家常拌蛰皮丝白菜心(白菜丝拌蛰皮的做法)

白菜丝拌蛰皮的做法

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蜇皮拌白菜丝

海蜇头是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常被用于中式和日式料理中。以下是一份简单的海蜇头的做法供您参考：

材料：

- 海蜇头

- 黄瓜

- 蒜末

- 酱油

- 香油

- 白糖

- 米醋

步骤：

1. 海蜇头先用清水冲洗干净，然后泡在水中，等至软化后，取出沥干水分备用。

2. 黄瓜去皮，切成细长的丝。

3. 在碗里调匀蒜末、酱油、香油、白糖和米醋，做成调味汁备用。

4. 将海蜇头和黄瓜丝混合在一个大碗中，浇上调味汁即可。

注意事项：

1. 浸泡时间不宜过长，一般泡2-3个小时即可。

2. 海蜇头口感脆嫩，但是比较富有弹性，所以在配料和拌匀调味时，需要耐心地搅拌，以充分吸收调味品。

3. 可以根据个人口味增加或减少调味料的分量。

白菜丝拌蛰皮的做法窍门

主料：包头白菜叶12片(约300克)。

辅料：海蜇皮50克，黄瓜20克。调料精盐3克，白醋5克，白糖5克，味精3克，葱油3克，香油3克。

做法：1、将包头白菜叶用清水洗净，水锅上火，烧沸后将菜叶汆透捞出过凉，黄瓜洗净切丝，海蜇皮用沸水略烫切丝。

2、取小盆放入蜇皮丝、黄瓜丝，再加入精盐、白醋、白糖、味精、葱油、香油拌匀待用。

3、将包头白菜叶铺平，放上拌好的蜇皮、黄瓜丝，然后卷成卷，再用刀切成5厘米长的段，摆在盘中即可上桌。

白菜丝拌蛰皮的做法大全窍门

蜇皮拌白菜详细制作步骤1、白菜心洗净 ，顶刀切成细丝；蜇皮切成细丝，放开水中烫一下捞出，投凉；2、菠菜梗烫一下，投凉，切成2厘米长的段。3、白菜丝摆在盘内垫底，放上蜇皮丝、菠菜梗、虾米、香菜，食用时浇上香油、酱油、醋即可。

白菜拌蛰皮的做法窍门

主料准备区：

水发蜇皮300克，白菜200克，红尖椒25克。

配料准备区：

食用盐和味精各1/2小匙，白糖和白醋各少许，葱油1小匙，食用油1大匙（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】我们先要将应该会准备好的食材全部都准备好，然后进行下一步的工作。将准备好的海蜇皮清洗干净，撕掉表面的黑膜和杂质。沥干水分之后，将海蜇皮卷成长一点的卷状。然后用刀将海蜇卷切成细丝状，放入一个大小合适的容器之中。

【2】在容器之中，加入适量的冷水。把海蜇皮浸泡一段时间，去掉海蜇皮里面多余的盐分。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧沸之后，将海蜇丝放入锅中。快速焯烫一下之后，将海蜇丝从锅中捞出。

【3】然后再次用凉水冲洗一遍海蜇皮丝，再沥干水分备用。将准备好的白菜清洗干净，去掉根部和外层老掉的白菜叶。将里面鲜嫩的白菜叶取出来之后，清洗干净。沥干水分之后，将白菜叶切成丝状，装入一个大小合适的容器之中。

【4】在容器中，加入少许的食用盐。搅拌均匀之后，把白菜叶腌制一段时间。等待白菜叶被腌制出水分之后，再用清水清洗干净备用。将准备好的红尖椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后，将其切成细丝状备用。

【5】将切好的细丝状装入小碗中，备用。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的食用油。等油烧到九成热的时候，将锅中的热油倒入装有红尖椒丝的碗中。等碗中焖出香味之后，在碗中加入葱油、食用盐、味精、白糖、白醋。

【6】搅拌均匀之后，成糖醋味汁备用。将切好的海蜇丝和白菜丝装入一个大小合适的盆中，在里面倒入之前调制好的糖醋味汁。搅拌至食材全部入味之后，将盆中的食材装入碗中，端上餐桌，就可以开始品尝这道美味了。

凉拌白菜蛰皮的做法

1· 蜇皮洗净，大约清洗5次以上，不然会有涩涩的口感，切丝，清水浸泡一天一夜，或者每隔两个小时揉洗一遍，浸泡一整天，备用。

2· 白菜切丝，胡萝卜切丝，蒜捣成泥，龙口粉丝热水煮熟后放入凉水中浸泡不然会坨在一起哦，然后调汁，搅拌均匀，装盘。

白菜丝拌蛰皮的做法大全

白菜芯拌蜇皮千万不要焯水，焯水后就没有那个味道了。