家常油菜条(油菜条怎么做)

油菜条怎么做

菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸博山豆腐箱的制作材料：

主料：豆腐(北)500克,猪肉(肥瘦)200克

辅料：淀粉(蚕豆)3克,虾米50克,玉兰片25克,木耳(水发)50克,油菜心25克

调料：砂仁1克,酱油30克,醋25克,盐3克,香油25克,大蒜（白皮）2克,姜2克,花生油50克,小葱2克

博山豆腐箱的特色：

味美清香、软嫩适口。博山豆腐箱的做法：

1. 将博山豆腐去皮，改成4 厘米长，宽、厚各2 厘米的块

2. 炒锅置中火上，放入花生油，烧至七成热，把豆腐块下入油锅内炸至金黄色捞出

3. 再用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖，不能切断，揭开挖出豆腐瓤，即呈皮硬内空的小箱状

4. 猪肉、水发海米、水发木耳30克均切成细末

5. 炒锅置中火上，放入芝麻油，烧至五成热，投入葱、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟，加酱油20克、精盐炒匀盛出，加砂仁面拌匀成馅

6. 将馅分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排盘内成四角梯形塔状，入笼蒸约10 分钟取出

7. 炒锅内放花生油25克，中火烧至六成热，投入蒜片爆锅，烹入食醋，放木耳20克、油菜心、水发玉兰片、酱油10克、清汤50毫升烧开、调入湿淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即成

博山豆腐箱的制作要诀：

1. 制豆腐箱，豆腐必须去皮，始能洁净光亮

2. 炒制馅，黑木耳末宜后下，颠匀即可出勺

3. 勾二流芡，要求明汁亮芡

4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

油菜条的功效与作用

油菜素馅饺子的做法步骤

1.根据食用量来决定面粉的多少2.加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作

3.油菜清洗干净，沥干水

4.泡发好的香菇、黑木耳剁碎末5.油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁

6.排叉放在袋子里用擀面杖碾碎7.将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐

8.充分拌匀，饺子馅拌好啦

9.饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条

10.切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮

11.依自己的喜好或捏或挤成饺子

12.锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用

13.吃时蘸点醋、辣椒油，更加提味，开胃油菜的适用人群一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。1.孕妇可以吃，但孕早期不宜多吃。不过孕中、后期淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。2.产妇能吃。产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。3.宝宝能吃。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富，可以给宝宝吃，不过要注意适量。虽然油菜粗纤维比较多，不过只要宝宝消化吸收好，大便正常，就可以食用。油菜的功效作用降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。解毒消肿油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

