烤大翅根的做法大全家常做法(烤大翅根的做法大全家常做法窍门)

烤大翅根的做法大全家常做法窍门

用料

鸡翅根 个

盐焗鸡粉 包

姜片 片

做法:

步骤 1

姜片、盐焗鸡粉准备好

步骤 2

鸡翅根冷水下菜锅，或者你有别的什么锅就什么锅，水开煮一会儿，筷子捅一捅鸡翅根里面没血就行。捞出来，洗干净。 粗暴着急不讲究的，这步都可以掠过。飞过去，嗯，飞过……😎

步骤 3

捞出来的鸡翅根装保鲜袋，撒少许盐焗鸡粉，别太多，跟平时用盐差不多份量就够了。隔着袋子按摩几分钟，扎口，仍冰箱冷藏2小时以上。 为什么用保鲜袋，因为不脏手还可以少洗一个碗。 😎如果不讲究的，特别着急的，用叉子给鸡翅根扎透，盐焗鸡粉按摩，就可以不用冷藏。

步骤 4

腌好的鸡翅根，加上姜片，放进电饭锅 喜欢高效率一锅端的，甚至可以放点油，丢进去几个鸡蛋。

步骤 5

按煮饭键。电饭锅都有煮饭键，肯定有。

步骤 6

电饭锅叫你开饭时，开锅，盐焗鸡翅根就好了。颜值是差点，想好看点就中途翻面。 反正我懒得。味道没区别。

步骤 7

但是我儿子讲究颜值，那么菜锅或什么锅下点油，从电饭锅出来的鸡翅根煎一下，给翻个身啥的就行。 出锅，颜值有了，味道也有了。 举一反三，整只鸡、排骨啊、猪蹄啊、鱼虾啊，都能盐焗，硬的肉可以用炖肉键。特别单纯的电饭锅，就煮饭键起来后，歇会儿翻面，再煮一次就够了。

秘制烤翅根

1、首先把鸡翅根温水清洗干净。

2、接着把清洗好的鸡翅根捞出来沥干水分，放入容器里，添加盐、白糖、白酒、花椒粉、老抽和生抽，用筷子搅拌均匀，盖上盖子进行腌制，大约6个小时左右。

3、最后把腌制好的鸡翅根取出来，沥干水分后用棉绳将其捆绑起来，挂在通风有阳光的地方进行晾晒，差不多2天之后就可以食用了。

烤翅根怎么做好吃法大全

翅根是常见的美食小吃，以下为最简单的十种翅根做法：

1. 红烧翅根。将翅根用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料和水烧开，加入葱、姜、蒜继续煮，出锅前淋上一点香油。

2. 麻辣翅根。将翅根用水煮至半熟，捞出晾凉，放入调料盐、味精、花椒粉、辣椒粉以及麻椒、花生酱、香菜、醋、榨菜等混合的酱料中搅拌均匀即可。

3. 烤翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、蒜、番茄酱等混合后腌制至少1小时，放入烤箱内烤至表皮金黄色，约15-20分钟，翻面再烤5-10分钟即可。

4. 香辣炸翅根。将翅根用干淀粉裹上后再炸，炸至外表金黄色，捞出沥油。锅内加入葱、姜、蒜爆香，加入泡辣椒和辣椒酱炒香后，加入翅根、盐、味精、糖、料酒等调味料并翻炒均匀。

5. 糖醋翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒腌制后用淀粉裹上入油锅中炸至金黄色捞出。锅内加入醋、糖、生抽、料酒、水混合煮热并加入炸好的翅根一起煮。

6. 咖喱翅根。将翅根煎至金黄色捞出，锅中加入姜、葱、蒜爆香后加入咖喱粉炒匀后加入适量水煮开后加入炸好的翅根。

7. 五香翅根。将翅根放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、茴香等五香调料和酱油、料酒、盐、糖炖煮即可。

8. 孜然翅根。将翅根加入姜片、蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽腌制约30分钟，煮沸沥干水分，再加入葱姜蒜末和白醋、糖、生抽、植物油翻炒即可。

9. 蒜香炸翅根。将翅根用盐和胡椒粉均匀腌制20分钟，加入葱姜蒜粉和花椒面用干淀粉裹均匀后入油锅中炸至金黄色即可。

10. 陈皮翅根。将翅根入锅煮至熟后，用料酒、盐腌制5分钟。锅中加水，加入葱、姜、陈皮、桂皮、八角、花椒、盐和料酒煮开后，加入翅根焯烫一下即可。

烤大翅根的做法大全家常做法窍门视频

用料

鸡翅根 6个

蒜蓉（腌料） 10g

黑胡椒粉（腌料） 15g

盐（腌料） 2g

料酒（腌料） 10g

芝麻油（腌料） 5g

面粉 30g

鸡蛋 1个

面包糠 40g

做法步骤

1、将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。

2、再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。

3、将所有腌料混合均匀。

4、混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。

5、揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。

6、第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。

7、先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。

8、裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。

9、最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。

10、全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。

11、先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。

12、炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。

13、炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。

14、烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。

烤翅根怎么腌制窍门窍门

主料：鸡翅中8个

辅料：葱1段、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、盐1克

1、鸡翅中清洗干净两面切花刀。

2、放入葱花、姜丝、料酒、生抽和盐拌匀腌制半小时。

3、200度预热空气炸锅5分钟，取出烤篮放入锡纸。

4、将鸡翅中放入平铺在烤篮中。

5、设置温度200度8分钟。

6、时间到了取出翻面后再烤8分钟即可。

7、成品。

家庭烤翅根的做法

用料

蜂蜜

1勺

熟白芝麻

5克

奥尔良腌制料

25克

鸡翅根

7个

步骤 1

鸡翅根清洗干净，每个翅根多划几刀，更容易入味，有竹签的话，可以戳戳🌝

奥尔良料粉用一点点水化开，倒入鸡翅根，抓匀，冷藏一晚

步骤 2

烤箱铺油纸，230度预热，放鸡翅根烤30分钟，烤五5分钟，刷油，再烤十分钟，拿出来刷蜂蜜水，提前五分钟观察，颜色差不多就出箱，颜色不够可以在多烤几分钟，撒芝麻完成（生芝麻的话可以烤三分钟再出炉）

步骤 3

撒芝麻完成~

烤大翅根的做法大全家常做法窍门图片

把翅根先剔骨，洗净控干水分，用大蒜碎粒、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒等腌制一小时左右。要用手不停抓匀，放空气炸锅或者烤箱烤45分钟左右就行了