圆椒丝炒肉的做法大全家常做法视频(圆椒炒肉怎么做好吃)

圆椒炒肉怎么做好吃

材料：

瘦肉片：适量

彩色甜椒（红、黄、绿）：适量

姜蒜末：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

植物油：适量

步骤：

准备食材：将瘦肉切成薄片，彩色甜椒切成块状，姜蒜切末备用。

腌制瘦肉：将瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀，腌制约15分钟左右。

热锅炒肉：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。然后捞出备用。

炒甜椒：在同一个锅中加入一些植物油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味，然后倒入彩色甜椒块，中大火快速翻炒至变软而仍具有一定的脆度。

调味：将炒好的瘦肉片放回锅中与彩色甜椒一起翻炒，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油，调味均匀。

出锅装盘：最后撒上一些葱花做装饰，炒好的甜椒炒肉即可盛出。可以搭配米饭或面条享用。

圆椒炒肉窍门

圆椒木耳炒肉是一道口感爽脆，营养丰富的美食圆椒和木耳含有丰富的纤维素和维生素，肉类富含蛋白质，三者搭配可以提高菜品的营养价值；

具体的做法是先将肉切片腌制，将圆椒和木耳切丝备用，加热油锅，将腌制好的肉片煎至两面金黄捞出备用，再加入圆椒和木耳炒熟，最后将煎好的肉片放入锅中炒匀即可延伸内容：在烹制过程中可以适量加入调料，如盐、生抽等，口感更佳；此外，也可以尝试在炒制过程中加入少量姜片和蒜末，增添一份香味

圆椒炒肉怎么做好吃窍门

主料：

方椒2个，瘦肉300克，淀粉一茶勺，香油2茶勺

辅料 ：盐适量，鸡精1茶勺，生姜粉1/2茶勺，花椒粉1/2茶勺，生抽适量

做法：

1：方椒洗净，去掉籽，用手掰成小块。

2：猪肉切片。

3切好的猪肉放碗里加盐、料酒、生姜粉、花椒粉、淀粉、香油抓匀。

4：炒锅放油，油热放入肉片滑炒至变色。

5：炒好的肉片捞出。

6：炒锅重新放油，放圆椒大火翻炒。

7：加生姜粉、五香粉、生抽调味。

8：放入肉片大火翻炒。

9：出锅时加盐和鸡精调味。

圆椒炒肉片的做法

新鲜的圆椒两个，鸡蛋三个，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的圆椒，洗净后去籽，然后用手掰成片状备用，大家注意圆椒，一定不要用刀切，用手掰出来的味道才最好。

2、接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋三个，搅散备用，接下来咱们准备料头，将大葱少许切成葱花，放在空碗中，大蒜少许切片，同样放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅热，加入少许底油，将新鲜的圆椒，直接放入锅内翻炒30秒后，立刻盛出备用，这一步的目的，是为了让圆椒的表皮，炒至起泡，这样处理后的圆椒，更不容易出水，而且也更加的入味。

4、接着咱们锅热，加入少许凉油润锅，接着将热油倒出，这样处理后的炒锅，在炒鸡蛋时，才不会粘锅，接着咱们将蛋液倒入锅内，煎至两面，金黄后盛出备用。

5、接着咱们锅热，加入葱花蒜片炒香。大家注意，这一步，一定要将葱花蒜片，炒至金黄色，这样它们其中的香味，才会被完全释放出来，接着咱们炒香后，接着加入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，白糖两克，鸡精少许，味精少许调味，接着将炒好的鸡蛋和圆椒，放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜。

圆椒炒肉怎么做好吃视频

1、准备材料。

2、方椒洗干净，去除蒂部，掏空辣椒籽，切成长段，放入碗中备用。放入五香粉，鸡精，黑胡椒，蚝油，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、调一个脆皮糊，大碗里加入面粉、淀粉，再加入食盐、五香粉、搅拌均匀后倒入一些啤酒，搅拌成细腻浓稠的面糊。最后加入一勺食用油，再次搅拌均匀。

