虾米青豆做法大全家常(青豆米烧虾仁)
青豆米烧虾仁
【主料】:青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个
【制作调料】:大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
制作步骤
【步骤一】:把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。
【步骤二】:甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘,取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺,搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐、几滴植物油,把青豌豆放入锅中煮2分钟,把青豌豆煮断生。
【步骤四】:青豌豆煮断生捞出来,把水控干备用。
【步骤五】:锅中放入一勺油烧热开小火,倒入蒜末炒出香味,倒入火腿肠丁,把火腿肠炒出水汽。
【步骤六】:火腿肠炒制微黄,倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁,翻炒均匀,用中小火炖煮1-2分钟,让食材和调料充分入味。
【步骤七】:豌豆炖煮2分钟,大火收浓汤汁,出锅装盘
青豆米炒虾仁图片
主料:虾仁1000克、豌豆650克。
2、辅料:鸡蛋30克。
3、调料:猪油(炼制)100克、盐20克、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、淀粉(豌豆)30克、大葱10克、大葱10克。
4、虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁)。
5、放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。
6、沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好。
7、荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用。
8、葱切段,用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。
9、将一干净锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油。
10、锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成
青豆虾仁焖饭的做法大全集
回答如下:青豆焖米饭是一道口感清香、营养丰富的家常美食,下面为您介绍具体的做法:
所需材料:
- 大米 2 杯
- 青豆 1 杯
- 洋葱 1 个
- 蒜头 2 瓣
- 鸡腿肉 1 块
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法:
1. 先将大米淘洗干净,用清水浸泡 20 分钟左右
2. 把青豆洗净备用,洋葱和蒜头切末备用
3. 鸡腿肉切成小块,放入碗中加入适量的盐和酱油腌制 15 分钟左右
4. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色
5. 加入洋葱和蒜末煸炒至香味四溢
6. 加入青豆煸炒一下
7. 加入适量的水,再加入适量的盐和酱油,煮开后转小火焖煮 5 分钟左右
8. 把浸泡好的米倒入锅中,搅拌均匀
9. 加入适量的清水,水的高度应该比大米稍微高一点
10. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右,期间不要打开锅盖
11. 等到米饭煮熟后,关火焖 5 分钟左右即可
青豆焖米饭做法简单,味道鲜美,适合全家享用。
青豆烧虾仁怎么做
半成品的虾仁炒青豆的做法
使用新鲜的河虾味道更鲜美。新鲜的河虾用牙签去掉虾线,然后放冰箱冷冻20分钟左右,壳和肉就会分开。然后去头、去尾、剥出虾仁即可。
2.
虾仁用料酒腌渍10分钟左右、青豆去壳
3.
油锅烧红,加入姜、蒜、辣椒爆香,放入青豆翻炒,至6分熟
4.
