鸡肉丸子挂面的做法大全家常做法(鸡肉丸子怎么调好吃)

鸡肉丸子怎么调好吃

书鸡肉丸子的做法：

1.鸡肉末我买现成的,不怕麻烦的可以自己剁,更卫生,味道也更好。

2.

葱切细茸,蒜切末,鸡蛋打散待用。

3.

鸡肉末放入大碗中。依次倒入两勺生油,两勺生抽,半勺盐,少量胡椒粉,然后用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。

4.

倒入鸡蛋液和葱蒜茸,继续顺时针搅拌,一边搅拌一边加入适量的面粉,直到感觉到肉粘成一团然后用手挤成丸子，下锅煮熟就可以了

鸡肉丸子怎么调好吃窍门

1、鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。

2、肉剁成肉泥。

3、加入蛋清，搅拌均匀。

4、加入淀粉。

5、顺时针搅拌均匀。

6、加入白胡椒粉。

7、继续搅拌，搅搅搅。

8、加盐搅拌。

9、最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。

10、涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。

11、都搓好后，锅中放水。

12、冷水下丸子。

13、中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。

14、捞出来的丸子，放盘里的时候都能弹起来，一点也不夸张。做好的丸子可以放冰箱冷冻，做汤喝或者做茄汁鸡肉丸等等都可以。

鸡肉丸子怎么调好吃又简单

食材清单

鸡胸脯肉 250g 、 盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 白胡椒粉 半茶勺 、 淀粉 2茶勺 、 香油 半茶勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量 、 大蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材：鸡胸，鸡蛋，盐，鸡精，大蒜，白胡椒粉，香油，淀粉，面包糠。

步骤2/13

鸡胸切成块。

步骤3/13

打成泥

步骤4/13

大蒜擦成泥。

步骤6/13

肉泥里放蒜泥，盐，鸡精，白胡椒粉，香油，淀粉。

步骤7/13

鸡蛋放碗里打散，面包糠倒盘里。

步骤8/13

把肉搓成团。

步骤9/13

放蛋液里滚匀，再放面包糠里滚匀。

步骤10/13

做好了，开炸。

步骤11/13

锅中放入玉米油。

步骤12/13

油开放丸子，炸制金黄色。

最后一步

出锅，开吃。

鸡肉丸子怎么汆好吃

1.

准备鸡胸脯肉500克，淀粉20克、蛋清50克、白胡椒粉15克待用。

2.

鸡胸肉剁成肉泥。

3.

加入蛋清，搅拌均匀。

4.

加入淀粉。

5.

顺时针搅拌均匀。

6.

加入白胡椒粉。

7.

加15克盐搅拌。

8.

最后成品。

鸡肉丸子怎么调好吃视频

鸡肉搅拌上劲儿，再加豆腐，摔打，弄圆，就劲道了！

鸡肉丸子怎么做好吃筋道

步骤/方式1

鸡肉，胡萝卜，山药，葱洗净

步骤/方式2

山药去皮切小块上锅蒸熟

步骤/方式3

鸡肉剁成肉泥，胡萝卜切碎

步骤/方式4

蒸熟的山药用勺子压成泥

步骤/方式5

把切好的鸡肉，胡萝卜，葱，生姜和山药泥放一起，加入淀粉，蚝油，盐

步骤/方式6

搅拌均匀腌制20分钟

步骤/方式7

烧开水，水开后打最小火下丸子，等全部下完后开大火煮沸，丸子全部浮起后在煮5分钟左右

步骤/方式8

成品

鸡肉丸子怎么调好吃又嫩

你好；

1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。

接下来就是力气活了，一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅，感觉肉馅有反弹的现象，就算可以了；

2、放在温水里，让丸子慢慢“汆”水变熟。

3、丸子都挤好之后，开小火煮丸子，中间如果水要沸腾，可以加冷水压下去，也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面，总之，不让锅内的水沸腾起来，丸子漂上来之后，就熟了；

4.另外取冷水，把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着，吃的时候取出即可

鸡肉丸子怎么做才劲道

鸡肉丸子说一下我家的做法吧

准备 鸡肉连鸡骨头一起剁碎 白面半碗 玉米面半碗 十三香 葱姜剁碎 酱油 香油 耗油 白糖 盐 醋 花椒 料酒 鸡精

把剁碎的鸡肉和鸡骨头放盆里 依次倒入葱姜碎 香油 酱油 料酒 盐 鸡精 白糖 顺时针不停的搅拌把肉搅上劲 边搅拌边加入少许水 然后放入白面 玉米面 继续搅拌均匀如果太干就再加点水 电饼铛放少许油把搅拌好的肉馅用手丸成小丸子依次放入电饼档 当丸子煎至表面金黄然后盛出

起锅烧油 放入葱姜 花椒 爆香 然后倒入调好的料汁（白糖 醋 酱油 料酒 盐少许） 煎好的丸子 加水没过丸子煮10分钟后大火收汁，相信我绝对美味

鸡肉丸子怎么调味

鸡胸肉是减肥佳品，低脂高蛋白。水煮鸡胸肉也许大家都吃烦了，嚼着没滋没味的鸡胸肉，感觉生活了无生趣。那么咱们可以变换花样吃，今天给大家介绍下鸡肉丸子的家常做法。

食材

鸡胸肉 一块

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 一勺

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

五香粉 半勺

辣椒粉 半勺

方法/步骤

1、鸡胸肉准备好，提前化开。

2、葱姜蒜切末，备用。

3、鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。

4、添加葱姜蒜，继续剁一会。

5、鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。

6、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。

7、水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。

8、丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。

9、最后自制的鸡胸肉丸子就出锅啦！非常适合减肥人士吃，没有腥味，低脂餐，还等什么，快点动手做起来吧！

鸡肉丸子怎样做滑嫩

步骤/方式1

鸡胸肉洗净切块

步骤/方式2

放入绞肉机中

步骤/方式3

适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋五香粉。

步骤/方式4

搅拌成泥

步骤/方式5

用左手挤出肉丸

步骤/方式6

右手用小勺沾下水，轻轻抿下

步骤/方式7

锅内加清水，先不要开火。丸子一个一个放入。

步骤/方式8

开小火

步骤/方式9

约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。

步骤/方式10

待水微微沸腾，关火。

步骤/方式11

捞入冰水中

步骤/方式12

清洗几次，洗去浮沫。

步骤/方式13

漂亮弹润的鸡肉丸就完成了