猪肉豆角饺子的家常做法视频(猪肉豆角饺子馅的做法)

猪肉豆角饺子馅的做法

     做豆角肉丸水饺的时候要先准备猪五花肉250g、豆角400g。

1、猪五花肉剁成肉馅，备用。

2、葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。

3、顺着一个方向搅打上劲。

4、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。

5、焯好水的豆角切碎，放入调好的肉馅中搅拌均匀。

6、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋，加清水揉成面团至三光。

7、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光。

8、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子入锅中煮熟。这样豆角肉丸水饺就做好了

猪肉豆角馅饺子豆角的处理方法

主料

中筋面粉400克

温水200克

长豆角200克

葱适量

姜适量

辅料

花椒粉1茶匙

生抽2勺

酱油1勺

盐适量

香油适量

1. 包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。

2. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。

3. 葱姜切碎放入绞肉里。

4. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。

5. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。

6. 豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。

7. 过凉水后切碎。

8. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。

9. 醒好的面分成相同大小的小剂子。

10. 擀成边缘略薄的饺子皮。

11. 放上馅儿。

12. 右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。

13. 全部捏好的饺子成月牙状。

14. 生饺子，烧水待煮。

15. 水开，下饺子煮熟。

猪肉豆角饺子馅怎么调好吃窍门

大肉豆角馅饺子是一道美味可口的饺子菜肴，口感鲜美，适合作为家常菜品。以下是一种制作大肉豆角馅饺子的方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 清水：适量

3. 猪肉馅：300克

4. 豆角：300克

5. 大葱：1根

6. 生姜：1小块

7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉：适量

8. 植物油：适量

9. 鸡蛋：1个

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2. 将豆角洗净，切成小粒。大葱、生姜切末备用。

3. 在一个大碗里，将猪肉馅加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将豆角粒、大葱末和生姜末放入肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀，制成大肉豆角馅。

5. 将醒好的面团分成若干份，搓成长条状，切成小剂子。

6. 将小剂子擀成圆形饺子皮。

7. 在饺子皮上放入适量的大肉豆角馅，包成饺子形状。

8. 将包好的饺子排放在蒸笼或饺子锅中，之间留出一定的空隙。

9. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后，将饺子放入蒸锅，用中小火蒸15-20分钟。

10. 蒸熟后，将饺子取出，稍微冷却后即可食用。

大肉豆角馅饺子制作简单，口感鲜美，可以根据个人口味适量调整食材和调味料。在制作过程中，注意控制好面团的水分和火候，以保证饺子的口感和卖相。

猪肉豆角包饺子的做法

豆角馅饺子是一道美味可口的饺子菜肴，口感鲜美，适合作为家常菜品。以下是一种制作大肉豆角馅饺子的方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 清水：适量

3. 猪肉馅：300克

4. 豆角：300克

5. 大葱：1根

6. 生姜：1小块

7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉：适量

8. 植物油：适量

9. 鸡蛋：1个

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2. 将豆角洗净，切成小粒。大葱、生姜切末备用。

3. 在一个大碗里，将猪肉馅加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将豆角粒、大葱末和生姜末放入肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀，制成大肉豆角馅。

5. 将醒好的面团分成若干份，搓成长条状，切成小剂子。

6. 将小剂子擀成圆形饺子皮。

7. 在饺子皮上放入适量的大肉豆角馅，包成饺子形状。

8. 将包好的饺子排放在蒸笼或饺子锅中，之间留出一定的空隙。

9. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后，将饺子放入蒸锅，用中小火蒸15-20分钟。

10. 蒸熟后，将饺子取出，稍微冷却后即可食用。

大肉豆角馅饺子制作简单，口感鲜美，可以根据个人口味适量调整食材和调味料。在制作过程中，注意控制好面团的水分和火候，以保证饺子的口感和卖相。

猪肉豆角饺子馅的做法窍门

1、面粉加清水，和成软硬适中的面团，然后盖好保鲜膜或是湿布，静默松弛待用。

2、这里用的是圆茄，要挑选不太老的茄子。

3、把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

4、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪铰肉、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。花椒冷油下锅，小火炸至褐色，捞出花椒粒不要，花椒油即成，可用于凉拌菜，也可用于调馅儿以提香。