油菜条怎么做好吃

小油菜搭配平菇好吃。小油菜是大家比较喜欢的素菜，现在荤菜吃的太多，更需要常吃素菜，特别是绿叶类的蔬菜，小油菜就是很好的选择。

小油菜清水洗干净，放网篮控干水分，平菇同样清水洗干净，放入盆中，放少许盐，杀一下水分。

锅中放入适量菜籽油，烧热先放入平菇，煸炒几下再加入小油菜，起锅前加少许盐，放点鸡精，一道好吃的小油菜炒平菇就完成了！

油菜条怎么做好吃家常菜

油菜条一把，我们这卖菜的都是扎成一捆捆的卖，一捆大概七八两，刚好炒一盘的量。要挑花骨朵还没有开，枝条底端不硬的，不然就太老了，不好吃。

油菜条掐去花骨朵，底端发硬的部分，洗干净，甩干水，切成寸段。枝条较粗的部分可以对半剖开，这样更容易入味

干辣椒切碎。放干辣椒是为了撇这个菜的菜青气。

炒锅烧热，倒入适量油，锅最好转几圈，用油把锅润一下。

油开始冒热气后，将油菜条倒入。快速翻转几下，防止糊锅。

加入一小勺盐，如果太干，可以加一点点水。继续翻炒。

菜条全部炒软后，颜色变得油亮，最后装盘。注意中间用锅铲或筷子扒散一些，这样青菜不容易焖黄，保持翠绿好看

油菜条怎么做好吃又简单

这个看你喜欢什么口味的了。你可以烧烫、红烧、椒盐、香辣等。我告诉你两种烧法吧。

1.先把蛇杀洗剁块。准备好葱姜蒜郫、县豆瓣酱、三五香辣酱、十三香等。现在来做家庭版的香辣。你先把那个切好的蛇肉把它腌制一下，放那个盐，鸡精，味精，料酒、姜。大概腌个三五分钟，然后把那个姜挑出来，水倒掉，然后再放了一个鸡蛋黄，家庭里面放鸡蛋就可以了，再放那个淀粉，如果实在没有的话就放面粉也行，家庭里面凑合着用。在起锅烧油油温大概四成热那样子。在把那个刚才腌制好的那个蛇肉放进去，一块一块的放进去炸，注意那个蛇肉在锅边放进去，不然你手会溅到油。那个蛇肉炸至金黄色那样子就可以了。炸到金黄色了，然后把它捞出来，控油锅里面留一点底油，葱姜蒜放进去爆香，郫县爆香了，再把那个皮现代放假包厢下来站包厢爆香了，放那个干辣椒，干辣椒也爆香。如果你吃麻的话，花椒也可以放一点。然后再把那个蛇肉放进去翻炒翻炒几下，再放那个味精鸡精少放一点，不要太多，因为你之前放过了。鸡精味精少放、十三香，然后再翻炒几下稍微放一点老酒。差不多了就可以放一点香油进去，放进去就可以出锅了装盘。最后要是有的话，放点香菜在那蛇肉上面。

2.下面烧汤吧。蛇肉把它放到油锅里面煎，煎一下煎成金黄（也可以不煎清汤）。在放点生姜葱进去爆香，然后淋入料酒，放入水，大概你喝多少汤就多放一半水，然后开始调味盐，鸡精，味精，料酒。可以放一点胡椒粉也行。大概也就是烧个六七分钟那样子就差不多熟了。

油菜条怎么做好吃视频

可能油菜不是特别嫩一般来说稍微多一点油 先放料酒淀粉调好的虾仁 翻几下 放油菜 也可以加少许水 盖上锅盖 一会儿应该就差不多了希望能帮到你

油条 菜

主料

花菜

300g

油条

3根

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

生抽

适量

步骤

1.花菜切成小块

2.油条切小断

3.锅里水烧热倒入花菜煮两分钟

4.然后锅里倒入葱蒜炒香

5.加入过完水的花菜快速炒一会

6.加入一勺子豆瓣酱炒匀

7.炒均匀后加入切好的油条翻炒

8.加入盐翻炒

9.最后炒至菜香味出来，加鸡精

10.炒好装盘

菜油条的做法

山东

1.

山东黄瓜油条【材料】两个黄瓜和两个油条【调料】大蒜，芝麻酱，生抽，老抽，盐[练习]

将2根黄瓜根洗净，先将头尾切掉，再用刀从头到尾敲打，最后切成小块。黄瓜一定要先拍后切，这样拌黄瓜的油条才有灵魂，多清香，更好吃，更脆更嫩，不要怕撒了不好看。不相信朋友可以拿来比较，直接切黄瓜和拍黄瓜，味道绝对不一样。

在蒜泥里放一点盐，把剥皮的蒜泥捣碎，倒进碗里，然后加入一些芝麻糊，生抽，一点老抽，加适量盐，搅拌均匀。如果觉得太浓，可以加适量的水。小贴士：在捣碎蒜泥之前，在蒜泥里加点盐，蒜泥会更粘，更香。如果你有猪油，最好在蒜泥里放一点猪油，然后搅拌均匀，蒜泥会是更香而且更辣，如果没有猪油，可以用植物油。在这道菜里，因为油条里含有脂肪，所以不需要额外的油。

2.

山东黄瓜油条

黄瓜必须拍松，

油菜条怎么做好吃 窍门

第一，可以把油菜切成小段儿 ，用油豆皮儿泡软后卷起油菜 ，穿成一段儿一段儿的串儿 。

第二，可以用干豆腐皮儿切成条 ，把油菜卷起来 ，再用竹签儿窜。

第三，硬块儿的蔬菜可以切成块儿，带用竹签穿起来 。

油菜条图片

食材主料：

猪舌头 : 200克

辅料：

葱10克 ，姜10克 ，蒜10克 ，高汤300毫升， 盐少量

做法步骤：

1、新鲜猪舌头提前煮熟，凉后切厚片备用

2、准备好其它食材

3、热锅放油，放入葱、姜和蒜爆香

4、放入猪舌头

5、翻炒几下

6、放入高汤

7、大火将汤汁收浓

8、在加入少许盐即可出锅