西红柿豆瓣酱的家常做法(豆瓣酱炒西红柿鸡蛋)

豆瓣酱炒西红柿鸡蛋

加入蚝油,翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀!OK!

西红柿炒鸡蛋 鸡蛋三个;西红柿两个;盐适量;葱小半根;糖适量;白醋四五滴;番茄酱两小勺 鸡蛋磕碗里放适量盐,几滴白醋(去蛋腥味)西红柿切滚刀块葱切小段油热下鸡蛋翻炒鸡蛋炒好盛出备用锅中另放少许油,油热下西红柿西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多加点开水熬一下,(喜欢多汁的多加水,我是用来拌面所以水加的多)放盐,白糖,倒入鸡蛋,一起快速炒匀出锅。撒点葱花装饰一下

杏鲍菇炒鸡蛋 杏鲍菇2个;鸡蛋3个;青椒1个;红椒1个;洋葱半个;酱油1勺;蚝油1小勺;十三香适量;豆瓣酱1勺;糖适

豆瓣酱炒西红柿鸡蛋做法

1、准备好一斤黄豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。

2、黄豆泡好之后冷水下锅，水没过黄豆即可，加入姜片，葱段，适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开转小火煮20分钟。

3、准备好两斤西红柿用勺子在表面轻轻的刮一下在顶部打上十字花刀，不需要用热水烫就能轻松地把皮包下来，把去皮的西红柿切成小丁装入碗中备用。

4、准备好配料：香菜一小把，半个洋葱切丝，生姜切片，大蒜切片，锅里多倒入食用油下入花椒，八角，香叶，炸出香味，下入准备好的配菜翻炒，一直炒到洋葱变软，食材变微黄捞出锅内留油备用。

5、煮好的黄豆控干水分倒入锅中小火翻炒，炒出豆子的水分，豆子会变得越来越小，炒至微黄加入切好的西红柿，一勺豆瓣酱，三勺甜面酱，两小勺白糖提鲜，少许食盐，小火翻炒20分钟左右，炒的期间要不断的翻动避免粘锅。

6、20分钟后加入10克高度的白酒，搅拌均匀出锅放凉装入保鲜盒中放入冰箱冷藏，非常简单好吃的西红柿黄豆酱就做好了。

西红柿和豆瓣酱能放在一块做吗

海鱼要放豆瓣酱。 淡水鱼都可以放,但需要看个人的口味

豆瓣酱番茄炒蛋

主料

鱼肉

辅料

小葱6颗，大蒜6瓣，生姜1块

调料

豆瓣酱2勺，玉米淀粉适量，料酒2勺，鸡精适量，白糖少许，胡椒粉适量，干辣椒段适量，花椒粒适量，八角2个，香叶3，鸡蛋一个

做法步骤

1.鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。

2. 用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。

3. 鱼片中加入少许白糖、盐、鸡精、料酒，再加入少许清水，充分抓拌至鱼肉起粘，且把汁水全部吸收了即可；然后往里面加入小半个鸡蛋清，再次充分抓拌均匀；接着加入玉米淀粉，拌匀后鱼片的表面就裹上了一次薄薄的面糊；最后加入少许清油封一下，防止鱼片变干。

4. 锅热倒油，，油温五成热将鱼骨放进去小火煎至变色捞出。

5. 锅中倒油，将葱姜蒜炒香里面加2勺豆瓣酱，盐和胡椒粉翻炒均匀。

6. 加开水，将鱼骨放进进去烧开，小火煮3分钟捞出放大碗里。

7. 腌好的鱼片依次、分散地下入锅中，再轻轻转动锅子防止粘锅；接着用勺子压一下，把浮在汤汁上面的鱼片压下去；鱼片定型后用锅铲轻推，把鱼片推散；大火烧开煮一分钟左右即可一起倒入大碗中。

8. 另起锅烧油，凉油将八角、花椒粒和香叶放进去小火将油烧到冒烟。

9. 将葱，蒜和辣椒段放在鱼上面，烧好的调料和油一起浇在鱼上面，撒上葱花开吃。

西红柿鸡蛋豆瓣酱做法

做法如下:

干辣椒用搅拌机打成粉

西红柿洗净切丁，小葱切碎

锅中放少量油炒香，倒出

锅中另放油烧开，放至八成热，倒入辣 椒粉中，做成辣椒油

西红柿放锅中炒成酱

倒入辣椒油中

趁热放入小葱拌匀就可以啦。

豆瓣酱炒西红柿鸡蛋怎么炒

所需材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了

豆瓣酱西红柿酱怎样做

用料

西红柿一个

青椒一个

大蒜三到四瓣

黄豆酱一到两勺

做法步骤

步骤 1

西红柿切丁（就是切片再切条再切成丁-.-

步骤 2

青椒拍扁切条再切丁

步骤 3

拍蒜再切碎

步骤 4

放在一起再放黄豆酱~这个按照口味来，我放的是六月香的，有点甜，没有再放糖，如果放的大酱，可以加点糖，味道会柔和点。

步骤 5

拌匀，开吃。