八爪鱼炸的做法大全家常(炸八爪鱼炸多久能熟)

炸八爪鱼炸多久能熟

原料：八爪鱼200克、油适量、肉块200克、老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。　

　做法：　

　1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；　

　2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；　　3、锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；　

　4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；　

　5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。　

　八爪鱼营养价值：

八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。　

　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。　　

八爪鱼食用禁忌：有荨麻疹史者不宜服章鱼与猪肝相克，忌同食。章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。

八爪鱼油炸

章鱼足清洗干净。沥干水分备用。

步骤2

干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。

步骤3

倒入章鱼足。不断翻炒。

步骤4

炒到略微变色，倒入料酒，去腥。

步骤5

炒匀后，倒入耗油。

步骤6

炒匀，倒入生抽。

步骤7

倒入老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀。

步骤8

加入适量清水，略末过章鱼足，盖锅盖，闷煮3-5分钟，一定要煮熟哦！

步骤9

然后加入盐调味。

步骤10

加入糖提鲜。此时汤汁已经略微煮到收干！

步骤11

放入切好的大蒜根。

步骤12

翻炒均匀，30秒。

步骤13

出锅即可。

炸八爪鱼炸多久能熟透

火锅可以涮小八爪鱼，开锅两分钟就可以熟。

八爪鱼的做法：

主料：五花肉300克，八爪鱼300克。

1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。

2、姜切片，葱切段。

3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉，葱，姜，煸炒至肉色变白加料酒。

4、加老抽，生抽，糖，加水没过肉。

5、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟，如汤汁多，开大火，收干即可。

如何炸八爪鱼

用刀将脆皮肠切出米字，切口深度在脆皮肠二分之一逐个做好锅里放适量油，中小火加热油温热至六七成，加入脆皮肠小火炸制炸至脆皮肠开花即可捞出沥油，用牙签在脆皮肠的上面扎两个孔，用黑芝麻塞进孔里，装饰成眼睛逐个做好，最后摆盘即可食用。

炸八爪鱼怎么做好吃

材料：

章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

腌料：

米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

调料：

油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3 烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。

4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。

6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。

八爪鱼油炸好吃吗

. 将八爪鱼洗净，切成均匀的段状。

2. 取一碗将八爪鱼放入，加入1汤匙的盐和一些醋或柠檬，揉搓均匀腌制10分钟左右剁成蓉备用。

3. 将辣椒面适量放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和少许白胡椒粉，混合均匀。

4. 生姜、大葱、蒜切末备用。

5. 锅中倒入适量油，烧热后放入八爪鱼块，煎炸至变色捞出，沥干油备用。

6. 将锅中的底油倒掉，留下大约1汤匙的底油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味，再倒入八爪鱼块，翻炒三分钟左右。

7. 将调味料倒入锅中，继续翻炒，让八爪鱼块均匀地裹上调料，一边翻炒一边加入少量清水。

8. 待八爪鱼块变色后，加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀，开小火煮至汤汁收干即可装盘食用。

炸八爪鱼炸多久能熟啊

5分钟即可。做法具体如下：

材料：八爪鱼、八角、葱、姜、蒜、植物油、食盐、老抽、白糖、白酒、酱油、芝麻油。

方法步骤：

将八爪鱼解冻，用盐搓洗，用水清洗干净；锅内烧水，放入八爪鱼焯水煮5分钟；葱切段，大蒜、姜切片；锅内加油，加入葱、姜、蒜片、八角爆香；加入八爪鱼翻炒，加老抽、糖、白酒、盐翻炒；加入水，盖上锅盖炖3分钟，滴入芝麻油起锅即可。

油炸八爪鱼视频教程

。食材：八爪鱼500克，青椒两个，干辣椒抓一把，生姜一块，麻辣香锅料一勺，老抽一勺，食用油少许。

烹饪方法：

一：首先把所有食材都准备好。

二：把八爪鱼剪开去掉内脏，用软刷子刷洗干净八爪鱼的吸盘，然后切成小块。

三：青椒清洗干净去蒂切成薄片，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒用开水浸泡五分钟。

四：八爪鱼冷水下锅焯水，倒入少许黄酒去腥，煮开焯水一分钟即可捞起控干水分。

五：锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干辣椒，干煸出香味。

六：放入一勺麻辣香锅料，小火炒出香味。

七：倒入八爪鱼翻炒均匀，大火炒一分钟。

八：倒入青椒翻炒一分钟，待青椒变色，放入一勺老抽调色，翻炒均匀即可关火出锅。

八爪鱼怎么炸最好吃

1、先将脆皮肠两端用刀切成十字型，放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、橄榄油搅拌均匀。

2、空气炸锅铺上锡纸（不铺也行，个人比较懒惰，烤完直接扔掉锡纸，不用洗炸锅哈哈），放入脆皮肠，打开空气炸锅180度调三分钟就可以，拿出来后每个脆皮肠都笑开了花！

3、只需五分钟，轻松搞定好吃到爆的香炸脆皮肠，

4、美味诱人

以上调料根据自己口味增减，小孩子吃，所以调料都放得很少。

炸八爪鱼的做法大全

主料4人份

望潮500克

小米椒5个 香菜2根 姜5克 蒜10克

辅料

生抽酱油10毫升

辣椒油10毫升 盐3克 食用油15毫升

步骤1

八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）

步骤2

小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段

步骤3

锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫

步骤4

10-20秒后捞出沥净水

步骤5

坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒

步骤6

倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒

步骤7

依次加入后抽，盐，辣椒油

步骤8

入香菜翻炒

步骤9

炒均匀后出锅即可

烹饪技巧

焯烫的时候不要太长，以防口感不佳八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱也可随自已喜好，加入一些洋葱丝

油炸八爪鱼的做法

1. 八爪鱼去内脏、清洗，1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分，小的两只爪为一组比较合适，香芹（或香菜）切5cm段，干红椒切长段，蒜切片;

2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的八带鱼蘸上均匀的面糊;

3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的八带鱼下锅炸上色，八带鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的八带鱼盛盘备用;

4. 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒段、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将香芹和炸至六七成熟的八带鱼一并下锅翻炒，待香芹脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘即可