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蘑菇花菜的做法大全家常菜(蘑菇炒菜花)

2023-08-02 19:50:13家乡小吃1

蘑菇炒菜花

西兰花和花菜可以一做吗,

可以,并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。

1.西兰花摘成、花菜摘成小朵,放入大碗中,加满水,加入适量盐浸泡半小时,然后冲干净待用。

2.蘑菇浸泡洗净,一切四。

3.胡萝卜洗净切片(可以切成菱形片,可以更好看些)待用。

4.大蒜头拍松切末。

5.锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末爆香。

6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。

7.加入适量盐,加适量水,加盖焖烧约三分钟左右。

8.翻炒,加入味精调味,淋上麻油,就可以了。

西蓝花的营养价值

1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。吃货们可以学一学,祝你成功

蘑菇炒菜花的做法家常窍门

材料: 菜花250克,香菇15克,鸡汤(用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成)200克,葱、复姜各2克,淀粉10克,味精2克,精盐4克,鸡油10克,花生油15克。 【操作】 1.菜花洗净,去蒂,掰成小块,这比用刀切小块整齐,无刀口锈味,好看好吃,然后再用开水焯透;葱、姜洗净切丝;香菇洗净,去根,大块撕开。

2.锅上火,入花生油,烧热后放葱,到散发香味,再放入鸡汤、盐、味精,烧开后,将葱、姜捞出,再将香菇、菜花分别码入锅内,用微火煮烧,至菜料入味后,淋入淀粉勾芡,加入鸡油、味精,颠翻均匀,即成。

蘑菇炒菜花图片

①虾仁炒豆腐原料:青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克。 做法:

1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁。

2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将作料倒入,再炒几下即成。 特点;此菜含钙丰富,还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质,适宜孕妇常食,增加钙质,防治小腿抽筋。

②牛肉末炒芹菜 原料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。做法: 1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。 2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。 3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。 特点:此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。

蘑菇青菜的做法

原料:蘑菇、青菜、香葱、红尖椒、盐、生抽、花椒粉、鸡精、玉米油、白糖。

做法步骤:

第1步、准备蘑菇一块。

第2步、青菜,小葱和小米辣。

第3步、蘑菇撕成小朵用盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净滤干水分,小葱切成葱段。

第4步、青菜去蒂也用盐水浸泡十分钟清洗干净从中间切开。

第5步、锅中倒油,小火炒香葱和红尖椒。

第6步、将蘑菇放进去翻炒均匀。

第7步、里面加花椒粉,放一勺老抽翻炒两分钟。

第8步、将青菜放进去翻炒至断生。

第9步、加少许鸡精和白糖翻炒均匀即可关火。

第10步、成品

蘑菇炒菜花好吃吗

1. 是非常简单的。2. 首先,准备好剑菜花、鸡肉或者其他肉类、鸡汤或者高汤、盐和胡椒粉。 剑菜花是一种营养丰富的蔬菜,鸡肉或其他肉类可以增加汤的口感和香味,鸡汤或高汤可以提升汤的鲜味,盐和胡椒粉可以调节汤的味道。3. 将剑菜花洗净切成小段,鸡肉或其他肉类切成适当大小的块状。 可以根据个人口味喜好,添加其他蔬菜或调料,如蘑菇、豆腐等。4. 将鸡汤或高汤倒入煲中,加入剑菜花和鸡肉或其他肉类。 可以根据个人口味喜好,加入适量的姜片或蒜末增加汤的香味。5. 开火煮沸后,转小火炖煮约15-20分钟,直到剑菜花和肉类熟透。 炖煮的时间可以使剑菜花和肉类的味道充分融合,汤的口感更加鲜美。6. 最后,根据个人口味喜好,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 可以根据个人口味喜好,加入适量的鸡精或其他调味料增加汤的鲜味。总结:简单易学,营养丰富,口感鲜美,是一道适合家庭日常食用的汤品。

蘑菇炒菜花的做法

腊肉蘑菇炒花菜的做法,?

1.花菜洗净切块,放开水焯一下.

2.腊肉洗净切片,油热,放下姜,腊肉煸炒,放料酒.炒至转色.

3.放下花菜与蘑菇煸炒.

4.放一点水闷3分钟.

5.放盐,糖,胡椒粉,剁椒,葱,鸡精,6.煸匀即可

蘑菇炒菜花行吗

需要

炒蘑菇,不管是什么蘑菇都需要焯水后再炒,不过焯水时间也不需要太长,3~5分钟即可;

炒蘑菇需要用水焯。蘑菇属于菌类,生长在阴暗潮湿环境中,易携带其它细菌。焯水可以杀菌,还可以清洗更干净。因此炒蘑菇前焯水是有必要的,但是焯的时间短没有效果,焯的时间长,流失营养,鲜味儿减少,口感上也会差很多,所以焯水时间要掌控好。

蘑菇炒菜花的做法家常

小朋友吃的蘑菇,花菜混在一起,加上13香和红烧酱油就会非常美味。

蘑菇炒菜花可以吗

1.

准备食材:鸡郡肝、青椒;佐料:豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒面、白糖、盐糖、鸡精.

2.

把鸡郡肝从郡把的位置开始从中间连接处切割开来,分成大小均匀的2小块.

3.

将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片,往下切时不要切断;切得基本深浅一致; 再把鸡郡肝转90度,垂直于原味的切口方向再切一次,同样,往下切时不要切断;切得基本深浅一致;撒开,一个郡花就切好了.按相同的方法全部切完.(这种是一目了然比较简单的切法,当然还有另一种切法.)

蘑菇炒菜花放什么材料

青蘑炒肉是一道家常菜,做法简单,口感鲜美,下面是具体的做法步骤:

所需材料:

1. 猪肉(切丝)- 250 克

2. 青蘑菇 - 250 克

3. 葱(切段)- 1 根

4. 姜(切丝)- 10 克

5. 大蒜(切末)- 10 克

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤:

1. 将肉切成细丝,加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青蘑菇清洗干净,切成片,葱、姜、大蒜备好。

3. 热锅凉油,放入姜丝、大蒜末、葱段爆香,放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入青蘑菇翻炒至变软。

5. 最后加入少许盐和白胡椒粉,翻炒均匀出锅。

青蘑炒肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家常做的菜肴。

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