黑豆香菇莲藕猪脚的做法大全家常(黑豆莲藕猪蹄汤)

黑豆莲藕猪蹄汤

猪蹄炖油泡是一道美味的传统菜肴。以下是它的一个家常做法：

所需材料：

- 2只猪蹄

- 适量的料酒

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的八角

- 适量的香叶（可选）

- 适量的盐

- 适量的油泡（根据个人口味选择）

步骤：

1. 将猪蹄剁成块状，用开水烫煮几分钟，捞出后冲洗干净，以去除血水和杂质。

2. 烧一锅水，加入适量的料酒，将烫过的猪蹄放入水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水时，可以加入姜片和葱段，帮助去腥味。

3. 将焯水后的猪蹄捞出，再次冲洗干净备用。

4. 在一个大锅中加入足够的清水，放入猪蹄块。加入适量的姜片、八角和葱段，可以提升炖煮的香味。

5. 把锅放在火上，大火煮开后转小火慢慢炖煮。可以盖上锅盖，炖煮的时间一般为1.5到2小时，直到猪蹄变得酥烂。

6. 炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味增减盐的量。

7. 最后，将炖好的猪蹄取出，放入一个碗中。可以将油泡倒在碗里，使猪蹄充分吸收油泡的香味。如果没有油泡，也可以使用其他的调味料，如花椒油、辣椒油等。

8. 猪蹄炖油泡即可享用。可以作为主食或搭配米饭、馒头等食用。

黑豆莲藕煲猪骨的功效

1、我能想到的用黑豆做的菜有：黑豆首乌乌鸡汤、黑豆莲藕排骨汤、黑豆炖猪脚。

2、黑豆含有蛋白质，容易消化，可以满足人体对蛋白质的需要；黑豆还含有不饱和脂肪酸，吸收率高，除了满足人体对脂肪酸的需要外还可以降低血液中胆固醇

3、个人认为，黑豆炸豆浆最好，当早餐，好喝，营养还养发。

黑豆莲藕花生猪脚汤的功效

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

黑豆莲藕猪肉汤

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6. 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。

7. 时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！

黑豆莲藕炖猪蹄

黑豆和莲藕可以一起煲骨头汤，做法如下：

准备材料：猪骨、莲藕、黑豆、姜、盐。

一、准备好材料。

二、黑豆提前浸泡几个小时。

三、猪骨汆水。

四、将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮；拍成小块。

五、猪骨、黑豆和姜片一起放锅中，加清水约1800ml先烧开。

六、锅中煮沸后，舀去浮沫。

七、倒入藕块。

八、转小火煲一个半小时。

九、喝时下盐调味即可。

黑豆莲藕猪蹄汤怎么做

粉葛黑豆猪骨汤 广东人喜欢用葛根来煮汤，因为葛根确实很有用，对肠胃也好，可以调理肠胃，而且能降脂降糖，解毒生阳。黑豆也不错，活血利水，润肺祛燥。特别还能乌发，呵呵。今天就来个粉葛黑豆猪骨汤，调理调理。

材料: 猪筒骨，粉葛，黑豆，胡萝卜，盐适量 做法: 1.将所有材料一起入锅，加水烧开，文火煮2小时加盐调味，撇去上面的浮油就好了。