再加入虾仁翻炒,再加少许盐,香碰碰的虾仁青豆就做好啦。
青豆虾仁炒米饭
材料:鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。
1、煮锅烧水,倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用,胡萝卜切丁,蒜切片。
2、虾焯水,去壳和虾线备用。
3、热锅下油,倒入蒜片大火爆香,倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟,倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉,大火翻炒2分钟,加适量盐和鸡粉调味,炒匀关火。
青豆虾米的做法
用料
青豆300克,肉100克,蒜2瓣,生抽3勺,辣椒1个
做法步骤
步骤 1
青豆洗干净(买的毛豆,要自己剥好)
步骤 2
猪肉切丁,加一勺蚝油、一勺酱油、一勺油腌制一会
步骤 3
沸水把毛豆粒煮至断生,大概中火八分钟
步骤 4
腌好的肉丁,油锅里炒熟
步骤 5
倒入煮好的青豆,加一勺酱油
步骤 6
加少量的辣椒,翻炒均匀就OK啦
步骤 7
青豆米烧虾仁怎么烧
嗯哼~
青豆玉米炒虾仁
主料:
冻青豆 适量 冻玉米粒 适量 冻虾仁 适量 葱 一根
辅料:
盐 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量 松仁适量
做法:
1葱白切段。
2烧半锅开水,入虾仁烫至有点变色立刻捞出。
3虾仁用盐和胡椒粉腌制。
4继续下玉米和青豆烫至水沸腾。
5热锅,爆香葱白,松仁过油。
6下虾仁炒香后盛出。
7就着底油下玉米和青豆翻炒。
8加适量盐调味。
9下虾仁翻炒均匀,撒上松仁即可装盘。
以上~
青豆米烧虾仁怎么做
以下是豆米炒虾仁的家常做法:
准备食材:虾仁、毛豆米、干辣椒、蒜粒、生姜、盐、生抽、淀粉。
将虾仁用刀切开,取出虾线,洗净,加入适量的盐、生抽和淀粉轻轻揉搓,腌制10分钟。
将毛豆米洗净,沥干水分备用。
将干辣椒、蒜粒和生姜切碎备用。
烧热锅,加入适量的油,爆香干辣椒、蒜粒和生姜。
倒入腌制好的虾仁,大火翻炒至虾仁变色。
倒入毛豆米,继续翻炒。
加入适量的盐,翻炒均匀。
倒入适量的水,煮至毛豆米变软,汤汁稍微收干。
最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
希望以上做法能够帮助您制作出美味的豆米炒虾仁。
青豆米烧虾仁的做法
材料:
虾仁200克、青豆100克、玉米粒100克、蒜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、油适量、水淀粉适量。
步骤:
虾仁去壳去虾线洗净备用,青豆和玉米粒放入开水中焯熟,捞出备用。
热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,放入虾仁煸炒至变色。
加入焯好水的青豆和玉米粒继续炒匀。
加入盐、鸡精、料酒和少量生抽调味,翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士:
青豆和玉米粒可以在焯熟之后用凉水过一下后再用,这样颜色会更鲜亮。
炒虾仁的时候火要快,不要过长时间翻炒,以免虾仁变硬。
调味的时候适量加盐和鸡精,再加少许生抽调味,可以让味道更加鲜美。
青豆虾仁炒米饭的做法大全家常
【主料】明虾250克,青豆适量
【辅料】姜适量,葱适量3瓣,淀粉适量
步骤:
1.虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出,即成虾仁;
2.姜切成丝,葱切段;
3.剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗,直到成为雪白的虾仁为止;
4.沥干水分,用厨房纸按干水分后,用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;
5.锅里烧水,烧开后,把青豆放锅里焯水过生后捞出;
6.锅中下油,6成热时入虾仁滑熟;
7.放入青豆翻炒,最后再把水淀粉汁倒入锅内,加进盐调味,装放盘内即成。
青豆虾仁焖米饭
用料:
青豆 250克
虾 250克
青椒 适量
姜 一个
蒜 一个
葱 一根
淀粉 一勺
料酒 两勺
盐 适量
青豆大虾的家常做法步骤:
步骤 1 姜、蒜切片,青椒切成小段备用。
步骤 2 虾洗净后去头,将虾头、虾仁分别用准备好的葱姜、蒜、盐、料酒腌制。
步骤 3 腌制至少二十分钟。
步骤 4 炒青豆: 锅中加入适量油,放入姜、葱、蒜和青椒用小火炒香。加入青豆翻炒五分钟,然后加入两勺清水,适量盐。等水基本烧干后将青豆盛出来。
步骤 5 炒虾油: 锅中放入适量油,放入腌好的虾头,小火煸出虾油后把虾头捞出来。
步骤 6 将腌制好的虾仁放入虾油中开大火快炒,变色之后放入刚才炒好的青豆,加入适量盐翻炒几下,再加入一勺清水,烧开之后勾芡收汁。撒上香葱之后起锅
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