花生芝麻糖的家常做法(花生芝麻糖的做法配方窍门)

花生芝麻糖的做法配方窍门

起锅开小火，把糖放锅里，慢慢就融化了，一滴水不要加。糖全部融化以后，用铲子搅拌一下，就准备加芝麻了。

黑白芝麻混合一起倒锅里，糖和芝麻的比例最好是5:7，根据这个比例，可以任意调整量的大小。

用铲子翻拌，直到糖全都粘到芝麻上，芝麻也全都粘在一起，没有散的就可以盛出放案板上压平。

用擀面杖给整理一下成方块，擀平。趁热切合适的大小，不能完全凉了再切，凉了容易切碎。

成品图

花生芝麻糖的做法大全窍门

材料

杏仁 1 c， 去皮花生 2/3 c， 芝麻 1/2 c， 白糖 3/4 c， 麦芽糖 1/2 c， 菜油 15ml

做法：

做法

1：花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

2：锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解（用电炉开到5即可，约需10分钟左右）

3：接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。

4：在砧板上铺一张parchment paper， 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，再盖一张parchment paper， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。

5：等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块（此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连），等完全冷却后就可以食用了。

Tips：

1： 如没有烤箱，可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

2：花生和杏仁务必用刀切碎，建议不要用blender， 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

3：糖在热油中溶解的时间有点长，请耐心等待并搅拌。

4：糖团出锅后压紧实再擀，不然糖中间有空隙，冷后易碎，另外压糖团时，会很烫，可戴隔热手套。

5：杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切。

花生芝麻糖的做法配方窍门是什么

1、食材：花生200克、芝麻100克、白糖4大勺、老姜数片、桂花少数。

2、先把芝麻炒熟。

3、把花生炒熟，炒熟的花生去皮。

4、把花生装保鲜袋压碎，生姜切成末。

5、锅中放清水、白糖、姜末一起同煮熬浆。

6、等糖浆起泡泛黄时放入麦芽糖和桂花。

7、糖浆呈焦糖色时，用筷子挑有拉丝效果时就可放入芝麻和花生，迅速搅拌。

8、把花生芝麻糖浆倒入盘中，倒入方形陶瓷盘。

9、糖浆放凉后就可以切片了。

一斤麦芽糖可以做几斤芝麻糖

原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。

做法：

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水，进行熬制；

2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油；

3、再加芝麻，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内压平；

4、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片即可。

花生芝麻糖的做法配方图解

　花生黑芝麻软糖　

　材料　　花生120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙　

　做法　

　1、先把黑芝麻洗干净。　　2、把花生洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香　　3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用　　4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合　　5、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了　　小诀窍　　1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。　　2、因为花生皮很有益的，所以不要把皮去掉　　3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦

花生芝麻糖的做法配方窍门图片

    芝麻花生糖片是一种具有浓郁芝麻和花生香味的传统中国小吃。制作芝麻花生糖片的过程相对简单，但需要耐心和细心。下面将介绍一下制作芝麻花生糖片最正宗的做法。

首先，准备好以下食材：芝麻、花生、白糖和适量的清水。在准备之前，可以将花生去壳并略微烘烤一下，以增加花生的香气。

接下来，将芝麻倒入平底锅中，用小火翻炒至微黄色。要保持火候，避免炒糊。然后将炒好的芝麻倒入碗中备用。

然后，将花生放入食物加工机中，搅拌成粉末状。如果没有食物加工机，可以用刀剁碎花生，但需要更多的时间和耐心。

接着，在一个平底锅中加入适量的白糖和清水，放在中小火上加热。搅拌糖水直到糖完全融化，并且颜色变成淡黄色。

当糖水开始冒泡时，加入搅拌好的花生粉末。再次搅拌均匀，使其成为一个浓稠的糊状物。

接着，将糊状物倒入一个已经涂上一层食用油的盘子里。用铲子抹平表面，并撒上炒好的芝麻。

待糖片完全冷却后，用刀将其切割成小块状。然后，芝麻花生糖片就制作完成了。

制作芝麻花生糖片的过程有些简单，但需要掌握好火候和比例。炒芝麻时要保持小火，并及时翻动，避免炒糊。糖水煮的时间也要掌握，过久会导致糖片过硬，过短则容易松散。花生粉末和糖水的比例也需要适量，以确保口感的均衡和口味的浓郁。

