顿长豆角的做法大全家常(怎样炖长豆角好吃)

怎样炖长豆角好吃

干豆角用温水泡二小时，暴锅放泡好豆角，添水大火烧开，小火慢饨

怎么炖长豆角好吃

长豆角焯过水之后再炖，还是比较容易烂。因为长豆角它属于植物，属于青菜。芹菜炖的时候，就比较容易烂。焯过水之后也无法改变青菜的本质。但是长豆角的正确吃法是不能炖的太烂了。因为长豆角含有丰富的氨基酸。和维生素C，如果长豆角，炖的太烂了。将会导致维生素C大量分解。失去效用。

怎样炖豆角好吃窍门

1 晒干保存：新鲜的豆角去头去尾，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要烧水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，捞出将其晒干。装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏。

2 冷冻保存：新鲜的豆角先去头去尾，然后掰成小段儿，有虫眼的地方都不要起锅烧水，水开后加1勺盐，然后下豆角焯水，两分钟后捞出来过一下凉水，然后捞出来沥干水分最后装进保鲜袋中，挤掉袋中多余的空气，一次吃多少就装多少，如果做得多就分开来装，最后放进冰箱冷冻保存即可。

怎样炖豆角好吃?

炖酸豆角是一道家常菜，口味鲜美开胃，营养丰富。下面是炖酸豆角的家常做法:

材料：

- 酸豆角：300克

- 瘦肉：200克

- 干辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 酸豆角焯水：将酸豆角洗净，放入沸水中略煮，捞出后沥干水分；

2. 肉煸炒：将瘦肉洗净，切成小块，放入热锅中干煸，使其出水后再加入适量的油，继续煸炒；

3. 加入调料：倒入少量料酒，加入生抽、老抽调味，继续煸炒，让肉块变得金黄酥脆；

4. 爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒；

5. 加入酸豆角：放入焯好水的酸豆角，翻炒均匀，继续加入适量的盐和鸡精搅拌调味；

6. 加水炖煮：加入适量的水，将豆角肉块和调料混合在一起，用中火翻炒均匀后，稍微翻煮一下即可；

7. 完成：最后用生粉勾芡，浇在酸豆角上即可。

注意事项：

1. 煮豆角的时候不要煮太烂，否则口感会变得不好；

2. 烧制的时候要经常加水，防止锅干烧着；

3. 烧到肉软烂、汤汁浓稠炖至入味，口感即可。

怎样炖长豆角好吃窍门

.第一步，我们还是处理食材，选用新鲜的长豆角，长豆角摘去头尾后处理掉豆筋，然后找来一盆清水，洗干净。

2.然后，往锅里倒入适量清水，加入适量盐、植物油也把他烧开；将洗干净的长豆角放入锅里焯一下，然后在准备一盆凉水，将刚才焯熟的长豆角捞出来，浸泡在水里。

3.然后，拿来一个空碗往里面放入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，这个量根据个人的口味了，然后充分的搅拌均匀。

4.然后处理大蒜，大蒜要剥去蒜衣，用清水洗净后，切碎备用；将浸泡后的长豆角，摆放在碗里，摆的要有点艺术感哦！淋入我们刚才做好的调料汁。

5.然后往锅里倒入适量植物油然后烧热，等油烧热以后，将锅里的热油，淋在长豆角上面，再放上处理好的大蒜这个根据个人的口味，根据喜好，而定，放入1勺剁椒，这道菜就做好了。

怎样炖豆角好吃又简单窍门

炖豇豆是一道简单易做的家常菜，下面是炖豇豆的步骤：材料：豇豆500克、肉丝或鸡丝适量、盐适量、葱姜适量、豆腐适量、清水适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。步骤：1.将豇豆洗净，去掉两端的蒂；2.肉丝或鸡丝加料酒、盐、生抽腌制10分钟；3.开火放油，爆香葱姜；4.倒入腌好的肉丝或鸡丝，炒匀；5.放入清水，豆腐以及豇豆；6.加盐略微调味，然后煮开转小火；7.炖20-30分钟至豆熟、肉烂，最后放入鸡精即可。炖豇豆做法简单，吃起来健康美味，是一道营养丰富的家常菜肴。

怎样炖长豆角好吃又简单

第1步、油豆角去掉首尾，择洗干净备用。

第2步、扒开一个豆角看看，这豆粒多饱满，我特别爱吃这个豆，有时候专门扒豆焖饭或炒饭，特别好吃

第3步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱。

第4步、加入油豆角煸炒至完全变成绿色，加入1汤匙自制黄豆酱翻炒出香味。

第5步、加入适量的水，加入之前烧好的红烧肉，大火烧开，中火炖熟。

第6步、炖好的豆角，出锅前忘记拍了，补拍一张。

怎样炖豆角好吃又简单

1.鹅肉去皮剁块

2.锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出

3.备好葱段，姜片，蒜，花椒

4.备好土豆和胡萝卜块

5.坐锅烧油

6.油热后下鹅肉翻炒

7.下葱姜蒜一同炒香

8.加入花椒，再加一大碗清水煮

9.四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快，这是自家当年养的鹅，所以煮的时间不用太久

10.胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦

怎样炖豆角好吃熟的快

意思是不用去遗憾和后悔。

豆角没熟就是炖不烂，应该是放时间长了，里面的豆干瘪了，所以时间短了就不会熟。

买豆角的时候要看一下根部，如果是新鲜的豆角根部会很绿，时间长的根部特别蔫，这样的就不爱烂，也可以用手捏一下，新豆角特别硬，这样的才容易烂，时间长的捏着就很软。

怎样炖豆角好吃不变颜色

排骨炖熟后放入豆角，豆角放入后尽量别盖锅盖，豆角就是绿色