拌豆芽做法大全家常(拌豆芽做法大全家常菜)
拌豆芽做法大全家常菜
准备食材:绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。
做法步骤:
1、把菠菜去掉根部,切成小段,用清水冲洗干净;把绿豆芽用清水冲洗干净,把水分控干备用。
2、把大蒜用刀背拍散,然后剁成蒜末;把红椒去籽切成细丝。
3、把15克熟芝麻放在案板上,用擀面杖碾碎,这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料,买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻,陈芝麻的香味不足、口感也比较差。
4、锅里加入适量清水,水开后加入少许盐,把绿豆芽和菠菜下锅焯水。
5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出,用凉水冲凉,凉透后把水分控干备用。
6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中,加入蒜末和红椒丝,再加入碾碎的白芝麻,适量盐、少许陈醋和香油,用筷子翻拌均匀后即可装盘。
如何拌豆芽
准备食材:绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。
做法步骤:
1、把菠菜去掉根部,切成小段,用清水冲洗干净;把绿豆芽用清水冲洗干净,把水分控干备用。
2、把大蒜用刀背拍散,然后剁成蒜末;把红椒去籽切成细丝。
3、把15克熟芝麻放在案板上,用擀面杖碾碎,这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料,买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻,陈芝麻的香味不足、口感也比较差。
4、锅里加入适量清水,水开后加入少许盐,把绿豆芽和菠菜下锅焯水。
5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出,用凉水冲凉,凉透后把水分控干备用。
6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中,加入蒜末和红椒丝,再加入碾碎的白芝麻,适量盐、少许陈醋和香油,用筷子翻拌均匀后即可装盘。
拌豆芽的家常做法窍门
【所需材料】
黄豆尖300克,大蒜半头,花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、黄豆尖摘去干叶杂质,用清水冲洗干净,捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油,倒入清洗干净的黄豆尖。(花生油可以用任何食用油替代)
3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时,用时大约一分钟左右,放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅,装盘即可。
拌豆芽的做法
食材:绿豆芽180克,胡萝卜1根,黄瓜1根,凉拌酱油1勺,凉拌醋1勺,盐适量,油泼辣椒适量。
1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。
2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入凉拌酱油。调入凉拌醋。
3、洒上少许的精盐,拌匀。最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
拌豆芽做法大全家常菜视频
1,豆芽洗净,开水绰水,不要煮太久(可以用姜水煮),再放凉开水放凉;
2,根据地方口味搬调料,酸甜苦辣自定,香菜等辅料也看个人了,个人是喜欢麻辣的,麻辣是热锅油口味好。
拌豆芽怎么做好吃
1.材料:牛肉、牛肉丸、蟹肉排裹鱼卷、鱼豆腐、香肠、素鸡、千层片、金针菇、土豆、生菜、莲藕蒜20g、姜20g、大葱30g、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油醋3勺、红油3勺、花椒油1勺、香油1勺、麻油1勺。
2.将竹签放入水中煮沸,捞出沥干水分。先切食材。注意,土豆、莲藕、生菜切好后,需要用清水浸泡。
3.把几千块切成一指宽左右的条状,然后把金针菇卷起来。
4.把所有准备好的材料串在一起。串土豆,莲藕,生菜还是要泡水。
5.热锅放适量油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱爆红油。
6.加入适量水烧开,加入蚝油、生抽、醋、糖、盐调味,过滤汤汁,大部分锅水加入红油、花椒油、香油,加入适量盐大火烧开。
7.水烧开后,先焯水素菜,再焯水荤菜。把焯过的菜泡在汤里。
8.冷串串:冷串串是川渝当地的传统小吃。素菜用竹签串起来,泡在特制的汤里,可以随便拿。
9.因为煮熟的菜都是凉着吃的,因为和火锅里的热串串不一样,所以取名冷串串。
拌豆芽凉菜的做法
扁豆芽可以跟黄瓜跟胡萝卜拌凉菜。
拌豆芽做法大全家常菜窍门
需要提前准备好的材料包括:豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。
1、第一步将胡萝卜洗干净切丝,放一旁备用。
2、豆芽洗干净,放一旁备用。
3、锅内放水,盐,油,烧开放入豆芽,煮3分钟。
4、豆芽捞出放冷水浸泡。
5、换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒。
6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。
7、大蒜去皮切碎,放一旁备用。
8、接着将食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可食用,这样凉拌豆芽就做好了。
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