芝麻花生糖片具有浓郁的香味和独特的口感，是一款受欢迎的传统中国小吃。无论是自己制作还是购买，品尝一口芝麻花生糖片都能带给人们美食的享受和满足感。

花生芝麻糖的做法配方窍门视频

配料表

糯米粉500g，酵母5g，白糖30g，温水300g，芝麻糖馅

食用油

【推荐做法】

1.盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。

2.然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。

3.面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。

4.盖住盖子，醒发至两倍大，最好放在温暖处醒发，醒发好的面有温度，后期才好操作。

5.发好的面明显体积变大，抓一把是松散的面就算发好了。

6.然后给它揉搓均匀，揉搓一个光滑细腻的面团备用。

7.下面来准备一点芝麻糖馅儿，芝麻糖馅儿是提前炒好的熟芝麻擀碎加红糖搅拌而成。

8.准备一个小碗儿，里面倒一点点的糯米粉备用。

9.揪一个小剂子，中间扒个窝儿，把芝麻糖馅儿放在中间。

10.用虎口收拢法慢慢地收口，口一定要收严实，以免在炸至时候漏糖，然后捏紧，再次搓圆，搓圆以后拍扁。

11.然后滚一点糯米粉防粘，再次把糯米粉拍掉，以免在炸至的时候污染油。

12.我们的一个小饼生坯就做好了，均匀地摆放在烤盘上。

13.全部都做完了以后，开始起锅烧油，油烧至筷子下进去冒小泡的时候开始下饼。

油温千万不要太热，油温大约就在一百四五十度，下饼最合适，刚下去的饼千万不要动，静炸两分钟定型以后，用筷子轻轻地翻个面。

14.炸至饼浮起的时候，把剩余的小饼生坯顺着锅边都下进去，一起炸至两面金黄的时候，饼鼓起，饼就已经熟啦！

花生芝麻糖怎么做好吃又酥脆

自制黑芝麻糖

新手尝试

材料：A、黑芝麻300克、白芝麻100克、熟榛子仁20克。B、砂糖120克、麦芽糖180克、水170克、盐5克。@1@黑、白芝麻用微火炒熟。@2@砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度。@3@做1、与2混合快速搅拌均匀。@4@烤盘铺纸或不

一、配方比例：

主料：黑芝麻300克、白芝麻100克、榛子(熟)20克

辅料：白砂糖120克、麦芽糖180克、水170克、食盐5克

二、步骤：

1、黑、白芝麻用微火炒熟；

2、砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度；

3、将1与2混合快速搅拌均匀；

4、烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊；

5、待凝固有些微软时，切糖块即可。

花生芝麻糖的正宗做法

芝麻花生馅香甜可口，营养丰富又好吃，我们生活中做糖包、糯米糍、馅饼、汤圆等，都会用到芝麻花生馅，芝麻花生馅想要调出来好吃，可以加入核桃、腰果等，食材都要是熟的，比例掌握好等。

芝麻和花生都是我们生活中经常吃的食材，营养丰富又好吃，把这两种食材搭配在一起做成芝麻花生馅，香甜可口，营养丰富，像我们在家做馅饼，糖包，汤圆，各种甜点等都会用到芝麻花生馅，不仅营养丰富，味道还特别的香甜，我家就经常用芝麻花生馅来做馅饼、汤圆，下面就来分享一下芝麻花生馅怎么调好。

一、芝麻花生馅调制方法一

1、准备食材：黑芝麻200克、花生300克、色拉油160克、白糖180克

2、黑芝麻洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，防止炒糊，炒至芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来放进料理中打碎。

3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒至花生外皮焦黄，盛出来晾一下，把皮去掉，放进料理机中打成小颗粒状。

4、黑芝麻里加入色拉油，搅拌均匀，再加入白糖，搅拌均匀，再把花生碎放进去，搅拌均匀，芝麻花生馅就调好了。

二、芝麻花生馅调制方法二

1、准备食材：黑芝麻50克、白芝麻50克、花生150克、白糖300克、陈皮5克、猪油150克、面粉150克

2、把白芝麻、黑芝麻洗干净，沥干水分放进炒锅中，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声音，盛出来放进料理机中打碎。

3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火翻炒，炒制花生表皮焦黄，盛出来晾一下把皮去掉，放进料理机中打成颗粒状，面粉也放锅里炒熟。

4、陈皮洗干净，放锅里炒干水分打碎，把芝麻碎、花生碎放盆里，加入陈皮、白糖、面粉、猪肉，用手搅拌均匀，营养又美味的芝麻花生馅就调好了。

三、芝麻花生馅小技巧

1、做芝麻花生馅可以用色拉油、黄油、猪油等来做，做出来的口感也都不一样，根据自己的口感选择，白糖根据自己的口感放。

2、做芝麻花生馅还可以根据自己的喜好加入核桃仁、腰果、南瓜仁等，营养丰富又好吃，食材都是要熟的，做馅的时候加入面粉，做出来的美食蒸熟后不流糖。

总结：芝麻花生馅的调制方法有很多种，每个人的方法都不一样，根据自己的喜好口感来调，不管怎么调，食材都要是熟的，比例要掌握好，上面两种芝麻花生馅的调制方法不仅简单，还非常的好吃，用来做馅饼、汤圆、各种甜点都非常得好。

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花生芝麻糖怎样做

1.准备材料：核桃仁50克、花生仁50克、芝麻50克、砂糖200克；

2.将核桃仁、花生仁和芝麻放入搅拌机中，研磨成碎片状；

3.将碎片放入平底锅中，加入砂糖200克，用中小火煮成糖浆状；

4.将糖浆倒入烤盘中，放入温度为180度的烤箱内，烤制10分钟；

5.将烤好的芝麻糖放入冰箱冷藏20分钟，即可食用。