芋头蒸牛肉做法大全家常菜(芋头蒸牛肉做法大全家常菜窍门)

芋头蒸牛肉做法大全家常菜窍门

1、原料：牛肉300克、芋头200克、姜少许、大蒜少许、葱少许、桂皮2块、花椒少许。

2、牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右，煮好后洗净备用。

3、将芋头削皮切块备用。

4、油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出。

5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

6、加入牛腩翻炒几下，加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水。

7、煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右。

8、加入芋头继续炖煮15分钟，等芋头炖熟后加入盐调味。

9、最后撒少许葱花即可。

牛肉蒸芋头的功效

蒸芋头的做法如下：1.准备适量的芋头，将芋头清洗干净后去皮，切成小块备用。

2.蒸锅中加入适量清水，水量要稍高于蒸屉，开火烧开水。

3.将芋头块均匀地放在蒸屉上，放入已经烧开的水中，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟即可。

4.蒸好的芋头取出，放在盘子中，可享用。

蒸芋头的做法非常简单，不需要太多的调料，口感也非常棒。

蒸芋头的原因是将芋头的营养保存得更完好，同时也能更好的锁住芋头的香味和口感。

蒸芋头不仅可以用来当做独立的小吃，也可以和其他的食材共同烹饪，例如牛肉、猪肉、排骨等。

同时，将蒸好的芋头拌入米粉或面条等制作成过桥芋丝或芋丝汤，也是非常美味的。

芋头蒸牛肉做法大全家常菜窍门是什么

蒸牛肉是一道简单美味的家常菜。为了让蒸牛肉更加美味，可以放以下几种材料：

1. 葱：葱可以为牛肉增香提味，蒸好后的葱段口感也非常美味。

2. 姜：姜能去腥，提升牛肉的口感。

3. 蒜：蒜可以为牛肉提味，增加食欲。

4. 生抽：生抽可以为牛肉提味，增加色泽。

5. 老抽：老抽可以为牛肉提色，使牛肉看起来更有食欲。

6. 料酒：料酒可以去腥，提升牛肉的口感。

7. 花椒粉：花椒粉可以增加牛肉的口感，让蒸牛肉更具风味。

8. 生粉：生粉可以为牛肉增加黏性，使口感更加鲜嫩。

9. 油：油可以为蒸牛肉增香，提升口感。

蒸牛肉的具体做法如下：

材料：

1. 牛肉 300 克

2. 葱 2 根

3. 姜 1 小块

4. 蒜 3 瓣

5. 生抽 1 汤匙

6. 老抽 1 汤匙

7. 料酒 1 汤匙

8. 花椒粉 1 茶匙

9. 生粉 1 汤匙

10. 油 适量

做法：

1. 将牛肉洗净，切成薄片。加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

2. 将葱切段，姜和蒜切末。

3. 将腌制好的牛肉放在盘子上，撒上姜蒜末和葱段。

4. 蒸锅中加入足够的水，将牛肉放入锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到牛肉熟透。

5. 蒸好后，将牛肉取出，淋上热油，即可享用。

蒸牛肉口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家常制作。希望你做得成功！

芋头蒸牛肉的做法大全家常

用料

芋头 8-10个

牛腩 300克

桂皮 1块

八角 1个

香叶 1片

料酒 若干

洋葱 1/4个

蒜苗 2株

小米辣 3个

盐 2.5平勺

味极鲜 1大勺

做法步骤

步骤 1

牛腩 1.加料酒焯水 2.高压锅 加桂皮香叶八角1勺盐 大火冒气 转小火20分钟 3.晾凉 手撕

步骤 2

芋头 带手套削皮 切滚刀块 蒸锅 20分钟

步骤 3

洋葱末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒

步骤 4

加芋头 高压锅水 牛腩 味极鲜 1.5勺盐 煮5分钟

步骤 5

加蒜苗 煮浓稠 上锅

牛肉芋头羹的做法

主料芋头500g牛肉150g莴苣叶500g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量花椒适量辣椒适量

步骤

牛肉芋头羹的做法步骤11.先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮，

牛肉芋头羹的做法步骤22.将去皮的芋头切成片状备用，

牛肉芋头羹的做法步骤33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟，

牛肉芋头羹的做法步骤44.莴苣叶切成1寸长左右配用，

牛肉芋头羹的做法步骤55.锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高档的茶油，

牛肉芋头羹的做法步骤66.爆香佐料后在锅内倒入一大碗水，具体数量可根据需要汤的多少增减，

牛肉芋头羹的做法步骤77.水开后倒入腌制好的牛肉，并用筷子搅散开来，

牛肉芋头羹的做法步骤88.牛肉变颜色后，再依次倒入芋头片，

牛肉芋头羹的做法步骤99.倒入莴苣叶片，加入适量的精盐、料酒稍微煮一会儿就可以出锅了~

牛肉芋头羹的做法步骤1010.一道鲜嫩爽滑、热气腾腾的芋头牛肉羹完成了，开吃吧！

芋头牛肉怎么做好吃

食材清单、芋艿 6个 、 牛肉 200克 、 香叶 两片 、 辣椒酱 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 清水 适量 、 葱 少许 、 麻辣鲜 少许 、 辣椒面 少许

步骤1、芋艿不要太大、芋艿洗净，水煮30分钟或者蒸亦可！

步骤2、趁热剥皮、非常好剥！

步骤3、剥好了待用

步骤4、切块、或者切片、切块要煮久一点、切片煮快一点！

步骤5、热锅、放入油翻炒、加入桂叶、姜、翻炒加水或开水、沸腾后转小火炖30分钟

步骤6、炖30分钟后放入调料盐，鸡精，麻辣鲜、可放两颗蒜瓣、（辣椒面（自由调节）炖10分钟、

步骤7、牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、盐，生粉一起搅拌

步骤8、加了秘诀，辣椒酱一起拌匀待用

步骤9、放辣椒酱的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放

最后一步、下入牛肉、3-5分钟即可起锅、放葱少许！

芋头牛肉羹的家常做法

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

做法：

1.芋头洗净，去皮切块

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

7.泡椒切圈。

8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。

13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

芋头蒸牛肉做法大全家常菜窍门图片

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

芋头炖牛肉怎么炖好吃

食材：小芋头250g、青蒜苗20克、牛肉200克调味品：酱油膏50克、葛根粉20克、白胡椒粉5克、清水及食盐少许

烹饪步骤

①预处理芋头

将芋头洗净，去皮，切块备用。

②预处理牛肉

将牛肉切片，加酱油膏、白胡椒粉、葛根粉抓匀腌制10分钟左右备用。

③炒牛肉

将腌制过的牛肉加青蒜白炒至7分熟，盛出备用。

④煎芋头

用炒牛肉的锅继续炒制芋头，让芋头表南均匀沾上牛肉汁，煎至芋头表面上色

⑤炖芋头

将芋头转移到砂锅中，加水没过芋头，加盐小火慢炖20分钟。

⑥点缀

再将炒好的牛肉加入砂锅中。撒上切花的青蒜叶，加盖再炖5分钟即成

芋头蒸牛肉做法大全家常菜窍门视频

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

芋丝蒸牛肉

一斤糖醋排骨做法：1.40度的温水、4勺生抽、四勺香醋、4勺料酒、一勺番茄酱、4勺白糖、一勺老抽。2、把调好的料汁倒入排骨腌制15分钟，然后放入锅里。最后撒点葱花和白芝麻。味美[色][色]