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鲜虾丸子做法大全家常菜(鲜虾丸子怎么做)

2023-08-02 14:00:15家乡小吃1

鲜虾丸子怎么做

虾米丸子是一道美味的家常菜，下面是一种常见的虾米丸子的家常做法：

材料：

- 鲜虾仁：250克

- 虾米：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜虾仁剁成泥状，可以使用刀背或者搅拌机。

2. 将虾米用清水浸泡至软化，剁碎备用。

3. 将葱和姜切成细末备用。

4. 将虾泥放入一个大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将剁碎的虾米加入虾泥中，再次搅拌均匀。

6. 逐渐加入面粉，搅拌至虾泥成为稍微粘稠的糊状物。

7. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将虾泥糊挖成小球放入锅中。

8. 煎至两面金黄，表面变得酥脆，丸子熟透即可。

9. 可以用厨房纸巾吸去多余的油份，装盘即可。

虾米丸子可以作为主菜或配菜，可以搭配米饭或面条食用。根据个人口味，还可以加入蒜末、辣椒粉等调料进行调味。祝您做菜愉快，享受美食！

鲜虾丸子的家常做法

食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。

步骤：

1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。

4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。

鲜虾丸子怎么做才好吃

料：

鸡尾虾1000克，猪肥膘250克，胡椒粉少许，盐适量，黄酒少许，香葱5根，生姜1块，鸡蛋3个，生粉50克。

食材加工：

鸡尾虾去壳挑出虾仁去掉虾线，肥膘切成小块，鸡蛋去蛋黄留下蛋清，葱姜用刀拍碎放入碗中加入50克清水泡葱姜汁。

制作：

虾仁和肥膘用刀剁菜虾胶，然后放入盆中加入黄酒，胡椒粉，盐，葱姜汁，用手顺时针搅拌至到虾泥上劲为止，最后放入蛋清，生粉继续搅拌均匀上劲即可。

起锅放入半锅清水，用手挤出虾丸放入锅里，不会挤就用手搓。虾丸剂好后开小火慢慢把虾丸煮到飘起，捞出来放入凉水里浸泡冲凉即可，虾丸就做好了

鲜虾丸子做法

是将去皮虾仁用刀背拍烂，加入蛋白及调味料（如盐、糖、味精、生粉、料酒、姜汁等），顺时针搅打至膏状，再用筷子或勺子将虾浆刮到碗边，反复刮打至滑。然后将虾浆搓成丸子，放入沸水中煮熟。虾浆做好后，可以加入其他食材（如熟鸡蛋、蔬菜等）再次煮熟，使口感更好。虾滑丸子是中国南方地区的传统美食，其制作需要精选虾仁，并且对虾仁要进行特殊处理，以获得虾滑的柔软口感和鲜美味道。虾滑丸子是一道汉族传统小吃，也常用于火锅、烧烤等多种菜式中。虾滑丸子的口感软糯，味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道健康美味的食品。

鲜虾丸子怎么做好吃

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐

鲜虾丸子怎么做好吃又简单

第一步，将虾洗净，去虾线。

第二步，教程下入，加入鸡蛋清，一个葱姜料酒胡椒粉盐鸡精出味第三步第一步，将虾洗净，去虾线。

第二步，教程下入，加入鸡蛋清，一个葱姜料酒，胡椒粉，盐，鸡精出味。在虾泥中加入适量淀粉搅匀，捏成丸子状，开水中煮丸子浮起即可老

如何做鲜虾丸

做好的虾丸必须煮熟才能够放冰箱，因为您的这个虾丸，他是非常容易变质的，如果您不煮熟，直接放冰箱里，它就会发生腐烂和变质，煮熟之后的这个虾丸，他就会有一个熟的食物，那么它就非常不容易变质，然后又经过冰箱的一个低温保存，它才会更加的好吃，保存时间才会更长。

鲜虾丸子怎么做最好吃

虾丸子是一种美味且营养丰富的海鲜美食，做法如下：

所需材料：

* 虾仁200克

* 猪肥肉100克

* 粉丝1小把

* 胡萝卜1根

* 盐、胡椒粉各适量

* 料酒、淀粉各适量

* 香葱2根

* 姜1块

做法：

1. 虾仁和猪肥肉切成小丁，放入大碗中。

2. 用手将虾仁和肥肉混合均匀，制成肉馅。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 胡萝卜切成细丝，姜切丝，香葱切碎。

5. 锅中倒入适量清水，大火煮沸后，将虾肉馅挤出直径3厘米左右的丸子，下入锅中，煮至丸子全部浮起，捞出备用。

6. 锅中倒入清水，大火煮沸，放入粉丝、胡萝卜丝、姜丝煮至变软。

7. 加入虾丸，煮滚后加入适量盐、胡椒粉调味。

8. 最后撒上香葱碎即可。

温馨提示：

1. 虾仁和肥肉的量可以根据个人口味调整。

2. 挤出的虾丸如果太大，可以手动下入锅中，以免煮散。

3. 煮好的虾丸可以搭配自己喜欢的蔬菜和调料食用。

鲜虾丸子汤的做法

用料

盐适量

葱花，韭菜碎一点点适量

剥皮基围虾大概50只？

白胡椒适量

黑胡椒适量

香油适量

料酒 2大勺

淀粉 5大勺

白醋适量

鸡精适量

超好吃的虾丸汤的做法步骤

步骤 1

将虾洗净放在料理机里，加入料酒，盐，香油，五香粉，葱花，淀粉，（我不喜欢吃姜就没有加）。开启搅打，打成带颗粒的虾泥。不要打的太细。

步骤 2

将打好的虾泥放在裱花袋里，起锅烧水，烧到水冒小泡泡，小火，不要让水沸腾。将裱花袋里的虾泥挤出来一点用勺子挖下来就是一个接近于圆形的虾球。全都挤好了，等虾丸表面变红了，就开大火，烧开再转小火，差不多熟了的时候，放入葱花，韭菜沫，白胡椒粉，黑胡椒粉，白醋，盐，鸡精，料酒一点点，尝一下味道，关火。根据自己口味调一下就好啦。