入锅中）

步骤 6

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定型捞出，重新倒入锅中，中小火炸至金黄。

步骤 7

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装入盘中，即可使用。

洋芋丸子怎样做

土豆丸子 用料 土豆300g生粉15g鸡蛋1个胡椒粉少许（个人喜欢）盐少许葱可加可不加步骤 1 准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

步骤 2 土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

步骤 3 土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

步骤 4 面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用 步骤 5 煮熟的土豆，剥好皮 步骤 6 用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状 步骤 7 加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀 步骤 8 搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

步骤 9 把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

步骤 10 土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用 步骤 11 待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住 步骤 12 炸至变金黄色就盛出 步骤 13 成品，开吃 步骤 14 成品 步骤 15 成品 小贴士 1.有些人会奇怪为什么要先做面糊？做好面糊是为了能使土豆搅拌均匀，且炸的时候土豆不会变散（有些人炸的时候土豆会变散，导致土豆不成球）所以面糊里加鸡蛋也是一个原因，这样有粘稠度，炸起来就不会散了。

2.土豆丸子是油炸的（其实油不需要很多，刚合适就行，不需要满满的一锅油，油多也不健康），注意油不要高温的时候放下去，看油差不多8成热的时候就可以倒土豆丸进去。

3.像小孩子不爱吃鱼 肉 青菜，其实都可以加进去，这样孩子也爱吃。

洋芋丝丸子的家常做法大全窍门图解

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。

洋芋丝丸子的家常做法大全窍门图片

食材明细

面粉、干香菇、胡萝卜或者白萝卜、味精、精盐、水。

1、把干香菇洗好，用热水泡开后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡萝卜切末，然后将泡香菇的水，萝卜末，香菇末，面粉搅拌在一起搅成面糊，面粉凭感觉放就好，一勺一勺加；然后放适量精盐和味精，再加点十三香味道会更好；

2、一只手把面糊抓在手里，挤出一团面糊，另一只手用沾过水的勺子挖出来，放到烧开的油锅里；这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘，而且成型也比较容易；

3、用一根筷子插进油锅，如果吱吱冒泡，就说明可以下锅炸丸子了；

4、等下锅的丸子定型之后，用铲子或者笊篱翻个面，均匀受热即可

洋芋丸子的做法视频

原料：土豆500克，葱，姜，香菇，洋葱，猪肉，玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤一：先将500克土豆洗净，削皮，切片，放在盘子里，用热水锅蒸15分钟。

步骤二：将洋葱切成小块，香菇切成小块，洋葱切成大葱，猪肉切成丝，姜切碎备用。

步骤三：土豆蒸熟后，倒入一个大点的盆里，用擀面杖捣成泥，加入适量的玉米粉，先搅拌成絮状，然后用手捏成面团，将面团搓成小团，放在炉子上，用热水蒸10分钟，时间到关火晾凉。

步骤四：将油倒入锅中，先将猪肉放入锅中炒至变色，加葱花姜末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再次翻炒均匀，再加生抽、老抽、蚝油、盐以清水煮开。

步骤五：煮沸后，将马铃薯丸子放入锅中翻拌均匀，再加入小米辣酱及香菜，再次翻拌均匀后出锅。

一、切薯片时，尽量切得更薄一些，上锅蒸的时间越短，越薄。

二、土豆蒸熟后，先将土豆片放入大盆中，用擀面杖捣碎，然后加入适量的玉米淀粉，可分多次加入，只要是能揉成面团，团成丸子即可，再将丸子用热水锅蒸10分钟，时间到丸子熟为止。

三、锅中倒入油，先将猪肉放入锅中翻炒，直至猪肉变色，然后将葱姜倒入锅中炒香，再将洋葱和香菇倒入锅中炒香，再加生抽、老抽、蚝油、盐、清水翻炒，以大火烧开，再将丸子倒入锅中翻炒，最后将小米辣和香菜倒入锅中即可出锅。

洋芋丸子怎么做好吃又简单

制作配料：土豆4个 面粉1小勺 西红柿酱汁：西红柿2个 生抽2勺 盐1勺 蕃茄酱2勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、土豆去皮，准备研磨工具；

2、土豆用研磨器研磨成土豆泥；小心别把手弄伤了；

3、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分；

4、处理好的土豆泥；用纱布盖下，以免接触空气氧化变色；

5、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟；

6、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉；

7、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆；

8、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右；

9、用西红柿酱炒着吃，Q弹酸甜，比肉好吃100倍；

10、这个可以炒着吃也可以蘸酱吃，给肉都不换；