4、把腌制好的方椒倒入调好的脆皮糊里，用筷子翻拌均匀，让方椒段裹上一层均匀的脆皮糊，这样炸出来就是外酥里嫩的。

5、锅里倒入油，大火加热至六成热，用筷子把方椒段一个个地放入热油中，用小火炸一会儿。如果有方椒段粘在一起了，要迅速把它们分开，不然就炸成一大坨了。

6、当方椒段的颜色变得金黄后，捞出沥油。然后开大火把油温升至八成热，倒入方椒段炸5~10秒钟左右，千万别炸时间长了，不然就会糊掉，颜色焦黄后捞出。

7、把炸好的方椒段倒进干净的炒锅里，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，开火翻炒一会儿，让辣椒段裹上一层调料粉，就可以装盘食用了。

做好的香脆方椒段吃起来口感酥脆，咸香可口，非常好吃。如果你也喜欢吃方椒，快动手做一做吧。

圆椒炒肉的家常做法

主料:

甜椒1个

辅料:

猪肉丝300克

老抽1勺

盐2克

淀粉适量

小葱1根

姜，蒜适量

鸡精或味精少许

步骤 :

1· 准备一个甜椒。

2· 改刀后切成丝。

3· 肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。

4· 肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。

5· 准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。

6· 平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。

7· 爆香

8· 放入肉丝炒至均匀。

9· 将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。

10· 甜椒断生后放有肉丝。

11· 再放入小葱段。炒至均匀。

12· 起锅装盘

圆椒炒肉丝的做法窍门

西红柿圆辣椒土豆炒肉的做法1.西红柿切瓣，土豆切块，圆辣椒撕成片。

2.鸡蛋切成小块。

3.用酱油腌上一段时间。

4.蒜切成片。

5.油不用太热，放入蒜瓣，豆瓣酱。

6.然后放入肉翻炒，7.肉炒至五分熟时候，放入圆辣椒。

8.接着放入土豆，这是候可以放入少量的盐。

9.因为土豆淀粉多，容易粘锅，最后放入西红柿。

10.等炒到西红柿看不见的时候，炖一会就可以出锅了。如果水少可以放入少量的水（西红柿本身就会出水）。

圆椒炒肉怎么做好吃家常做法

材料：

猪肉、大葱

辅料：

生姜、大蒜

调料：

食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖

王刚炒肉片正宗的做法：

1.猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。

2.肉片中加入1克食盐、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后继续加入葱姜水，让肉片吸收调料和水分，可以起到去腥增味的作用。

3.加入三到四次葱姜水后再加入20克淀粉，淀粉可以锁住水分，炒出的肉片口感更滑嫩，再次抓匀后腌制10分钟。

4.准备一些大葱切成滚刀块，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片。

5.调一个酱汁，碗中加入1克食盐、3克生抽、3克蚝油、1克白糖、5克淀粉和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

6.炒锅烧热淋入植物油，油量可以稍多一些，油温五成热下入肉片划散，煸炒一分钟左右，待肉片变色后控油盛出。

7.锅内留底油，下入葱姜蒜爆出香味。

8.大葱炒至炒软后下入肉片，再大火爆炒一分钟，爆炒的过程中让肉片吸收葱香味。

9.最后淋入准备好的调料汁，把调料翻炒均匀，等到汤汁浓稠以后即可出锅装盘。

圆椒炒肉怎么做好吃又简单

原料

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腐竹 (3根)

辣椒 (一个)

肉 适量

花生油 适量

盐 适量

1/第一步要收拾食材

腐竹是干货，要提前泡软，通常在头天晚上泡上，第二天早晨就可以拿来烹饪了。腐竹要切成小段。

2/在炒菜之前，把肉洗净、切好；把辣椒洗净、切好，然后就可以开火了。

3/开火后，先炒肉，肉炒熟之后，放入切好的辣椒，翻炒。

4/然后再加入腐竹，继续翻炒。

5/如果觉得锅内太干，可以加少量水，等到快熟的时候，加适量盐，继续翻炒。

6/等到炒熟，就可以装盘出锅了。

7.美味又好吃的圆椒炒腐竹的做法完成开吃了。

圆椒炒肉怎么炒好吃

1、青椒塞肉也叫尖椒塞肉，统称酿辣椒，是四川省的一道特色名菜，属于川菜系。以大青椒或小尖椒和用调味料调制好的搅碎猪肉为主要材料，味道鲜美，稍带辣味。

2、青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、青椒、肉沫等，口味鲜美，营养丰富。青椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。 一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。