湖南猪肠子家常做法大全(湖南猪肠子家常做法大全图片)

湖南猪肠子家常做法大全图片

油焖猪肠头是一道传统的经典湖南菜，味道独特，肠头入口鲜嫩，回味无穷。下面是具体的做法步骤：所需材料：1. 猪肠头：300克2. 姜、葱、蒜（切片）、辣椒（剁碎）各适量3. 八角、桂皮、香叶、花椒适量4. 生抽酱油、老抽酱油各适量5. 料酒、白糖各适量6. 清水、食用油各适量做法步骤：1. 肠头洗净，用开水烫一下去除油腻和异味2. 把猪肠头切成约3厘米的段，用清水再次洗净备用3. 热锅凉油，加入八角、桂皮、香叶、花椒爆香4. 先加入葱姜蒜和辣椒翻炒，再将猪肠头放入锅中5. 加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、清水、白糖，调制成汁，用中火煮开6. 更换小火，盖上锅盖焖煮约20分钟左右，直到猪肠头入味软烂7. 在最后加入少量的食用油，最后关火8. 盛出后撒上适量的葱花，享受美味即可小提示：1. 猪肠头可以事先泡15~20分钟，以软化和去除异味2. 焖煮过程中可以适当加入清水来控制口感和浓稠度3. 烹饪油不要太多，这样能够控制油腻味道4. 烹饪过程中要注意火候的大小，辣椒可以自行调节，以适合自己的口味。

湖南猪肠怎么做好吃

    塘鲺浸大肠是一道湖南传统名菜，以其独特的风味和鲜美的口感而闻名。它由新鲜的塘鲺鱼和嫩滑的大肠搭配而成，烹调过程中充分融合了湖南菜的特点和调味品的精妙搭配，使得这道菜品既有咸鲜的刺激感受，又带有微辣的香气。

首先，制作塘鲺浸大肠需要准备的食材包括：新鲜的塘鲺鱼、嫩滑的大肠、香葱、姜片、花椒等。将大肠清洗干净，切成滚刀块状，用开水焯水去腥。

接下来，将锅中加入适量的清水，放入大肠块煮至熟软，捞出备用。接着，取一只干净的锅，倒入适量的色拉油，将葱姜炒香，再加入适量的花椒和辣椒段，煸炒出香味后盛出备用。

接下来，取一只大碗，放入适量的料酒，再加入适量的生抽、老抽、酱油、白糖和盐，调成浸泡大肠的汁料。将大肠块放入碗中，倒入事先准备好的汁料，腌制30分钟至入味。

然后，取一只平底锅，加热适量的色拉油，放入腌制好的大肠块，煎炒至金黄色上色。再将锅中原料的汤汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火闷烧15分钟，使汤汁浓郁，并让大肠更加入味。

最后，取出塘鲺鲜鱼片，将其铺在大肠上，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

塘鲺浸大肠的做法相对简单，但却需要掌握好火候和调料的运用。新鲜的塘鲺鱼和嫩滑的大肠的搭配，使得这道菜品既有海鲜的鲜香味，又有大肠的嚼劲，给人一种独特的口感体验。而辣椒和花椒的加入，则让这道菜品更加具有湖南菜的特色，带来一丝火辣的刺激感受。

湘菜猪肠子做法

有1.5米，猪的大肠大约有5～6米，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

　　根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

湖南猪大肠怎么做

1. 家常做法2. 是将猪血、猪肉和调料混合搅拌均匀，然后将混合物填入猪肠中，并用绳子扎紧两端，再放入开水中煮熟。这样做出来的湖南血肠口感鲜嫩，味道香辣可口。3. 此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料，增加风味。另外，煮熟的湖南血肠可以切片煎炸，或者用来炒菜，都能带来不同的美味享受。

湖南猪腊肠子怎么做好吃

1. 腊大肠是一种传统的中国特色食品，常用于制作各种肠类菜肴，并且具有多种营养价值。

2. 在食用腊大肠时，首先需要将其洗净，去除外表的杂质和污渍。

3. 接下来，须将大肠切成小段，放入锅中煮沸，煮至肠子熟烂至透明即可，大约需要煮1小时左右。

4. 煮好的腊大肠可用来烹饪各种美食，如腊肠炒鸡蛋、腊肠饭、腊肠汤等等。

5. 腊大肠的制作过程较为复杂，需选择新鲜的材料，并且要注意卫生，以避免食用后的不良反应。建议在正规的商家或大型超市购买相关产品，谨慎食用。

湖南猪肠子的做法

一、食材：小肠一斤、青椒、酸藠头200克。

二、辅料：黄酒、大蒜、姜、葱、盐巴、酱油、豆瓣酱、胡椒油、红干椒、青椒适量。

三、做法：

1、首先把小肠切成段，大蒜、姜、葱切细，酸藠头对半切开。

2、小肠清水下锅，加黄酒、姜煮开，煮开后去除白沫，然后捞起。

3、热锅烧油，下大蒜、姜末、豆瓣酱炒香，再下红干椒翻炒。

5、下大肠、酸藠头、青椒翻炒。

6、最后加盐巴、酱油、胡椒油调味，出锅后撒点葱段。

湖南猪腊肠怎么做好吃

卲阳腊肠的做法是:首先买猪肠洗好，用充气把肠充大，再就是买猪切好，放盐伍香等，再就是把肉充到猪肠里，凉好。

湖南猪怎么吃

材料：猪脯肉450克；葱（切为5厘米长段）1棵；姜5片；青梗菜350克或菠菜250克，酱油10g、盐5g、糖15g.

调味料：焦盐胡椒粉少许；蒸肉汁100毫升；生粉2茶匙加水一个半汤匙调匀；酒100毫升；八角1颗；酱油4汤匙；陈皮少许；胡椒粉1茶匙（或黑椒粉半个茶匙）

做法

1．放猪腩肉块于开水锅中片刻，捞起擦干，在上面均匀抹擦焦盐胡椒粉，放入一较深的耐热容器内，加入葱姜和调味料；覆耐热盖用微波高档加热3分半钟，翻转一次再用微波中高档加热11-13分钟。

2．取出后切为厚片，拱于菜盘中央。

3．洗净的青梗菜（或菠菜）放于另一较深的耐热容器中加水4汤匙，覆耐热盖用微波高档加热3分半钟-5分半钟，取出后整齐地围肉片摆好。

4．倒蒸肉汁100毫升于耐热容器中，覆耐热盖用微波高档加热20秒钟，加生粉汁搅匀，再覆盖用微波高档加热40秒-l分钟，然后将其浓汁浇于肉片上，趁热食用为佳。

湖南猪血肠图片

配料：新鲜猪血，蒸熟的糯米，玉米粉，姜末，把油渣剁碎成末，一起混合，盐巴 味精比例自己调整，不要放面粉，

制作过程：新鲜粉肠，先对着一头吹起，看有没有漏气，漏气的话就剪短，用绳子绑住一头，开始灌，过程不要急，垂直灌，一边灌一边把馅往下挤均匀。煮的时候，变色后记得拿牙签锉，容易熟透。

河池的血肠都安县的做得最好吃，都安县下拗休息站的血肠做法就是如上我讲的。

湖南猪肠家常菜

材料：肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。

做法：

1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

　　2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，然后用清水清洗干净后沥干水分。

　　3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。

　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。

　　5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。

　　6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。