冷冻大虾仁的做法大全家常做法(冰冻大虾仁怎么做好吃)
冰冻大虾仁怎么做好吃
如果准备以后再吃,就连包装袋一起冻在冰箱冷冻室里,如果要立刻吃,就在一个小盆里放些自来水,将虾子连包装一起放入水中解冻,等完全软化后取出打开包装即可。 另附几个虾仁的吃法:虾仁炒青豆(青豌豆)
虾仁炒腰果(可加适量花生) 三鲜饺(用刀侧将虾仁拍扁然后切碎,和肉馅、青菜、香菇丁等混合制成馅包饺子)
虾蓉球,虾仁拍散腌入味,剁成肉馅,混合适量生粉和水搅拌上劲,打个鸡蛋也行,肉馅达到劲道状态即可,用手握一团虾肉馅从虎口挤出圆球下热水氽熟(用勺子挖馅成型也可),然后可烧成各种口味虾丸(虾蓉球)
冰冻大虾仁怎么做好吃又嫩
食材清单
虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克
烹饪步骤
1,准备食材:芦笋洗净斜切段;虾仁开背去虾线,用5克料酒腌制一会;红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块;木耳泡开撕小朵。
2,准备调味汁:2克盐,2克鸡精,5克料酒,5克生粉,5克生抽,15克清水,搅拌均匀备用。
3,锅中水烧开,放2克盐,把芦笋放入开水锅中焯烫一下,捞出过冷水,炒前沥干。
4,小朵木耳放开水锅中焯烫熟,捞出沥干备用。
5,锅中水烧开,大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲,捞出过冰水,炒前捞出沥干。
6,炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅。
冰冻大虾仁怎么做好吃视频
,醋溜虾仁
有三种调味料,会让冰冻的虾仁毫无腥味,鲜嫩又开胃,功臣是:料酒、姜末、米醋。
【醋溜虾仁】
材料:虾仁1袋,黄瓜1根。
配料:葱白1段,姜4片,蒜半头;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐半勺。
做法;将冻虾仁放入冷水中自然解冻,全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒,拌匀腌制10分钟。锅中油热,放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入,转大火,翻炒至虾仁稍变色,再加入调味料,米醋白糖生抽盐,翻炒均匀。最后加入黄瓜丁,拌匀即可关火。
小贴士:不要炒的时间太长,短时间的溜炒让虾仁保持嫩的,黄瓜是脆的才好吃。姜,可以多放点,去腥增鲜效果好。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。
二、虾仁滑蛋
鸡蛋是个神奇的改味剂,得先炒虾仁,腥味稍释放出后再倒入蛋液,蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味,这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜的原因吧,鲜美又脆嫩。
【虾仁滑蛋】
材料:冷冻虾仁1袋,鸡蛋2个,薄皮青椒1个。
配料:干辣椒2个,葱半颗,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,盐1小勺。
做法:冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软,再洗净待用。葱姜切末,青椒切小方块,两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末,煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁,转大火翻炒,加入一点点的白酒、料酒拌匀,去腥。翻炒至虾仁稍变色,即可倒入蛋液,速用筷子划拉着翻炒,鸡蛋凝固后加入青椒、盐,拌匀,即可关火盛出。
冰冻大虾仁怎么做好吃又简单窍门
一、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁蒸鸡蛋
冰冻虾仁怎么做好吃
盐,鸡精,香油,蒸鱼豉油,葱适量,鸡蛋适量,虾仁。
1、将鸡蛋打散,加盐拌匀,虾仁处理干净;2、然后加入适量的温水拌匀,过滤盖膜上锅蒸;3、蛋液蒸至半凝固时,放入虾
仁丁,然后蒸至熟透即可。
二、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁木耳滑蛋
冰冻虾仁怎么做好吃
食材准备
鸡蛋2个,木耳适量,虾仁适量,葱姜适量。
方法步骤
1、黑木耳切碎,虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;
2、鸡蛋加少许水,热油锅放入鸡蛋,料子炒散凝固;
3、然后底油爆香葱姜,倒入木耳和虾仁翻炒片刻;
4、接着倒入炒好的鸡蛋,放入盐,撒入葱花即可。
三、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁豆腐
冰冻虾仁怎么做好吃
食材准备
大虾适量,豆腐一块,青豆适量,盐少许,白酒,水淀粉,番茄酱适量。
方法步骤
1、将虾洗净,剥去头和皮,去虾线得虾仁洗净;
2、虾仁加盐,白酒腌一会,然后裹上湿淀粉;
3、锅中水烧开,放入盐,下入豆腐块煮几分钟待用;
4、另起锅烧水,少许盐,下入青豆煮熟沥干;
5、锅中烧热少许油,放入虾仁滑炒,盛出,然后倒入豆腐;
6、倒入虾仁,番茄酱,糖,加入水淀粉,盐,青豆炒匀即可。
四、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁三色汤
食材准备
豆腐一块,虾仁半斤,豌豆30克,玉米粒30克,香菜适量。
冰冻大虾仁怎么做好吃法
材料
主料:冻鲜虾仁200克,青豆100克,土豆(黄皮)250克,
辅料:素火腿25克,鸡蛋清25克,蚕豆淀粉20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克,
调料:味精3克,猪油50克,香菜30克,香油5克,盐5克
做法
1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上浆;
2.土豆切成5厘米长的丝;
3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;