5、把猪肉茄子馅儿搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅儿即成。

6、把松弛好的面团放到案板上，搓成长条，切成小剂子。

7、案板上撒点儿干面，一一擀开饺子皮儿，拿起一个，放上多多的饺子馅儿。

8、先把饺子皮折好对齐，把中间捏住，再用两个手的虎口把它挤捏住，一个大肚饺子就包好了。如此包好所有的饺子。

9、下锅把饺子煮熟即可享用。这个馅儿，鲜香软嫩又多汁，孩子每次都能吃十几个，有时间你也试试看。

猪肉豆角饺子馅的做法大全

以下是制作酸豆角猪肉馅饺子馅的简单做法：

所需材料：

- 猪肉馅：250克

- 酸豆角：50克

- 青葱：2根

- 姜末：1小勺

- 食用油：1大勺

- 酱油：1小勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将酸豆角洗净，切成小段；青葱洗净，切成细碎末备用。

2. 将食用油倒入平底锅中，烧热后加入姜末炒香。

3. 加入酸豆角翻炒片刻，然后加入猪肉馅一同炒熟。

4. 继续加入酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调味，继续炒匀至猪肉熟透。

5. 最后，加入青葱末炒匀，熄火。

6. 炒好的馅料放凉后，加入适量的香油拌匀，使馅料更加鲜嫩可口。

7. 将准备好的馅料包入饺子皮中，按照喜好的形状进行包馅。

8. 根据个人喜好的烹饪方法，可以选择水煮、煎、煮或蒸等方式烹饪饺子。

这样，美味的酸豆角猪肉馅饺子就做好了。你可以根据个人口味调整配料的用量，增加一些蔬菜或调料来丰富口感和味道。

猪肉豆角馅饺子怎么调好吃

酸豆角饺子馅的做法如下

食材：面粉400克、酸菜400克、葱姜适量

调味：食盐3克、生抽一勺、蚝油适量、大豆油适量、芝麻香油少许、十三香少许、鸡精少许

做法：1、包饺子先和面，盆中加入面粉，食盐，准备凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，搅出大面絮的样子，即可下手揉面。

2、揉成光滑的面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，醒面20半个小时。

3、准备酸菜，用清水浸泡一会儿，淘洗干净，酸菜浸泡以后，吃起来不会太冲，酸味刚刚好。

4、酸菜缩水比较严重，准备一块干净的滤布，包住酸菜攥干多余的水分，也别挤太干，略微保留二分水分，这样饺子馅鲜嫩多汁。

5、准备一块生姜，半段大葱，改刀切成碎末，装入盘中备用。

猪肉豆角馅儿饺子

材料

五花肉500g，四季豆300g，面粉适量，葱姜水20g，生抽2勺，蚝油1勺，香油10g，精盐2勺

做法

1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3、五花肉去皮剁成碎肉末。

4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可

猪肉豆角饺子馅怎么做

食材主料面粉500克牛肉豆角馅400克辅料清水适量步骤1.牛肉豆角馅准备好2.面粉加入温水先用筷子搅拌成絮状3.然后和成光滑的面团盖上湿布醒发30小时4.分成小剂子，分别用手掏出圆圈，然后搓圆错细5.切成大小合适的剂子，再擀成中间厚边缘薄的面片6.包入馅子，成饺子

猪肉豆角饺子馅怎么做好吃

猪肉豆角馅饺子是一道常见的家常菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

猪肉馅（约500克）

豆角（约200克）

青葱（适量）

生姜（适量）

食盐（适量）

酱油（适量）

米醋（适量）

鸡精（适量）

饺子皮（约50张）

制作步骤：

豆角洗净后切成小粒，青葱和姜切末备用。

将猪肉馅放入碗中，加入豆角、青葱、姜末、食盐、酱油、米醋、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制约10分钟。

取一张饺子皮放在手心，舀一勺馅料放在皮中央，将皮对折，用拇指和食指捏住边缘，从中间向两端捏紧，使馅料充分包裹。

煮饺子的方法：将饺子放入热水锅中，用大火煮至沸腾，然后加入适量冷水，再次煮开，直至饺子浮起，煮熟即可。

煎饺子的方法：将饺子放入平底锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮至水分蒸发，然后倒入少量油，煎至底部金黄即可。

小贴士：

馅料中的调料可以根据个人口味适量调整，如加入辣椒油、花椒粉等增加口味层次。

包饺子时要注意馅料的均匀分布，避免饺子煮熟后出现馅不饱的情况。

煮饺子时，加入冷水可以使饺子更加Q弹，煮熟后捞出沥干水分即可。

总之，猪肉豆角馅饺子是一道口感美味、制作简单的家常菜肴，可以根据个人口味和喜好调整馅料和调料的搭配。