猪肉木耳馅包子的做法大全家常做法(猪肉木耳饺子馅怎么调好吃窍门)

猪肉木耳饺子馅怎么调好吃窍门

制作食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、肉末、小葱、鸡蛋、食盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、面粉

【制作步骤】

1、首先要准备一把木耳，放入盆中，加入一勺食盐，多一点的温水，搅拌一下，给它浸泡发好。食盐能够杀菌，还能够快速的把木耳泡发。接着准备两根黄瓜，把头尾切掉，斜刀切成薄片，再改刀成细丝，装入一个大碗中，加入一些食盐，搅匀以后，放在一旁腌制10分钟，腌出里面的水分。

2、下面要准备一根胡萝卜，切片后放入搅拌机中打成碎末，装盘备用。木耳泡发好以后，多次冲洗干净，然后放入搅拌机里，打碎和胡萝卜装在一起。黄瓜腌好后，倒入一块纱布中，把它里面的水分挤干，挤出的水，我们不要倒掉，等下还有用。

黄瓜抓好水分，再用刀把它切碎，装碗待用，食材准备好，下面开始和面。大碗中放入500克的面粉，再加入刚刚腌黄瓜的水，用筷子搅拌均匀，搅出棉絮状，下手把它揉成面团。

3、揉好的面团，放在一旁松弛醒发10分钟。然后准备一点香葱，改刀切成葱花，装入大碗里，接着往里打入三个鸡蛋，加入半勺食盐，搅拌均匀放一旁。接着起锅烧油，油热把鸡蛋葱花倒入锅中，用筷子炒匀，炒成鸡蛋碎。

我们再放入一点猪肉末，增加口感，充分炒匀后，下入胡萝卜木耳碎。炒匀以后，把它一起倒入黄瓜的馅料碗中，并放入一勺食盐，一勺鸡精，再撒上一些胡椒粉增香，适量蚝油提鲜。

4、最后加入一点芝麻香油，增加香味，用筷子把它们充分的搅拌均匀，馅料就调好了。下面在案板上撒上一些干面粉防粘，把醒发松弛好的面团放上来，对半切开，将一半直接搓成长条，再用刀切分成大小均匀的面剂子，撒上面粉，将它按压成圆饼。

接着拿来擀面杖，把它擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮全部做好以后，取一个面皮，放上一勺馅料，用自己习惯的手法包成饺子，并将所有的饺子都包好，然后起锅烧水。

5、水开放入一勺食盐，再把包好的饺子入锅，一锅煮不完的话，我们可以分两锅来煮。入锅以后的饺子，要用铲子推动一下，防止粘连。待水再次烧开的时候，我们倒入一些清水。等饺子煮漂浮以后，再倒入一次清水。

煮饺子的时候，记住三开三点水，就能把饺子煮得特别好。第三次加水开了以后，饺子就完全煮好了，控水捞出来，装入盘中，一道美味的黄瓜胡萝卜馅饺子就做好了，口感丰富。

猪肉木耳馅包子的做法

以下是西葫芦猪肉韭菜包子馅的一种做法，供参考：

材料：

- 西葫芦：1根

- 猪肉末：200克

- 韭菜：200克

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将西葫芦洗净去皮，切成小丁。韭菜洗净切碎，姜切末，蒜切末备用。

2. 在炒锅中加热少许食用油，倒入姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入猪肉末炒熟，炒至变色并熟透。

4. 加入西葫芦丁和韭菜碎，继续翻炒几分钟，直到西葫芦变软。

5. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。翻炒均匀，将馅料葱服侯凉备用。

6. 准备包子皮，直接购买现成的或自制。

7. 将适量的馅料放在包子皮上，根据个人喜好包出形状。可以根据包子的大小调整馅料的用量。

8. 将包好的包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到包子熟透即可。

9. 完成后，可以根据个人口味添加蘸料，如醋、酱油或辣椒油等。

这个馅料组合可以让包子口感丰富，西葫芦的清脆和猪肉的鲜香相结合，韭菜的香味也会为包子增添风味。根据个人喜好，也可以调整馅料的比例和调味品的用量。

当然，以上只是一个常见的做法，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。

猪肉木耳什么馅儿饺子好吃

原料：虾仁、猪肉馅、木耳、小葱、盐、生抽、蚝油、香油、料酒、糖、五香粉、饺子皮。

做法步骤：

第1步、虾仁处理干净，切成丁。

第2步、木耳泡发后洗净。

第3步、木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。

第4步、猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。

第5步、辅料中的所有调料加入碗中。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

猪肉木耳馅怎么调才好吃

要制作最好吃的饺子馅，将木耳和肉混合在一起，可以考虑以下方法调制：

材料：

- 鲜木耳：适量

- 猪肉（瘦肉）：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 蚝油（可选）：适量

做法：

1. 将鲜木耳用温水泡发，去除泡发水。用刀切成细丝备用。

2. 将猪肉剁成细碎的肉末。

3. 生姜和葱切碎，用刀背拍打出香味。

4. 在一个大碗中，将肉末、切碎的生姜、葱末放入，加入适量料酒、酱油、盐和胡椒粉进行调味。

5. 搅拌均匀后，加入切碎的鲜木耳，继续搅拌均匀。

6. 如想增加口感的鲜美，可加入少量蚝油，搅拌均匀。

7. 将饺子馅放入冷藏室静置20分钟，让调味料融合。

这样调制出来的木耳肉馅，可以保持肉末的鲜嫩口感，并增加了木耳的爽脆和细腻。您也可以根据个人口味喜好，适量调整调味料的用量。

最后，将调制好的馅料包入饺子皮中，煮熟或者蒸熟，就可以尝到美味的木耳肉馅饺子了。

猪肉木耳饺子馅怎么做

食材(主料)瘦肉 适量(主料)木耳 适量(主料)鸡蛋 一只(主料)葱花 半颗葱(主料)蒜末 三瓣蒜(主料)黄瓜丝 一根(主料)料酒 适量(主料)盐 适量(主料)耗油 适量(主料)生抽酱油 适量步骤1.瘦肉切成小肉块。➡️可以用绞肉机的肉沫，我更喜欢吃小块块的肉。2.木耳泡发好，水煮。➡️可以去除木耳本身的苦味道。3.木耳切丁4.先炒鸡蛋，炒成鸡蛋花。称出备用。➡️鸡蛋下锅后一直搅拌就成金黄的鸡蛋花了5.锅里加油，炒肉丁，加入料酒一勺，十三香一勺尖。➡️肉丁变色后再炒一分钟6.肉翻炒一分钟，加入木耳丁，鸡蛋花，继续翻炒，加入多一点的盐，酱油半勺，耗油半勺。➡️因为是打卤面所以多加盐。加入一大勺煮面条的汤，盖上锅盖，转小火。➡️加入煮面条的汤会更粘稠。7.煮面条，沸腾的水里加入面条，水开后加一勺凉水，反复三次，面条煮熟捞出。8.最后在盛出的卤子上加入蒜末，葱末。9.面条上加瘦肉木耳卤，黄瓜丝，香菜末。