4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;
5.素火腿切成丁;
6.杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁;
7.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出;
8.再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢;
9.沥油后的鹊巢然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸1张;
10.炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味;
11.然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内,拼上香菜即成。
冰冻大虾仁怎么做好吃又简单
蒸冻虾仁是一种简单而美味的烹饪方式,以下是一种常用的最佳做法:
准备材料:冻虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜(可选)。
解冻虾仁:将冻虾仁放入冷水中,等待其自然解冻。也可以将虾仁放入密封袋中,放在冷水中加速解冻。
调味:将解冻后的虾仁放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
准备蒸锅:将蒸锅加热至水开后,放入蒸盘或蒸格。
蒸煮虾仁:将腌制好的虾仁均匀地摆放在蒸盘或蒸格上,撒上切碎的葱姜蒜。
开始蒸煮:将蒸盘或蒸格放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸煮约5-8分钟,或者直到虾仁变色变熟。
装盘:蒸煮好的虾仁取出,撒上香菜叶(可选),即可享用。
这种蒸冻虾仁的做法简单快捷,能够保持虾仁的鲜嫩口感和原汁原味。您可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少蒸煮时间,以达到最佳的口感。祝您烹饪愉快!
冻虾仁的10种最佳吃法
用料:周伟虾仁、菠菜、姜丝、生粉、胡椒粉、盐、食用油。
做法步骤:
1、先将虾仁自然解冻后,清洗干净沥干水分装盘备用。
2、然后向盘中加入适量的生粉、胡椒粉、姜丝抓拌均匀后,腌制10分钟以上。
3、将准备好的菠菜去根摘好,清洗干净,然后切成两段装盘备用。
4、起锅,多加些水烧开,然后加入适量的盐和食用油,然后将洗好的菠菜下入锅内。
5、等到锅再次烧开后,菠菜烫至变软后即可捞出控干水分备用。
6、然后另起锅烧油,然后下入姜丝煸炒。
7、炒香后,将腌制好的虾仁倒入锅内继续翻炒。
8、等到虾仁炒至变色以后,淋入适量的料酒继续翻炒。
9、等到炒匀后,将焯好的菠菜下入锅内继续翻炒。
10、翻炒均匀后,下入适量的盐继续翻炒。
11、炒匀后,关火出锅装盘即可。
冰冻虾仁怎么做好吃又简单方便视频
步骤/方法
材料:虾仁250g,盐10g,白胡椒10g,小苏打5g,料酒5g,蛋清一个,淀粉适量,姜丝少许。
1、准备材料
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2、虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。
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3、吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。
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4、腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。
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5、锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。
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6、虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
冰冻虾仁怎么做好吃又简单方便
用料:虾仁80克,什锦菜50克,植物油1勺,大蒜1瓣,盐半勺,料酒少许,生抽少许,白胡椒粉少许。
做法:
1. 先将冷冻的虾仁在冷水里解冻,如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁,生的就是带红线的。
2. 将解冻的虾仁沥净水分,用少许盐、料酒和白胡椒粉(去腥解腻),抓匀腌制一会儿,同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。
3. 炒锅中加一勺油,烧热后爆香大蒜片,再倒入什锦菜,加少许盐,炒到半熟。
4. 将腌好的虾仁沥净水分,倒入锅中,和什锦菜一起翻炒均匀。
5. 将虾仁炒到八成熟时,关火,沿锅边点少许生抽提鲜味,炒匀盛出即可
冰冻虾仁怎么做好吃视频
冷冻虾仁最好吃的六种做法?
冷冻虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克
烹饪步骤
1,准备食材:芦笋洗净斜切段;虾仁开背去虾线,用5克料酒腌制一会;红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块;木耳泡开撕小朵。
2,准备调味汁:2克盐,2克鸡精,5克料酒,5克生粉,5克生抽,15克清水,搅拌均匀备用。
3,锅中水烧开,放2克盐,把芦笋放入开水锅中焯烫一下,捞出过冷水,炒前沥干。
4,小朵木耳放开水锅中焯烫熟,捞出沥干备用。
5,锅中水烧开,大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲,捞出过冰水,炒前捞出沥干。
6,炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅。
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